中華そば 麒麟

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D.ryusei

中華そば麒麟_池袋 特製鰹昆布Switch醤油つけそば　大盛り 1,500円 卓上には山椒、一味、昆布酢、昆布だし 鰹節、藻塩 何もつけないでも 昆布水の旨みが麺に絡む 藻塩をかければ より麺の甘みが際立ちます 暑いこの季節に酢でさっぱりと 冷たいつけ麺を啜るのが気持ちいいです

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co.yabu

• ラーメンは背徳の味

ラーメン激戦区である池袋に2024年3月にオープンした、昆布水つけ麺が人気のお店。 店内の券売機で食券を購入し、スタッフに手渡すと、席を案内されます。特製昆布水醤油つけそばとレアチャ丼セットを購入です。 程なく着丼したのは、トロトロの昆布水を纏った太麺。麺は全粒粉を使ってます。程よい柔らかさの喉越しの良い麺です。つけダレは醤油ベースの乾物系の旨味が効いたアッサリスープ。低温調理の焼豚などのトッピングも丁寧に作られてます。 麺を食べた後は、残った昆布水をつけダレに入れて、昆布の旨味を堪能できます。 レアチャ丼は中央に卵黄が載って、柔らかなレア焼豚とトロットした卵黄で、ご飯が進みます。テーブルにある鰹節を追いがけして、鰹の香りも楽しめます。 淡麗系のつけ麺が好きな方に、おすすめできるお店です。 #ラーメンは背徳の味

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SAGAWA Masashi

【特製鰹昆布水醤油つけそば大盛り ¥1,500】 昆布水つけ麺をそもそも初めて食べた。 美味いけどつけ汁につけたら一緒じゃね？と思ったけど、 昆布水でつけ汁の濃度ととろみが変化していくのが良い。 人気になるのも納得の新体験だった。 が、さすがに高価すぎる！ 加えて、メニューと店員の醸す意識高さと反して 入店から着席までの案内もおざなりだし、 そこらかしこに案内書が乱立していて コンセプトガタガタだなぁ、と思いました。 あと、高価い！ なんか中毒性ありそうなので 並ばなければまた食べそうではあるけど… しかし、高価いなぁ…

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Takuya.S

【池袋であっさりラーメンを食す】池袋での晩ごはん。サクッとすませるべくラーメンを選択。訪問したのは中華そば麒麟。あっさりラーメンで有名なこちらのお店、幸いにも行列に並ばず入店！特製汐そばを注文。食べ方の手順書があるのでそれに従いながらあっさりラーメンを堪能。出汁が効いて美味い！ごちそうさま。

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Takeshi N.

今日はまだお正月ということで、昼前ですが、空いています。 鰹昆布水つけそばをオーダー。 おぼんには食べ方のインストラクションも付いていて、待っている間はそれを見ながら順番を確認。 まず麺だけで食べ、次は塩を付けて、最後が濃厚醤油つけ汁に付ける。 蕎麦みたいですが、美味しいですね。 冷たい麺なので、冬よりも夏の方がいいかも。 店内がすこぶる寒いので、余計体が冷えましたー。 あったかいスープにすればよかった。