手打ち中華そば 酒田 河原町店

しょうゆ中華そば　並　900円 矢向で、ランチをいただきます。 今月オープンの家系ラーメン目指して行きました が、わたしの嫌いな行列が。 オープン特需でしょう、慌てて行く必要なし。 ということで、次候補のコチラに。 13時46分入店、先客4人、後客1人。 しょうゆ中華そばをポチッと。 支払いは、現金のみの対応。 ゴワっとした極太麺だと聞いていたので、麺固め にするのは見送りました。 というか、やってくれないでしょうね。(^^;; 注文して、9分程度で提供です。 トッピングは、チャーシュー2枚、しなちく、 ねぎ、海苔。 麺は超極太、ゴワっとした手揉み風の縮れ麺。 ワシャワシャと、食べ進めていきます。(^^) ねぎとの相性、最高にいいですね。 スープは、ちょっとえんみが立つ感じですが、 麺と一緒だと程よい感じに。 チャーシューは、柔らかいけど噛み切ることが 難しいむっちりしたタイプ。 仕方なく一口で食べると、弾力のある食感の中 から脂身の甘みが襲ってくる。(^^)b チャーシューいらない派ですが、これはうまい。 あとから入店の客が、 「身入りでお願いします」 のコール。 なんだろう？　気になる。 出来上がりが見たくて、ちょっと時間稼ぎ。 私が注文したものと明らかに違うのは、脂身が たっぷりと入っているところでした。 知ってたら、身入りコールをしたのになぁ。 ちょっと失敗、そして後悔。 次回は、百名店の本店で、身入りコールをして みたいと思います〜 おいしくいただきました〜ψ(｀∇´)ψ 2026年5月4日ランチにて利用　3.55

小雨が降っているけど…「酒田のラーメン」が食べたくなった 久しぶりの酒田ラーメンなので、ベーシックな醤油味にした 醤油味、中盛り、見入りでオーダーした 少し待つと、できたようだ！ スープをズズー、旨い！！ 魚介の旨さが沁みる！ 麺を引きずり出す…中太の平打ち麺 見るからに旨そうだ！ 麺をズズー、旨い！ 身を（脂を）良く混ぜて、更に麺を啜る 久しぶりの酒田ラーメン、実に美味しい

相変わらず、美味かった 奥さん。醤油 アタシ。塩 #塩 #中盛 #腹一杯 #次は、普通盛りで良いかな〜。

神奈川県川崎市幸区 【矢向駅】 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▪️しょうゆチャーシュー麺 ▪️身入り(背脂) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ・麺 縮れ平打ち太麺 多加水 ・スープ 豚ベースと煮干し。 ・焼豚 豚ロース ★平日11:10頃、待ち無し 先客4名。 店内こぢんまりした感じ。 しょうゆチャーシューを身入り(背脂)で。 見た目ガッツリですね〜 思った以上にたっぷりの身入り！ チャーシュが見えませんもんね〜（笑） 国産上質の背脂という事ですが、味は無く醤油がキリッと効いた味濃いめのスープに合わせるとコクも甘みも出て、マイルドになって良きです。 スープ自体もオイリーですけど、重い感じも無く美味しく頂けました。 見た目ジャンク感たっぷりですけど、スープが濃いめなので、身入りはお願いした方がいいと思います。 麺はかなりゴワっとしている感じ。 コシもあり、多加水でもっちり感も！ かなり固めですけど この麺好きです！！ チャーシューは脂身の無い部分はしっかり噛み応えのあるタイプ。 脂身の部分は柔らかい！ 味があって美味しい！ 写真見たらちょっと躊躇してしまいそうですけど、全体のバランスが良くてかなり美味しいラーメンでした。 ご馳走様でした。

酒田でらーめんランチ 今回は汁なしの「まぜそば」の中、麺量は300g 仕事で人に会うのでニンニクは止め、これに代えて玉ねぎをトッピングする事にした もちろん「身入り」でお願いした 待つこと暫し、出来上がったようだ 焼き海苔の下には薬味の長ネギと細切りのメンマが隠れている では、よくかき混ぜてから、いただくことにしたい うーん、旨い！忖度なく旨い！…とお伝えしたい 途中で鷹ノ爪の酢、コショーを加えて、これも良い あっという間に、口福のときは過ぎ去った ご馳走さまでした