らーめん 志高

とんこつらーめん（1000円） ドロ系の純豚骨ラーメンの完成形じゃない？ってくらい完璧で抜群に美味い！ 無鉄砲の下品で激うまな豚骨を繊細にした感じで、臭みが全くなくて旨味しかない！ラーメンは臭みなしですが、店内は豚骨臭ありです。 チャーシューの肉感、もっちりめな中太麺もスープに最高にマッチしとる！ 桐麺出身との事だが、豚骨でこんなラーメン作れるとか店主さん凄すぎる！

豚骨と魚介のwスープ大盛りをいただきました。 食べた瞬間、とんこつ独特の風味が少し感じましたが、その後はトロミある旨みたっぷりのスープにかき消されます。 少しスープにザラつき感があるのは豚骨をじっくり煮込んだ証拠で僕好みの豚骨スープです。 何よりそこに魚介の風味が混ざり込んですんごいバランスの取れたwスープでした。 麺は中太麺でしっかりとしたコシで僕好みのラーメンでしす。 値段は1,000円に麺大盛は150円！ 高いか安いか人それぞれですが十分価値のある一杯でした。 あっさり魚介ラーメンもあるので次回試してみたいです。

豚骨好き必見！ 住之江区にある らーめん志高さんへ。 桐麺で修行されたらしいけど 桐麺でですか？って言いたくなる くらい超濃厚豚骨らーめん出してくる笑 少しザラザラした、豚骨の甘みを 感じる濃厚スープに、プリッとした麺で 良き良き。 豚骨好きはたまらんよ♡ チャーハンも美味しいけど、 塩辛いぐらい濃い笑 もうちょっと控えていただけたら 最高です！

《我孫子道駅》｢桐麺 本店｣から独立した豚骨100％スープの貴重なラーメン店 食べログ『3.63』 【訪問】易しい 阪堺電気軌道阪堺線「我孫子道」停留場から徒歩4分 【行列】※記帳制 平日10:30着、記帳一番乗りでオープン時7人 【注文】口頭 ○とんこつらーめん￥1,000 ・味玉￥150 ○焼きめし￥550 ■スープ■ ・国産豚の丸骨、背骨、水のみで作った継ぎ足し式の旨み、甘味、酸味感じる濃厚100％豚骨スープ ■麺■ ・全粒粉入り自家製中太ストレート麺 ■具■ ・チャーシュー、ナルト、メンマ、青ネギ、味玉 ■飯■ ・濃いめな味付けのしっとり系、チャーシュー、カマボコ、玉ねぎ、青ネギ、卵 (卓上調味料) ブラックペッパー、胡麻 【店内】9席 カウンター席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #我孫子道 #らーめん志高 #ラーメン #とんこつらーめん #焼きめし #100%豚骨スープ #大阪ラーメン #我孫子道グルメ

「さかな100%らーめん（こってりが苦手な方向け）（950円 「大盛り」150円 スープ：魚介醤油 チャーシュー：豚バラ中ぶり厚4枚 トッピング：青ネギ・白ネギ・メンマ 麺：自家製ストレートモチムニュ中太麺 2024年最後の1杯は23年末に元桐麺本店店長が独立Openしていたお店に1年遅れの初訪麺。年末の閉店間際だったためトッピング類がないとのことでしたが桐麺直系の自家製麺がいただければ問題なし。さかな100%の大盛をコール。主張し過ぎない節系の出汁がジワッと効いた美味しいスープ。麺は小麦香るモチっと食感。チャーシューも食べ応えあって充分満足感ある1杯食べて2024ラーメン〆にしました。 他の写真は同行者の 「とんこつらーめん（こってり）」900円 「BSW（豚骨＋魚介）（ちょっさり）」950円 「焼きめし」500円 20241230昼　24'vol.206