投稿を書き溜めているうちにお店がリニューアル していたらしくラーメンTop Userのmachikoさん の投稿でそのことを知りました。自分が訪問した 一週間後にリニューアルしたようです。 もっちりワンタンつけそば まずは自家製の太めストレート麺。小麦の風味が しっかり感じられ、しなやかで力強い弾力。 主役のワンタンは名前の通りもっちりとした厚め の皮。レンゲに乗せると重量感があります。餡は スープを吸った皮と一体になって満足度高めです。 つけ汁は動物系と魚介系が合わさった芳醇な味わい。 強めの酸味と甘みがあって後引く仕上がりでした。
多彩なチャーシューと優しいスープ、こだわり満載の創作系ラーメン店
洗練された和モダンな雰囲気でいただく自家製麺のラーメンは、まろやかで旨味豊かなスープと、もちもちとした食感の麺が特徴。特製中華そばにはその日によって異なる複数種のチャーシューが盛り付けられ、豚や鶏の様々な部位を低温調理で仕上げた繊細な味わいが楽しめます。野菜をふんだんに使ったベジソバや季節限定メニュー、グルテンフリー・ヴィーガンといった特色あるラーメンも充実。見た目も美しく女性やヘルシー志向の方にも好評です。丁寧な接客や店内設備の工夫も嬉しいポイント。食材の質やバリエーション、食後の軽やかさにこだわり、幅広い層が満足できる心地よい一杯を提供しています。
