麺処 にぼし香

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Hajime Matsukawa

09.28（日） この日は少し遠出した帰りに、水天宮前駅近くにある「にぼし香」で晩飯を食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「濃厚煮干蕎麦」、「肉増し」、「背脂の和え玉」 麺は全粒粉入りな中細ストレートで、ほんのりかためな食感。このかたさが、濃厚スープに対してもドッシリ構えている感じがあり、美味しくすすれました。 スープは濃厚な煮干+白湯で、一口目からシッカリと煮干の旨みを感じられ、濃厚ながら飲みやすく感じました。塩分濃度がガンガンに高いという感じではなく、出汁で魅せている印象を持ちました。 チャーシューは肩ロースがのり、やわらかな食感で増量分をじっくり味わえました。濃厚スープに入りこみすぎず、スッと食べやすい豚でした。スープの引き立て役な印象にも。 背脂の和え玉は、スープ投入せずにそのままシッカリかき混ぜていき、タレやバラ海苔や背脂・玉ねぎを絡めてガッツリ印象の異なる味わい。ラーメン同様にかためな麺が、食べ応え満足度たっぷりにしてくれました。 現在3店舗展開（9/28時点）しているこちらですが、煮干で人気な「丿貫」出身とのこと。レベルの高い煮干スープのラーメンや、和え玉も単独で美味しかったので、最後まで楽しめました。 FC展開募集も始まったようなので、東京多摩地区の方にも出店したら良いなぁ・・と思っています(^_^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.25

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Kazuhiko Shinkai

今週火曜の1杯、水天宮の『麺処にぼし香水天宮前店』で煮干蕎麦♪煮干しを欲して2軒目にこちらへ。 アッサリながらも煮干しの旨味と風味と適度な苦味がバランス良いスープに細パツ麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qチャーシューも鮮やかで彩りを与えます。 タマネギが良いアクセントになりますね。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

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Ryota Sotomura

煮干しラーメンのお店。数種類の煮干しをブレンドして作っており、店舗ことに使用する煮干しの総量は11kg。基本メニューは煮干蕎麦・煮干蕎麦〜水麗〜。夜と昼とでメニューが異なる。夜は完全にキャッシュレスとなるが、ラーメン×日本酒居酒屋になり、お酒を飲む人やおつまみを食べる人が優先となる。煮干蕎麦はスープは煮干の風味が濃厚で美味しいことは美味しいが最近良くある味と言えば味か。和え玉は黒酢と背脂・オマール海老味噌の3種類がある。背脂の和え玉は背脂のこってり感が感じられて旨い。個人的に和え玉の方が好きな味かも。

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Ayaka.N

水天宮前にあるラーメン屋さんです。 煮干しを使ったドロドロスープのお店。 スープは濃厚と特濃があって、初めてだったので1番人気の濃厚にしました。 具材は玉ねぎとチャーシューだけでとてもシンプル。 スープは煮干しがガツンとくる系で濃厚なのに全然しつこくないです。 煮干し好きの方にはおすすめのラーメンでした。

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Miyako Honma

粉ぽくドロドロの濃厚な煮干しスープ、玉ねぎトッピングがシャキシャキして爽やか。チャーシューやわらくて美味。塩気はそんなになくて煮干しダシが濃い。ラーメンだと思うと不思議な組み合わせだけど、具同士良いハーモニーて美味しい。