気になっていた冷やしそばを食べに新潟駅からバスで出かけました！ ▪️冷やし鰹そば・1300円 温かい「鰹そば」も魅力的でしたけど、ここ最近ずっと冷やしラーメンを食べたかったので期間限定のコチラを頂きました！ 待っている間にラーメンにかける鰹節を目の前で削ってくれます。 追い鰹的になり鰹出汁が濃いぃくなります！！ しばらくして着ラー。 藁焼きの鰹のタタキが、トッピングで入ってます！ その他にもトマトの角切り、ワカメ、とろろ昆布などがトッピングされてます。 麺は細ストレート。 ちょいと加水率高めな麺。 〆ているので、ちょい固めが良い感じ。 出汁が美味しいですね。 このスープは大盛りでも良いくらいです（笑） 鰹のタタキは、まぁまぁ、こんなもんでしょうね。 ここん家で単品を注文する必要は無いと思います…。 レアチャーシューが付いてますけど 鰹のタタキだけで十分な気がしました。 でも美味しかったので 「淡麗鰹そば」も食べようかとかなり悩みましたけど、なんとか我慢しました・・・ そうそう来れる所でも無いので 食べても良かったかなぁ〜(^^;; まぁ、次回のお楽しみと言うことで。 ご馳走様でした。
削りたて鰹節の香りと和テイストを堪能できる上品ラーメン体験
店内ではカウンター越しに鰹節を削るパフォーマンスがあり、出来立ての香りを楽しめるのが特徴。澄んだスープは鰹だしが効いており、醤油や塩、豚骨ベースのラーメン各種で食べ進むごとに味の奥行きを感じられます。途中で削りたての鰹節を加え、風味や旨味の変化も堪能可能。レアチャーシューやこだわりの玉子、藁焼き鰹のトッピングがアクセントに。ミニ丼やTKGなどご飯ものも充実し、どれも鰹節の存在感が際立ちます。店内は清潔感があり、スタッフの対応も丁寧。駐車場が広く、ゆったりとした時間を過ごせます。視覚も味覚も満たしてくれる、和風ラーメンを楽しみたい方にぴったりのお店です。
