銀座 有涯

銀座の「有涯」さんで夜ご飯。お誘いいただき初訪問。 大将は25才という若さでオーナーシェフとなった藤井亮悟氏。アクセントがついた日本料理。お酒に合います。 美味しいかったです！ 2025.10.25 17:00訪問

25歳と若いながらも経験もしっかり積まれた大将と、同じく女将が切り盛りする日本料理のお店。既に予約が取りにくく、オマカセも始めたらしく、これから益々流行るのでは…。 量も多過ぎず、厳選された素材をオリジナリティある品でどれも美味しいものばかり。特にスペシャリテの喉黒のキャラメルソースは最高でした。 お酒も豊富でペアリングも楽しめます。