麺屋 とんぼ

今回も大行列の船越を横目にすぐ近くのこちらへ。 店外の食券機で魚介豚骨つけめんをポチ。。 魚介の香りと豚骨のコク。カエシ強めで切れ味が あります。 全粒粉の中太ストレート。加水率高くてズッシリと 存在感ある麺がよく絡みます。レモン絞って味変。 最後まで美味しいです。このクオリティと価格で並ぶ必要がない。素晴らしい事です。

10/23(木) 出先で八幡山界隈から笹塚界隈に車で移動中にランチタイムを迎えました。 珍しく？桜上水あたりで食べたくなり探して見つけたコチラ。豚骨ラーメンの店です。 特製が売り切れていたので、次に目に付いたコレをオーダー。 ・角煮豚骨ラーメン＋味玉 ・チャーシューごはん卵黄のせ 豚骨ラーメンなので細麺だけどしっかりボリュームもあり。丼を付けたので替え玉は我慢しました。 卓上にニンニクがあったので、昼だけど頂いちゃいました。コロコロして新鮮かつ立派なニンニクでした^_^ 次行った時は特製あるといいな〜

2023年6月19日オープン。博多だるま系「秀ちゃんラーメン」跡地に2019年3月オープンした「秀ちゃんラーメンとんぼ店」（福岡市）姉妹店。「秀ちゃんラーメンとんぼ店」は元吉本のお笑いコンビ「どんぴしゃ」の「あかみねとんぼ」さんのお店。 「あかみねとんぼ」さんのプロフィールを見ると、趣味：長渕剛、特技：長渕剛、と書いてあるほどの長渕剛ファン。本名は赤峯康一だが、長渕剛が好きすぎて、芸名を「あかみねとんぼ」とする。「とんぼ」は、長渕剛主演のドラマでその主題歌「とんぼ」もヒットした。野球選手の清原登場ソングとしても知られており、清原引退時には球場で長渕が「とんぼ」を熱唱した。 余談だが、吉祥寺の「Tombo」や府中の「英二」の店主も長渕剛ファンで、前者は同じ理由の店名。後者はドラマ「とんぼ」の長渕の役柄が「小川英二」でそこから名前を取った。ちなみに店主の姓は小川さん。他にも長渕剛ファンのラーメン店主は多く、「風は南から」（武蔵小山）「逆流」（板橋）「逆流」（つくば：BGMも長渕）「YAMATO」（三鷹）「向日葵（曲名はひまわり）」（三鷹）「ひまわり」（和歌山）という名曲を店名にしているケースもあるし、「渕」（六本木：閉店、長渕の渕から取った）や「蓮」（蒲田、三軒茶屋：長渕の娘の名前）のようにBGMが長渕オンリーの場合もある。 「秀ちゃんラーメンとんぼ店」のBGMは長渕剛らしいが、その姉妹店である「麺屋とんぼ」は普通にJ-POPだった（笑）。 さて、前置きが長くなったが、豚骨ラーメン 830円を注文。「秀ちゃんラーメンとんぼ店」とは、少しメニューも変えている。もう一本の柱となるメニューは濃厚豚骨醤油つけ麺 880円。他にトッピング類やサイドメニューも豊富。 「秀ちゃんラーメン」の閉店前は濃厚なスープだったが、「秀ちゃんラーメンとんぼ店」は飲みやすいスープに変わっている。それをこちらでも踏襲して、臭みもなく、あっさりとは言わないまでも飲みやすい豚骨スープになっている。出てきたときは少し泡立っており、軽めの泡系と言っても良さそう。麺は低加水の細めだが、食べてみて東京の製麺屋さんだと思った。博多ラーメンの麺は東京の製麺所だといわゆる地元の麺のようにはならず、同じ物を作るのは難しい。しかし、個人的には東京の製麺所が作る博多ラーメン用の麺は嫌いではない。製麺所までは聞けなかった。柔らかいチャーシューもいいし、ピリ辛ソースも入っており、飲みやすく食べやすい。 ここのところ、都内でもクサウマ豚骨が人気になっているが、こういう豚骨ニーズも十分あると思う。

フレッシュな新店で濃厚な豚骨つけ麺をいただく！ 2023年にオープンしたばかりの『とんぼ』さん。 博多豚骨『秀ちゃんラーメン』系列店。 濃厚豚骨醤油つけ麺 ¥880- 店名は元吉本のお笑いコンビ 「どんぴしゃ」の「あかみねとんぼ」さんのお店だから…だそうです。 初訪問ですが、なんとなくラーメンは想像できたのでつけ麺に(^^) 店主さんワンオペ。 太めの全粒粉入り麺。ウェーブを帯びています。ツルツルでコシがあるタイプ。 合わせるのはかなり煮詰めた豚骨つけダレ。 こってりしたベースのスープにやや甘めの醤油カエシを合わせる形。 他にはないオンリーワンな味でした(￣∇￣) チャーシューもしっかりうまかった。 他の方が言われているように ・ゴミ箱なし ・卓上調味料が席によって異なる この2点が不便…(^^;; あと、僕の席にはニンニクが置いてあったのですが 着丼と同時ににんにく絞り器を下げられたのが残念でした！(°▽°) ごちそうさまでしたm(_ _)m #桜上水 #つけ麺 #豚骨醤油 #博多の味

すぐ近くの船越は大行列を形成していますが こちらは並ばずに入れる豚骨ラーメンの実力店です。 店外の券売機で食券を購入して中に入ります。 新しめのお店ですが、店内には吉本の芸人さんらしき サインがチラホラ飾ってあります。 この日はにこやかな若い店主のワンオペでした。 特製はチャーシューに煮卵、八角の風味の角煮が 乗ってます。 臭みのないクリーミーな豚骨スープは手間かかって そうです。 卓上にはニンニククラッシャーと辛子高菜、紅生姜、ゴマ。 麺は硬くしない方がこのスープに合いそうな。 味変して最後まで美味しくいただきました。 学生証を提示すれば替え玉無料との事でした。