麺屋 周郷 神田店

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Kenichi Higashi

赤つけ麺たるスパイシーな濃厚なつけ麺です。スープも多めなので、麺にたくさんスープを絡ませて良い感じです。締めのスープ割も薬味も提供してくれてこだわりがあり、美味しいです。

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Ryota Sotomura

新橋に本店のある人気つけ麺店。スープが早くなることもあり、その場合は夜の営業が行われなくなることもある。基本メニューはつけ麺と赤つけ麺。赤つけ麺は辛いつけ麺で、ここが凄いのが、ハバネロを始めとした、世界の辛い唐辛子を使った夜限定メニューの激辛ラー油を提供しているところ。激辛ラー油は4種類あり別料金となる。それぞれ、当時の辛さのギネス記録を更新した唐辛子を提供。麺は菅野製麺と共同開発したオリジナル麺。スープは動物系をベースに5種の節系の旨味を合わせた新橋本店のスープに7種類のスパイスを合わせたもの。つけ麺はスープがとろみがありまさに動物系の濃いめの味で旨い。割スープは薬味が出てきてそれを混ぜて飲む。赤つけ麺の普通は、辛さはそれほどでもない。

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T.Kiyohara

神田駅近くにある、麺屋 周郷 神田店さんで、つけ麺頂きました。 赤つけ麺　辛さ普通　1,200円 美味しいつけ麺でしたが、 店内は熱中症警戒アラートが出てるんじゃないかと思うぐらい暑かった〜、麺茹でてる最中に限界に近づき、食べ始めて3分で限界に…途中で出てしまう始末(^^;; ゆっくり食べたかった〜。 我慢大会です。私は特に暑がりだからなぁ つけ汁は担々麺みたいな味で魚介の味が効いてました。 麺は短く、変わった歯応えのした麺でした。 チャーシューは薄味でした。 つけ麺が1,200円の時代が来たんですね。

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Kazuyoshi Koshiyama

• つけ麺

飲食店が軒を連ねる神田西口通り沿いにある、超人気のつけ麺店・麺屋周郷。 新橋に本店を置く2号店ですね。 食べログだと新橋は3.78、こちら神田店も3.67という高評価店です。 小川町と神田で1軒ずつ一人飲みした後、一人〆ラーで。 20:45に到着、カップルが1組外待ちしていて、10分後くらいに入店。 店内はカウンター席のみで8席ほどと、狭いです。 基本メニューは、つけ麺と赤つけ麺のみ。 〆ラーで辛さは求めないので、つけ麺（1200円）を。 並んでいるうちに食券を購入して渡していたので、着席して2分ほどで早々に着膳。 麺には海苔が、つけ汁には紫玉ねぎの微塵切りと柚子と芽ねぎが乗り、さらに具材が別皿に乗せられています。 その具材は、三元豚と大山鶏のチャーシュー、メンマ、筍ゆば。 美しいビジュアルで、拘りが伝わってきますね〜(^^) 麺は特注で、太く四角い。 小麦の香りも感じ、口あたりは滑らかでモチっとした食感。 つけ汁は、秋田県産の醤油をベースに魚介系の出汁で作られ、かな〜り濃厚ドロ系。 麺に絡みつきまくります(^^) これはストレートに美味い♪ 最後にスープ割りをお願いすると、ネギ、アオサ、五穀米？の3種の薬味も提供されました。 拘りが詰まりまくったつけ麺、お見事な一品でした♪ #つけ麺

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Akira Sugihara

麺屋周郷@神田！ 新橋の人気つけ麺専門店の2号店が2023年神田にオープン！ オープン時から目をつけてたがいつも並んでいるので、お盆ウィークの空いてる時期に来てみた。 狙い通り、並びゼロ。 神田店は新橋本店とは味を変えて、辛いつけ麺がメインのラインナップ。 赤つけ麺@1,200円！ 麺は硬めに茹でられて、整えられて皿に盛られて出てくる。 最近のラーメン店はどこもヴィジュアルが綺麗で感心する。 つけ汁はかなりの濃度で豚骨魚介に辛味がプラス。 いわゆる担々系にスパイスを少し感じる。 具は、しっとり系チャーシュー２種にシナチク。 特筆すべきは、スープ割りを頼むと出てくる3点セット！ 一口サイズの辛味ご飯、もやしの和えたもの、小さく切られたコロコロチャーシュー。 スープ割りでここまで満足度の高いものは、今まで出会った事がない。 スープ割りは絶対必須！