おおぼし 上田本店

【信州上田　麺活日記】 SNSで誰かの投稿見て気になっていたラーメン店です。たまたま社有車で帰宅する機会があり、ならば車でないと行けないお店ということで、こちらにお邪魔することに。口コミでは行列が絶えないお店となっていましたが、たまたまなのか、列もなくスムーズに入ることができました♪ 何を注文するか迷いましたが、初訪問ということで看板メニューの「ばりこて白」をオーダーしました。その「ばりこて白」にトッピングされているネギの刻みがいい感じですし、チャーシューは薄くほろほろとろとろ溶けるように口に広がって美味しかったです。特にチャーシューにかけれた黒胡椒が味変にも貢献していて良かったです♫ 豚骨、鶏ガラ、野菜を二日かけて炊いたアッサリしながらもコクのあるスープ、それに自社の製麺所で作っている麺に特徴があります。ばりこて白には中太ストレート麺が合わせられていますが、これが独特の食感を持つ麺だと感じます！ で、勢い余って「替え玉(ノーマル)」も追加しちゃいました。こちらは細麺になるので、全く違ったラーメンに変わります。これはこれでイケル感じで… 接客は非常に丁寧だと感じたほか、ハキハキと声も出ていて気持ちいい接客だと思いました。このお店ならではの強みになればと思います❗️

2025年ラーメン初め 上田のおおぼしに行きました。 ばりこて煮干しを食べました。 煮干しが効いてて、背脂が背徳的です。 キャベツ高騰のため、キャベツバーは休止してて残念でした。

前に幸楽苑があった場所に住吉から移ってこちらへ(*˘︶˘*).｡.:*♡ ☆チャ丼＋タルタルソース ☆餃子( ˙꒳​˙ )ノ ☆唐揚げ ランチで食べるのに良い量です- ̗̀ෆ⎛˶'ᵕ'˶ ⎞ෆ ̖́-