燕三条らーめん 潤 JR新潟駅新店

【続・新潟ラーメン県巡り140・背脂醤油】

・中華そば 960円 酒麺亭 潤 燕総本店で衝撃を受けてから早6年。その間に店舗を県内や都内にも拡大していましたが、ついに新潟駅構内の麺横丁にも構えるまでになりました。 ここの店舗の特徴としては、他店以上に麺が極太な点。そこを除けば、あとは安定の燕三条背脂らーめん潤ブランドだと思います！ 26.7 再訪

元祖のり中華。チャーシュートッピング。

背脂でまぶされた燕三条ラーメンの代表店を新潟駅で もやしラーメンで、背脂多め もやしは甘く、シャキシャキ感が残るが生ではない絶妙な火の通り 麺は太めでワシワシという言葉が近いくらいで煮干し系の醤油ベースのスープにはよく絡む。岩のりが有名で人のを少しもらったが風味良し あとから調べると東京（蒲田など）にもあるとのこと 背脂は見た目ほどくどくはないですが、個人的には少し多かったので次回は普通で

新潟駅CocoLo内。いつの間にか駅ビルが綺麗になってラーメン横丁が。有名な背脂ラーメン店に入店。初来店。 中華そば背脂普通、煮玉子トッピングを券売機で注文。 甘い背脂に濃いめの醤油スープ。玉ねぎと岩のりに柚子の風味。ツルツルでモチモチのピロピロ平麺。美味しいです。 スープを全部飲みそうになりました。 昼前から満席でしたが回転は早いです。 #新潟 #新潟駅 #COCOLO #ラーメン #背脂ラーメン #醤油ラーメン

久しぶりの新潟出張。給油したくなり駅内にできた燕三条背脂ラーメン。岩海苔、玉ねぎがいい。太麺、脂は中油だがスープに溶け込み、全然いける。いやー、最高でした。