麺元素製麺所

この日の呑み〆は店先を通るたびに外の看板がとっても気になっていた此方のお店へ伺って来ました…f(^_^; 苦手な券売機メニューから醤油ラーメンやらと少々迷いましたが左上の法則に従い…(笑笑)食指の動いた『麺元素タンメン』をチョイスして程なくして着丼…(^_^)v ビジュアルはタンメンと云えばの塩ベースではなく醤油ベースでそこに沖縄のソーキそばに入っている分厚い豚バラ軟骨が入りこれに味玉半玉とニンジンやモヤシにキャベツに青菜等の炒め野菜がタップリと入って何時もの様に早速スープから頂きましたがアッサリながらコクのあるお味でめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味く麺は中太のストレートなんで食べ応えがありチャーシューは甘辛い味付けに加えトロトロ食感で柔らかく野菜類もシャキシャキ食感で歯応えが良いからか何方もめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味くあまりのスープの美味さに気が付けばほぼほぼの完マク状態で…(苦笑)この日も何時も通り大満足な呑み〆になりましたヾ(´∀`ヾ)✨

「タンメン」930円 スープ：鶏魚介醤油＋炒め野菜＋香味油＋辛味噌 チャーシュー：豚バラ軟骨中ぶり分厚トロ2枚 トッピング：炒め野菜（モヤシ・ニンジン・キャベツ・小松菜）・煮玉子半分 麺：自家製全粒粉平打ちストレートツルシコ中太麺 23年5月にOpenした麺元素の新ブランド店に遅ればせながら初訪麺。鶏ベジと魚介が併されたスープにネギやニンニクを使った香味油で炒められた野菜をトッピングされた香ばしく奥行きあるスープに途中で辛味噌溶かして味変しながらワシワシ食しました。トロットロのソーキもスープや他の具材に良くあったオリジナルティある1杯です。併せて頼んだチャーハンは丁寧に一人前ずつ調理されます。しっとり系でこれも良い味わいです。また来ます。 「半チャーハン」300円 20231222昼　23’vol.197

【タンメン(900円)！】 13時30分過ぎに入店。 先客無し。 入口近くの食券機で食券購入。 こちらのお店、大阪ではかなり珍しいタンメン推しのお店。 では、タンメンをポチーっ。 足元が人口芝なカウンター席に座って、食券提出。 待ってる間にふと思う。 そういえば、タンメンってラーメンって、何が違うんやろって、ググッてみると、炒めた野菜に塩味のスープを加えた麺料理と出てきます。 ふーん。 そうなのね。 野菜を炒めるええ匂いが漂う中、待つこと、約4分... 来ました！タンメン！ お前に食わせるタンメンはねぇ！ では、スープから... あっさりとしながらも、コクのある醤油味。鶏系と魚介系のうまみ。 やや甘みを感じます。 野菜炒めから、染み出たいい味の脂が合わさって、独特なうまさ。 麺を... 普通位の太さの四角いストレート。 適度にもちり感のあるいい食感。 野菜を... レタス・モヤシ・ニンジン・青菜など。 シャッキリしたいい食感の野菜炒め。 味付けの塩加減もちょうどいい。 野菜炒めとて、レベル高し。 チャーシューを... 普通位の大きさの豚軟骨です。 これが、かなりうまいです。 ほろりと柔らかいのですが、軟骨のくにりとした食感のアクセント。 ややしっかりめの味付けもナイス。 デフォルトで乗ってる辛味噌的なものを溶かすと、スープにパンチが出て、なおよし。 ズバッーと食べて、完食。 イメージしてたタンメンとは、ちょっと違うけど、美味しいことには、違いない。 ごちそうさまでした。

天六から西にあるタンメン屋さん 店内カウンターのみで券売機から食券購入製 ■麺元素タンメン980円 ■味玉60円 ■チャーハン440円 清潔感溢れるお店 タンメンは勝手に塩をイメージしてたけど醤油でした。 チャーシュー？は沖縄そばのラフテーみたいなやつで独特やけど美味しい 麺は中細ストレート 野菜炒めが乗ってる感じでよき！ 味玉はコクがあって美味しい！ 元々半玉入ってるけど半玉追加して正解 チャーハンはラーメンとセットなら安くなって 半炒飯と迷ったけど並にしました これも香ばしくて美味しい ご馳走様でした*\(^o^)/*

このお店で、特製タンメンと、特製中華そばを、注文しました。 タンメンが、お勧めなのだけど、特製中華そばを食べたかったので、ボクは特製中華そばにしました。 1,200円でした。 特製タンメンは、1,350円でした。 美味しく頂きました。 お肉は、ソーキの様で、軟骨が柔らかく煮込んでいます。 タンメンは、野菜炒めが入っていました。 #麺元素製麺所！ #特製タンメン！ #特製中華そば！