水山 新宿紀伊國屋店

この日はお馴染みの紀伊國屋の地下です。『モンスナック』さんや『JINJIN 』さん等等名店揃いの食堂街です。この日のお目当ては『水山』さん。新装オープンしてからは初訪問です。 先ずは店頭のハイテク券売機で食券を購入します。こちらはうどん屋さんですが、丼物も美味いんです。腹減りなので「四元豚の豚丼定食」を大盛で注文。もちろん「冷うどん」付きです。 5分ほどで呼ばれて出てきた山盛りの豚丼。圧巻のビジュアルです。甘辛ダレを纏った豚肉は、ブランド豚の「四元豚」。香ばしくて柔らかいです。 タレの濃度が濃いめで、好みの味付けです。丼物の嬉しいのはこのタレの染みた白ごはん。大盛の豚肉に、大盛の白ごはん。嬉しい限りです。 ここは『水山』さんですから、うどんも忘れずに戴きます。こちらのうどんは、手延べうどんです。 手延べうどんっていうのは、讃岐うどんと違って包丁使わないんですよね。一本の生地を伸ばしていくから、芯のある独特の食感と、強いコシ。このうどんめちゃめちゃ美味いね。つゆは甘味の少ないキリッとした味わい。このうどんめちゃめちゃ美味いね。 総じて… 絶品手延べうどんとボリューム満点の豚丼です。 ちょっとナメてました。凄く美味しかったです。 甘辛ボリューミーな豚丼に、ツルっとした喉越しと、強いコシの手延べうどん。それが新宿のど真ん中、紀伊國屋の地下で食べられるんだから面白いですよね（笑） 次回はうどんメインでいってみようかなぁ〜。これだけのうどんなら、熱々のあんかけ系なんかも良いかもしれない。カレー、スパゲッティにうどん。選択肢がまた増えました。

新宿紀伊國屋書店の地下のお店です。 普段は殆ど素通りしていますが、今日は違います！！ メニューに、煮穴子の照り焼き丼定食うどん付 1,200円を発見♥️ 煮穴子好きとしては見逃せませんね(笑) 箸で簡単に切れるほど、良く煮込まれた穴子。 申し分有りません。 この甘味の匙加減が凄い！！ これって定番メニューにして欲しいです。 もちろん、ざるうどんも美味しいです。平細麺です。 武蔵野うどんのような歯ごたえはありませんが、 それなりに美味しいと思います。 #手延べうどん #煮穴子の照り焼き丼

素通りの予定だったが、煮穴子丼定食の文字を見つけて入店。 外の自販機で、煮穴子丼定食冷うどん付、1,200円をポチっ、呼び出しを待つ。暫しの待機後、呼び出し。 定食の穴子丼は艶やかだが、もりうどんの量は寂しすぎる。 ネギを退けて先ず一口。穴子は小振りだが、柔らかくて美味しいし、甘めのタレも悪くない。 うどんに添えてあったワサビを少し塗れば、引き締まった味わいに変身。タレもごはんの中くらいまで沁みていてよろしい うどんは、何も浸けなくても味がある。 次回は単品でうどんだな！！ 武蔵野うどんのように硬くはないが、喉ごしはツルツルで弾力もある。つけ汁は濃いめでやや甘め。 こちらもワサビを溶かせば、キリっとした味わい。 湯割りもせずに飲み干してしまった( ＾ω＾ ) なかなか楽しめたランチでした。 #煮穴子丼 #美味しいしつけ汁 #ツルツル

オープンしてからずっと気になっていたお店。 シンプルにざるうどんをいただきました。 確かにうどん美味しいです！ それよりつけ汁が好みで好きです。 次回は他のメニューをいただきたいと思います。 ごちそうさまでした。

新宿、紀伊國屋の地下に入っているうどん屋さん。 地下街で繋がっているから、悪天候でも、駅から傘をささなくても行けます。 店頭にタッチパネル式の食券機があり、 食券の番号で呼ばれたら自分で取りに行き、食べたら自分で返却口に返すシステム。 白湯ベースの長崎ちゃんぽんうどんをオーダー。　 野菜たっぷりで、うどんの麺はツルツルでいいのですが、 薄味派の私には味が濃すぎて お水を沢山飲みましたw