はせ

本格八王子ラーメンここにあり

綱島駅から10分くらい、東山田の浅川を手がけるオーナーが、高尾のしゅんやっちゃんと一緒にやっているらしい、もつ焼きと八王子ラーメンの二毛作のお店。 この日はチャーシュー麺 1,250円を注文。スープは八王子ラーメンらしいキリッとした、コクのある鶏油多め醤油でやっぱり美味い。 麺は細麺ストレートでパツンと切れるタイプ。このスープに合う、正統派。美味い。 チャーシューは厚みあるレアチャーシューで美味い、玉ねぎで少しアッサリめに味変しながら、一気に完食。比較的近所に、この完成度のラーメンがあるのは有難い。ご馳走様でした。 #しゅんやっちゃん #浅川 #二毛作

新横浜に行くことは決まっていた。そのあとに、東急新横浜線沿線でどこかないかな？と調べていて、ここを見つけた。RDBではラーメンの写真はあるがレビューはゼロ。情報はないけど、ラーメンの写真がなんだかおいしそうなので行ってみよう。 【中華そば　はせ＠綱島/新綱島】 2023年5月23日オープン。東急新横浜線で新横浜駅の隣の「新綱島」駅下車。あとで気が付いたが、東横線綱島駅と新横浜線新綱島駅って、徒歩2分くらいの距離だった。駅から店までは住宅街を徒歩8-9分。地図の場所に行くと「もつ焼き良」がある。二毛作なのか、あるいは間借りか？ラーメンのA看板が出ていたので食べられるのは間違いなさそう。「田村のめん」という八王子とか多摩地区のラーメン店でよく見かける製麺屋さんの麺箱が置いてあって驚いた。 主なメニューは、らーめん850円、めかとろオクラらーめん1100円、チャーシュー麺1150円、ネギらーめん1050円、釜玉らーめん600円、釜玉専用スープ200円、サイドメニュー豊富。 らーめんを注文。先会計制なので現金で850円を払う。 出てきたラーメンは濃いめの醤油色で油がうっすら浮いている。麺は低加水細麺ストレート、少しウエイブ。その麺の上に刻み玉ネギ。他にメンマ、小松菜、チャーシュー、海苔。チャーシューが高級なハムのような感じでおいしい。次回はチャーシュー麺にしよう。 ラーメンを見ても気が付かなかったが、食べてからなんだか既視感（既食感）があった。どこだろう？ スープが無化調風でやや低加水の細麺（田村のめん）、刻み玉ネギ。むむむ、高尾の「しゅんやっちゃん」では？ なかなかおいしくいただいていたのだが、それを確かめたくて慌ててラーメンを啜った（笑）。 情報無しで食べに来た割にはおいしくいただけて感激。帰り際、お店の人に聞いてみた。 「ここって高尾の「しゅんやっちゃん」と関係あります？」「はい、同じですけど」 ビンゴ！ただ、その「同じです」が同じ経営なのか、ラーメンが同じなのか、までは確認できなかった。 帰社して調べてみた。 「もつ焼き良」はもう一軒、ラーメン店を持っており、横浜市の東山田にある「らぁ麺 浅川」（2022年7月オープン）。やはり無化調だった。どうやら『高尾の八王子の屋台『しゅんやっちゃん』と『もつ焼き 良』との共同出資で店舗を持つことになった』らしい。そして二人はなんと同級生！いやはやビックリ！ でも高尾まで行かなくてもあの味が東急線沿線で食べられるのは嬉しい。

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 5月23日Openのお店。 高尾にある「しゅんやっちゃん」のラーメンがいただけます。 「もつ焼き良」の店主さんが東山田に「らぁ麺浅川」をオープンし（2022年7月）この度、ご自身のお店、良でもランチ営業を始めたようです。 もつ焼き良の看板を目指すとわかりやすいです。 とにかく思ったのはビジュアルが綺麗。トッピングもよくまとまっているのもそうですが、ここまで綺麗な麺線は久々に見た気がします。 【メニュー/金額】　 ラーメン　850円 【スープ】 見た目のブラックほど濃くはないスープ。 ラードがしっかり浮いたオイリーな感じでとても美味しいです。出汁感とかえしのバランスいいです。 【麺】 田村のめん。横浜ではあまり見ませんが、八王子あたりでは有名な製麺所です。 低加水の細麺ストレート。ぱつんとした感じだけれど、スープとの相性抜群です。 【具材】 チャーシュー ┗レアチャーシュー。めちゃくちゃ美味しいです。火が入る前に食べることおすすめ。 味玉（15時まで味玉or大盛りサービス） ┗甘すぎない味付けでとろっとしていて美味しい味玉です。 刻み玉ねぎ ┗八王子ラーメンといえばこの玉ねぎのイメージ。綱島で八王子ラーメンが食べられて嬉しい。 青菜、めんま、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

綱島、新綱島の駅から徒歩で10分はかかるだろうか、焼き鳥屋さんの二毛作。パツンと切れるストレート中太麺、甘い脂に濃い醤油。支那竹も固めで歯応えが楽しめる。中央の白い球は、粗微塵の玉葱だが、切ってから時間が経過しているのか辛みや刺激は薄い。これは好みの問題ではある。 聞くところによると荷下ろしの車も通報されることがあるので、近所にコイン駐車場があるので、利用されたい。