北野坂 天ぷら辻

各線三宮（三ノ宮）駅から北。 北野坂から少し入った、街のにぎわいから離れた静かな路地に佇むお店。 黒を基調にした落ち着いた外観が印象的です。 扉を開けると、店主さんの笑顔がお出迎え。 店内はコの字型のカウンターが広がる洗練された空間です。 最高級の太白胡麻油と太香胡麻油をブレンドし、低温と高温を使い分けて揚げる天ぷら。 食材本来の旨みや甘み、香りを最大限に引き出しています。 薄い衣で素材を包んだ軽やかな天ぷらは、これまでのイメージを覆す仕上がり。 店主さんの楽しいトークもあり、ライブ感のある時間を過ごせました。 器の明太子は食べ放題。 卓上の胡麻油をたっぷりかけるのがおすすめです。 天ぷらで油を摂取してるのに､明太子に胡麻油をかけるの？と最初は少し驚いたけど､これが意外なおいしさ。 コクが加わって奥行きのある味わいになります。 ランチ￥5,500 ディナー￥17,600 【ディナー￥17,600】 ⚪︎先付 目の前で炭で焼き目を付けた平貝。殻の器に菜の花とうるいを添え、平貝のジュレをかけた春らしい一品。香ばしさと旨みが重なります。 ⚪︎椀物 蕪と甘鯛。ふっくらとした甘鯛の身から上品な旨みが広がります。 ⚪︎天麩羅 食材は桐箱に並べて登場。天草の塩と自家製昆布塩、出汁の効いた“飲める天つゆ”でいただきます。 あまりの美味しさに､6杯飲んだ人がいるとか！ ・車海老 目の前で氷締めに。ぷりっとした身と濃厚な味噌の旨み。足は香ばしく、海老の香りが広がります。 ・太刀魚 炭で香り付けし酢橘と醤油で。中はほんのりレアでふっくら、上品な脂の甘み。 ・筍（姫路・太市の朝掘り） 酢橘と塩で。ほっくりとした食感と春の香り。 ・柳田蓮根（茨城） 低温でじっくり揚げて糖化させた一品。ほっくり甘みを感じます。 ・舌平目 皮面を炭で炙り香ばしく。身はやわらかく、とろけるような食感。 ・アスパラ（香川・丸亀 藤井農園） みずみずしく爽やかな味わいで、茎まで美味しくいただけます。 ・原木椎茸（兵庫 多可町 中川きのこ園） 炭で焼き目を付けた肉厚の椎茸。香り高く、ぷりっとした食感。 ・海老の天むす 雲丹しゃりに大葉をたっぷり。爽やかな香りが引き立ちます。 ・稚鮎 氷締めにした稚鮎を揚げた初夏の味覚。ほろ苦さと香ばしさが魅力。 ・富山のホタルイカ 炭で焼き目を付け、酢橘と塩で。ワタのコクと甘みが広がります。 ・のどぐろ ふっくらと揚がり、上品な脂の甘み。ポン酢と鬼おろしでさっぱりと。 ⚪︎〆 天丼か天茶を選べ、天丼をチョイス。海老のかき揚げはサクッと香ばしく、甘めのつゆがよく合います。 ⚪︎デザート アイスクリームとミルクプリン。木箱を開けると春の景色が広がります。 燻製の香りのアイス、旬を迎える苺、桜をイメージしたミルクプリン。 お茶は兵庫県神河町の仙霊茶。 ほうじ茶とクロモジをブレンドした、香ばしさと爽やかさが調和する和ハーブティーです。 帰りにいただいた鯖ごはんのお土産を自宅で味わいながら、あの時間を思い出し、次はいつ訪れようかと考えていました。

個人的に好きなお店の1つでリピートしてるお店 2025年の年末のランチで伺いました！ この日は通常のコース5500円に＋1500円で3品追加できた♪ ランチは1回転のみで、この日も満席 スパークリグワインで乾杯し、スタート ・菊名と菊菜 徳島原木椎茸の和物 ・鱈白子セコガニの出汁餡掛け ・車海老 ・海老蜘蛛脚 ・明石キス ・茨城 柳田蓮根 ・宮崎 佐土原茄子 ・鯵 ・北海道 和田牛蒡 ・イトヨリ ・ジャガイモ ・海老の天むす(別途料金分) ・金目鯛(別途料金分) ・セコガニの天ぷら(別途料金分) ・黒蕗大根と柚子の混ぜご飯 ・きな粉と黒蜜アイス 今回もどれも美味しくて、全てが主役級！ 行く度に進化を感じるクオリティ 辻さんでは初めて食べたセコガニの天ぷら ぎっしひ身が詰まってて贅沢感高い 食感も風味も素晴らしかったれ！ 殻は食べないでと念押しされたけど、 全て美味しく食べたった(笑) 本来の5500円ランチでも十分満足できます！ ランチで5500円は高いと感じるかもだけど、 満足度は間違いなしと思います むしろリーズナブルに思えるかも また引き続きリピートしたいと思うお店 ご馳走様でした！

【神戸三ノ宮 大人の雰囲気で天ぷらのエンターテインメント】 あれΣ(OωO )Retty初投稿〜(*´艸`) 北野坂の一本外れにひっそりとある天ぷら割烹のお店ですヾ(*´∀｀*) お誘い頂いて夜のコースに(｡ ・`ω・´) 檜のカウンターがお寿司屋さんの様な大人な雰囲気(*´艸`) 「その時にしか味わえないの食材と調理法とおもてなし」がコンセプトで八寸から始まり様々な工夫を凝らした天ぷらが頂けます(´﹃｀) すき焼きの天ぷらが目当てだったのですがこの日は品切れで残念(´・ω・｀) 代わりにローストビーフで作って頂きましたが、お肉に甘辛く炊いたゴボウ巻き天ぷらに！ それをタレを注射器で注入した卵黄をつけて(｡・н・｡)ﾊﾟｸｯ サクサク感の後にトロンときてまたゴボウの歯ごたえきてと、一口の中に様々な食感と味の変化が楽しめて(・∀・)ウマシ! 蕪もカリットロンとした味わいが堪らん(*´﹃｀*) 天ぷらの代名詞の車海老の天ぷらもキンキンの氷水の中で泳ぐエビさんを一気にジュワッ( ˇ人ˇ)†ｱｰﾒﾝ 文句無しにプリップリの海老と薄衣のサクサク感は流石の一言です(o ꒪Д꒪)ｩﾏ 料理は全部言い出したら書ききれないので、気になった方は是非一度足を運んで頂きご賞味あれ(*っ´∀`)っ 最後にお土産まで付いてお店の皆さん総出でお見送りΣ(OωO ) 口福もさる事ながら心もほっこりさせて頂きました( *´꒳`*) ご馳走さまでした〜ｺﾞﾁｿ━(人>▽<｡)━ｻﾏｯ #神戸三ノ宮 #絶対にもたれない天ぷら #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #接客が丁寧 #遊び心あり