ラーメン開

京都・三条商店街内でクリームブリュレドーナツ専門店 「Brulee」 を営む店主がラーメン職人とタッグを組み、低温調理した肩ロースのレアチャーシューとホロホロの豚バラチャーシュー2種類のチャーシューを使った豪快な一杯が頂ける汁なしそば専門店をオープン。 今回は、 2種類のチャーシューに肉汁爆発の餃子が3つトッピングされた【Wチャーシュー汁なし餃子そば】(1300円)をオーダー。 小籠包並みに肉汁が溢れ出す大ぶりな餃子、チャーシューも大きいので食べ応え十二分に。 極太麺を豚骨スープと3種の醤油をブレンドして作る特製ダレに絡めてワシワシ食べすすめ、無料の〆ご飯でお腹パンパンに。 お昼のみの営業です。

4年ぶりに山下醤造でも行こうかと 思い行くも まさかの臨時休業。 ラーメンのクチになったので 三条商店街を歩いて 店の前を通ったら営業してたので お初のこちらに。 Wチャーシュー汁なしまぜそば 並で辛旨で。 まぜまぜすると 中々のボリュームと 濃い目の味付けと 程よい辛さで美味い。

三条商店街の中に1月26日にオープンした ばかりの『ラーメン開』さんへ。 麺類のメニューはまぜそばのみです。 まぜそばの種類も普通と旨辛です。 今回は特製Wチャーシュー汁なしそばを注文。 特製は各チャーシュー2枚、味玉、〆ご飯付き。 ニンニクは少し入れて貰いました。 出てきた汁なしは普通のチャーシューと ローストポークの2種類のチャーシューに 玉子、もやし、クレソン、フライドオニオン、 ネギ等が入っています。 それを底からしっかりと混ぜて頂きます。 食べてみると結構しっかりとした味付けで 美味しい。やっぱりニンニクが入っているだけで 旨さがアップします。 チャーシューもどちらも旨い。 途中でレモンを絞ったら爽やかな感じで 良い味変になります。 美味しくて一気に食べてしまいました。 これなら大盛り（300g）でも良いかも。 個人的にはクレソンの代わりに パクチーをトッピング出来れば更に嬉しいかも。 最後の〆ご飯も楽しんで完食。 その内ラーメンもメニューに入れば 嬉しいかな。 #ラーメン開 #京都グルメ #京都ランチ #京都ラーメン #京都まぜそば #京都汁なし #ラーメン #まぜそば #汁なし #人生には飲食店がいる

【三条商店街の新たなラーメン店】 京都府京都市中京区壬生馬場町 ５番地３ #JR二条駅界隈 #三条商店街 #千本三条 #四条大宮界隈 2023年1月26日オープン いつものラーメン屋に向かうも満席で並んでいる それならと家路の途中に出来た新しいラーメン店に行く事に ちなみにラーメン屋と謳っておられるが 汁なしそばの専門店でラーメンはメニューに無い ◆特製Wチャーシュー汁なしそば　1350円税込 ニンニクあり チャーシューは豚バラと豚肩ロースの2種 豚バラは柔らかく　肩ロースは低音調理してある どちらも普通に美味しい 麺はゴワゴワの太麺で　この極寒の時期でも キチンと温かくしっかりとタレに絡めてあり ワシワシと食べれる 背脂のコクとニンニクの旨味　味変用のレモン なかなか完成度の高い汁なしそば ただ個人的には汁なしそばという背徳的な ジャンクフードを食べる時には　この様に こだわった2種のチャーシューよりも かたま 塊の豚バラをとことん柔らかく炊いた神豚を ドカンと鎮座させた方が嬉しい #ラーメン開 #京都ラーメン #京都グルメ #京都ランチ #京都汁なしそば