あの頃の家系ラーメンの輝きを蘇らせる復活の一杯
新横浜ラーメン博物館にて味わえる家系ラーメンは、かつて多くの人々を魅了した伝統の味わいが再現されています。大釜でじっくり炊いた濃厚ながらもクセの少ない豚骨スープと、もっちり食感の中太ストレート麺の組み合わせが秀逸。肩ロースのチャーシューやほうれん草、海苔のトッピングがラーメンの王道を感じさせます。卓上の酢や生姜で自分なりの味変もできるのが嬉しいポイント。ご飯やキャベチャーとの相性も抜群で、ミニサイズでも満足感があります。かつての本店で感じられた緊張感や賑わい、懐かしい雰囲気も今なお感じられる空間で、時代を超えた一杯を堪能できます。