鯛白湯らーめん○de▽ 三宮店

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Yashi Hiko

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2025年4月30日(水) 少し離れたコインパーキング に車を停めて徒歩でお店に向かいます 13時20分到着 お店前の券売機で 特製鯛清湯さらり を購入して行列に並びます 以前大阪淀川店でとろりを いただいたので今回は さらりにしました 外待ち2名でしたが 次々とお客さんが来られ 私の後ろに10人の行列 10分ほどで 店内カウンター席に案内され 外待ち合わせて 20分ほどでの着丼 途中牡蠣オイルで味変しました #鯛白湯らーめん○de▽三宮店 #ラーメン #拉麺 #中華そば #特製 #特製鯛清湯さらり #清湯ラーメン #鯛昆布締め #パリパリ鯛皮 #燻製玉子 #揚げゴボウ #○de▽メンマ #三宮グルメ #三宮ランチ #三宮ラーメン

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jun.o

【初"鯛"験なウマウマラーメン♪】 仕事の飲み会後に〆にこちら、鯛白湯ラーメンを★ 店内シックな装いで、ジャズの流れるおしゃれなお店。 L字カウンター9席に土曜日21:30でほぼ満席。 ◆とろり　970円 ビジュの綺麗さにうっとり。 ラーメンフレンチを謳っているだけのことあります。 座銀さんなどの系列店です。 当然接客はラーメン店とは思えない120点！ 一口スープを啜ると、 鯛の香りが口に広がります。 かなり革新的なスープで、 魚が苦手な方には鯛の匂いがキツイかも… しっかりと泡立てられてフレンチな装いですね。 かなり鯛の味を感じます。 スープの中にも鯛の身がちょいちょい入ってます。 チャーシューもスープを邪魔しない美味しさです！ 麺は歯応えのあるツルッとした細麺。 最後スープに米入れておじや風にしたら、 ものすごく合うと思います！ 今回並でしたが大盛り➕100円はありがたいですね。 　 今年度オープンした兵庫県内のラーメン屋で、 トップ3に入りますね♪ ご馳走様でした★★★

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小林　みつよし

・麺's room 神虎 ・鶏soba座銀 ・フラン軒 などを展開する「銀の葡萄」のブランドのひとつ、鯛の旨みが存分に楽しめる鯛ラーメンのお店 【鯛白湯らーめん ○de▽】 が三ノ宮にもオープン。 まるでラーメン屋じゃないみたいな外観、店内もBARのようなスタイリッシュでラーメン屋の固定概念を覆す空間は「まるで〜みたい」と想像してしまいますね。 漁港直送と丁寧な下処理にこだわったスープ、香りの強すぎる小麦はあえて控え繊細やスープとの相性を考えた自家製麺麺、真空低温調理のチャーシューや熟成メンマなど、随所にこだわりが。 メニューは、 ■鯛白湯「とろり」← オーダー 天然真鯛と水のみで約8時間炊いた濃厚スープに数種類の具を合わせた、奥深い旨味が広がる贅沢な一杯 と、 ■鯛清湯「さらり」 丁寧にローストした天然真鯛から旨味を抽出、牡蠣オイルで仕上げた淡麗な一杯 の2種類で、 鯛めしや肉寿司、唐揚げなどのサイドメニューもあり。 メンマも○と▽の形に。 通し営業なので使い勝手もいいですね。

