BrewmanTokyo

代々木と新宿の間にあるコーヒー屋です 焙煎所と同じ場所なので席数は少ないです コーヒー自体は美味しかったです！

1番の印象としては、コーヒー好きによるコーヒー好きな人たちが集うお店。ハイランクのコーヒーを扱うお店で、オーナーさんもコーヒーの大会て優勝経験のある実力者です。 お客さんもかなりコーヒー好きな方が多く、一種のコーヒーコミュニティのようなお店だと思います。 コーヒー好きでまだ行かれたことない方。ぜひ一度行かれることをオススメします。 #コーヒーにこだわりあり #コーヒー好きが集まる #間違いないコーヒー豆

「美しいコーヒーとはこういうもの」を体験できるコーヒー専門店が、美味しいスペシャルティコーヒーが枯渇気味だった新宿エリアに2023年4月27日についにオープンしました！ メニューはコーヒー一択。店内もスタンディングのみです。 シングルオリジン は自家焙煎ですが、ゲイシャなどの高級品種は千葉の名店フィロコフィアからお取り寄せしていて、トップロットと言われるコーヒーもあります。 一杯目はケニアwashedをアイスコーヒーで 二杯目はエチオピアwashedをホットでいただきました。 店主の小野光さんは、もともと海外でお店をやられていましたが、コロナ禍で帰国して、日本のコーヒーの名店を経て最近独立された方。 コーヒーの抽出技術を競う競技会がいくつかあるのですが、小野さんはそのうちの２つ（エアロプレスとブリュワーズカップ）で優勝されていて、昨年は日本代表として世界大会にも出ています。その技術はコーヒー業界ではお墨付き。 小野さん自らハンドドリップで淹れてくださいますが、とっても綺麗なコーヒーです。質感のシルキー感、雑味のないクリーンさ、身体に入っていくときの心地良さを是非体感してください♡ 豆によって抽出方法が違うのにも注目を。とくにシングルホットの2湯目から使っている韓国製のTHE GABIという道具は、コーヒー液体の雑味をなくしてよりクリーンなカップにするために落とすお湯のスピードを均一にするものらしく、日本ではまだあまり見かけません。 そういう最先端の道具やコーヒーの淹れ方を知ることもできちゃう貴重なコーヒースタンド。 南新宿駅が最寄りですが、新宿駅や代々木駅からも歩けます。新宿駅南口から徒歩10分ちょっと。カレー屋さんを抜けて、「ここでいいのかな？」というわりと奥まった場所にあります。あってます！

【カレー屋ｻﾝの奥にある秘密の隠れ家】 看板は無く…木や緑の温もりと色鮮やかな焙煎機がお出迎え JBrC2022優勝者でもあるのに柔和で気取らない店主(*^^*) ・シングルオリジン エチオピア　Ethiopia Guji G1 Uraga Heirloom Washed 好みを伝えベリー系のカオリを纏う爽やかな酸の豆をICEで 蘊蓄を知らなくても気軽に入れる雰囲気&丁寧な説明も善き♪ #テイクアウト #テイクアウト新宿 #人生には飲食店がいる #私が応援したいお店