六角家1994＋ 新横浜ラーメン博物館店

新横浜ラーメン博物館での二杯目で。ミニラーメンをいただきました。久しぶりの家系ラーメンは懐かしく美味美味で、既に他店で一杯食べた後でしたがあっという間に完食しました^_^

2026.2.1 【六角家 ラーメン博物館 - 新横浜】 (今回の注文) JAZZ STANDARD＋ 〜サビはわさび〜　1,200円 ミニラーメン 750円 ミュージックコラボがちょうど開催していたので、ワサビのラーメンを注文してみました♬.*ﾟ わさびがいい感じに混ざってちょっとさっぱりしたような後味でした！！ 六角家はラーメン博物館で食べられる安定の家系ラーメンなので、とてもオススメです！！ 個人的には油多めがおすすめです( ¯ᵕ¯ )

No.1424【「六角家」が再びラー博に復活！】 「六角家1994+」で「ミニラーメン」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：17時16分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「ミニラーメン」680円　好みは全部普通 ◆着丼時間：17時26分（10分待ち）　 1994年、それはラーメン博物館が開業した年。当時はまだフードアミューズメントパークという物が浸透しておらず、新横浜駅周辺も開発が進んでいない人気(ひとけ)のない場所でした。そんな立地に加え、入場料を払ってラーメンを食べる事への抵抗からか、「すぐに潰れるだろう…」「持って三年」なんて心無い言葉を囁かれていたのですが、そんな厳しい目に晒されながら集まり、ラー博創業メンバーに名を連ねたのが、札幌｢すみれ｣､喜多方｢大安食堂｣､阿佐ヶ谷｢げんこつ屋｣､環七｢野方ホープ｣、目黒｢支那そば 勝丸｣､博多｢一風堂｣､熊本｢こむらさき｣そして、横浜｢六角家｣でした。逆風の中出発した「ラー博」の結果は皆さまご存じの通り。今となってはインバウンド客が押し寄せる立派な観光地になりました。 「六角家」と言えば、家系ラーメンの源流である「吉村家」、その2号店の扱いでスタートした「本牧家」と並んでかつては「家系御三家」と称された人気店で、世に「家系」を広めた立役者でもあります。残念ながらラー博店は1994年の創業から9年間営業し、2003年5月に閉店。本店運営会社の「有限会社六角家」も2020年に破産。いくつかあった支店も閉店しており、2020年の時点で現存するのは「六角家」創業者神藤隆氏の実弟の神藤誠氏が運営する「戸塚店」を残すのみの状況でした。 そんな中、新横浜ラーメン博物館の30周年企画「あの銘店をもう一度」への「六角家」の再出店が企画されます。現存する「六角家 戸塚店」と、創業者神藤隆氏の指名で選ばれた浜松の「蔵前家」が中心となりプロジェクトは進み、結果としてラー博創業94年組のトリとして「六角家1994+」と名を改めて2024年に復活いたしました。その後「あの銘店をもう一度」企画は終わりましたが、現在も営業を続けております。 正直「六角家」を最後に食べたのはいつなんだろうか…？と思うぐらいはるか記憶のかなたのお店(笑)ただ私のかすかな記憶では、90年代末期は家系と言えば、「吉村家」ではなく「六角家」の方がメジャーだったと記憶しています。その辺が吉村実氏は気に食わなかったのかな(笑) という事で、ほとんど記憶もないまま初訪問のつもりで行って参りました。 現着すると並びは無し！すんなり入店です。直前に「ロックンスリー」で1杯頂いていたので、大人しく「ミニラーメン」をプッシュ！このみは全部普通でお願いしました。 目の前でしっかりと平ザルで麺を躍らせる姿の眺めながら待つ事凡そ10分で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 早速スープから。なんだこれ！！無茶苦茶うまい！全体的に丸みと甘みがあるスープは、塩味は強いながらもカエシの刺々しさは感じません。豚骨の主張もあるのですが、鶏の旨味も非常に強く出ているように感じます。こんな家系食べたことないぞ…非常にマイルドで、白湯スープのように癖が無いのに、旨味は濃厚で重みはドスンとあります。麺はモッチモチの王道中太ストレート麺。 そうそう、チャーシューが美味しかったなぁ。大判の肩ロースで、非常に脂が甘くて絶品でした。 いやぁ、若干「ミニ」にしたのを後悔…これはガッツリ「チャーシューメン」と「海苔」と「ライス」で堪能したい味ですね…「ロックンスリー」も未食メニューあるし、大変だぁ(笑)ちょくちょくラー博に来ないといけませんね。美味しかったです！ご馳走様でした♪

復活した六角家。 元の味を知らないので、初六角家です。 スープは家系にしてはアッサリとしてるかな。豚骨の臭みが全く無いので食べやすい家系だと思います。

8/12(火) 夏休みの自由時間、妻子もいないので1年ぶりにラーメン博物館へ(°▽°) 去年息子と一緒に行った時は、人が多過ぎたのと次の予定があって一軒回りタイムアップになりましたが、今回は4軒回りました(*'ω'*) ココはその時息子と一緒に食べた店で、一年の早さを感じます。 また、実店舗が白楽駅にあった頃によく行ってました。 御徒町や船橋にも店舗があって、何度か訪れた事があります。 今や六角家の味が恋しくなったら、ココに来るか、系譜を継いだ本厚木「梅家」や吉祥寺「洞くつ家」に行くようにしています^_^ 記憶と舌に残る、家系の名店だと思います！