和牛ラーメン繕

大井町、和牛の旨味が凝縮されたあかべこ牛骨ラーメン

大井町駅前の大通り沿にあるラーメン店です。 牛骨から出汁を取った和牛ラーメンとのことで、 前から気にはなっていたお店に締めラーメンで初訪問。 シックで落ち着いた店内に和牛の豊かな香りが漂う。 券売機で名物メニューの食券を購入して待ちます。 ●赤べこらーめん スープから牛の香りがふわっと香ってくる。 表面にマー油が浮いていて白黒のコントラストが印象的。 クリーミーだけど優しい味のスープと、 焦がしにんにくのマー油が合わさりバランスがよくなる。 添えられた辛味がアクセントを与えてくれる。 細麺ストレートの麺に、 牛チャーシュー、ネギ、もやしのトッピング。 牛チャーシューは脂身が美味しかった。 噛むほどに牛肉の旨味が広がり、 スープを口にすると相乗効果が出てくる。 ごちそうさまでした。 #大井町グルメ #大井町ランチ #和牛ラーメン繕 #赤べこらーめん #大井町ラーメン #和牛ラーメン #東京ラーメン #ラーメン部

三人で訪問、 赤べこラーメン、味噌、担々麺、和牛餃子をそれぞれ頼みました。 ベースのクリーミーなスープは同じで、それぞれ別方向で味を載せた感じでしたが、最もバランス良く感じたのは赤ベコで、次が味噌でした。担々麺はやっぱり本格中華には部が悪いか？！ 和牛お肉は思ったよりラーメンに合いましたが、やっぱり豚ベースのチャーシューがいいかなぁ。 餃子も同じ感想でした。 ローストビーフラーメンにしたらまた印象が変わるのかもしれせん。

大井町駅から徒歩5分ほどの場所にあるラーメン屋です。店主一人で切り盛りしていました。 今回注文したのは、「赤べこラーメン(1,100円)」です。 和牛とラーメンが合うのか、最初は不安でしたがそんな心配は一切必要なく凄く美味しかったです。白湯スープと黒マー油の香ばしさが絶妙で、味わいは非常にコクがあるものの、しつこさは全然なく飲み干したくなるスープでした。このスープがあるために、牛脂の影響を感じない美味しいラーメンでした。 #地元の名店 #和牛 #スープを飲み干すラーメン #地元民に愛される店 #清潔感ある店内

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 去年4月にOPENした牛骨ラーメンのお店。割りと新しいお店です。完全に見た目が苦手で来店していませんでしたが後悔しました( ；꒳​； )豚骨とは違った甘味のある美味しいラーメンでした。 そういえば武蔵新城の牛王さん（閉店）も見た目嫌いで行かなかったけどすごく後悔した記憶が蘇りした。牛骨美味しいです！ 【メニュー/金額】 赤べこラーメン　1000円 【スープ】 まったりこってりしたスープです。豚骨と比べると柔らかい感じ？がしました。マー油がよく合ってこのメニューにして良かった。 【麺】 中太ストレート麺。麺もスープによく合っていました。 【具材】 チャーシュー ┗これ美味しいです。しっかりした和牛です。 これ食べた瞬間1000円安いじゃんて思いました。 ネギ、もやし 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

きれいな店内で牛骨ラーメン 赤ベコ(1200円) 鳥取ラーメン大好きな人間ですが鳥取ラーメンとは違う牛骨ラーメンでこれはこれで良かったです マー油や辛味噌が乗っており、きれいに作った九州豚骨風 叉焼は牛のスジ肉を煮込んだものかな？ホロホロ系ではなく肉感が強いもので大変美味しかったです。これが三枚入って1200円ならコスパもよいかと もやしがしゃきしゃきなのも地味にポイント高い スープの油膜は牛の香り、甘みも感じたので牛すじを似た汁も出汁として使ってるのかな 総じて一風堂を豚骨ではなく牛骨で作った感じという表現がしっくり来る