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西馬愛

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JR三ノ宮駅西口､阪急神戸三宮駅東口から北にすぐ､生田新道沿いにある､鯛白湯ラーメン。 ラーメン屋さんとは思えないスタイリッシュな店名。 コンセプトは『初・鯛・験』があふれるお店です。 麺は北海道産小麦2種＋外麦を独自の比率でブレンド。 鯛の魅力を最大限に引き出すため､香りの強過ぎる小麦は控えた完全自家製麺です。 イタリア産ドルチェポルコの肩ロースは真空低音調理でしっとりと。 店名の丸と三角の形の熟成メンマは､和風出汁で仕上げています。 スープは毎日店内で炊き上げる、鯛の旨味が凝縮した極上スープ。 鯛白湯『とろり』￥970 鯛清湯『さらり』￥970 鯛白湯『とろり』or『さらり』+肉寿司セット￥1360 鯛白湯『とろり』or『さらり』+鯛めしセット￥1270 『鯛めし』￥300 肉寿司￥390 唐揚げ3個￥320 燻製玉子￥200 ごぼう￥200 ◯鯛白湯『とろり』￥970 漁港直送の天然真鯛と水のみで約8時間炊いた濃厚スープ。 鯛の魅力を最大限に引き出しています。 数種類の貝を合わせていて香りが豊か。 まさに飲む鯛です。 ◯鯛清湯『さらり』￥970 丁寧にローストした天然真鯛から、じっくり弱火で濁すことなく旨味を抽出。 カキのオイルで香り高く仕上げています。 添えてある牡蠣のアヒージョ風で味変。 名前のとおりさらーっと食べれる一杯です。 ◯ 『鯛めし』￥300 名割烹料理人直伝の秘伝の鯛出汁で炊き上げ､生姜が香り豊かです。 まずそのまま､香りを楽しんで。 鯛スープ茶漬けもおすすめです。 かわいい女性スタッフさんが､常に笑顔でとても丁寧な接客。 帰りはお店の外までお見送りをしてくださいました。 ꕤInstagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ꕤTikTok https://www.tiktok.com/@nishiumaumauma ꕤYouTube https://www.youtube.com/@user-bg7iy1jv6m #marudesankaku #まるでさんかく #鯛白湯 #鯛らーめん #鯛めし #三宮ラーメン #三宮ランチ #三宮グルメ #神戸ラーメン #神戸ランチ #神戸グルメ #ラーメン好きな人と繋がりたい #白湯ラーメン好きな人と繋がり鯛

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Tetsuto Yamada

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2024年5月1日オープン！初鯛験♪「鯛白湯らーめん ○de▽ 三ノ宮店」 【神戸・ラーメン1店舗目】 2024.5.31(金)訪問 場所は店名で検索して下さい。 鶏soba 座銀、麺's room神虎、フラン軒、1/f（えふぶんのいち）、NEXTしかく、メンヤ　ニューオルドなどを運営する「株式会社　銀の葡萄」のグループ店。 10時30分から22時までの通し営業◎ 2024.5.31(金)現在。 18時前に訪問。 入口の券売機で買ってからの入店。 鉄人は個性の強い「鯛白湯とろり」と決めていた。 【鉄人のお店が1番食べてほしい商品(お店のおすすめ)を見破る方法】 券売機は1番上、メニューは1番最初、ガォー！(笑) 券売機の1番上は「鯛白湯とろり」。 メニューにも1番最初だ。 ビンゴ！ ●鯛白湯とろり　970円(税込) 漁港直送の「天然真鍋」と「水」のみで約8時間炊いた濃厚スープに、数種の貝を合わせた、奥深い旨味と余韻広がる贅沢な味わい。まさに飲む鯛。 「鯛白湯とろり」は、濃厚で深い味わいのエスプーマした白湯スープで鯛の旨みがしっかりと感じられる一杯です◎スープはとろみがあり、舌ざわりもなめらかで豊かな旨味が口いっぱいに広がります♪ めちゃくちゃ美味しい♪ 麺もしっかりとした歯ごたえがあり、スープとの相性も抜群◎ スープのトロトロ感が麺との相性を一層良くしています◎麺に絡んで、一緒に食べることで、もっちりとした食感とスープの濃厚さが絶妙なバランスで楽しめます♪ トッピングにはチャーシュー、メンマ(変わった形)、玉ねぎ、一直線に赤いのは赤パプリカの粉などがあり、具材のバランスも良く、見た目にも美しい一杯です◎ このラーメンには京都の原了郭黒七味か柚子胡椒があればさらに美味しくなるなぁ、と個人的に思ったんでスタッフに聞いたら、こしょうも含めてスパイスは置いてないとの事。 惜しいなぁ。 京都のミシュランのラーメン店や東京からきたミシュランのラーメン店など別格のラーメン店には上記2つは必ず置いてるんだけどね、実に惜しい。 ラーメン(中華そば)の感じ方は人それぞれ。 十人十色、百人百様、千差万別…。 例えば、生まれた地域でも。 北海道と沖縄で生まれた人の味覚はハッキリ言って全く違うと思います。 関東と関西でも醤油味が違うようにラーメンは個人差がある食べ物だと思ってます。 あくまで鉄人の個人的な味覚の感想なんで、ガォー！(笑) 雰囲気も接客も良く、心地良いお店でした。 ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また必ず行きます！ ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。 #料理の鉄人28号 #鉄人 #グルメ #神戸 #兵庫県 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ナイト #Retty #Google #Instagram #Twitter #Threads #中央区 #オープン #鯛白湯らーめん○de▽ #鯛白湯とろり #三宮ラーメン #ラーメン #らーめん #中華そば #神戸ラーメン #三宮食べ歩き #神戸食べ歩き #神戸観光 #兵庫観光 #兵庫県のお店を応援し隊