日曜日（3/8） アマゾンカカオの催事（新宿タカシマヤ）へ。 As X INFINI コラボ ・アマゾンカカオと土佐ベルガモットのミルフィーユ ※土日限定 As @as_dessert_parfait ・アマゾンカカオのホワイトチョコレートと苺のパフェ ・リコルド(アマゾンカカオとバナナとコーヒーのデザート) ドリンク ・水出しアイスティー ・アマゾンカカオティーソーダ 税込990円 友人と2人で全メニュー（スイーツ×3、ドリンク×2）を制覇してきました ほとんど待たずに着席できました。ラッキー♪ （伊勢丹と客層が違うから？） #As #スイーツ #新宿タカシマヤ #イベント #アマゾンカカオ
不明
旬果実とハーブが織りなす、大人のための創作デザートコース
季節のフルーツや多彩なハーブ、スパイスを使い、コース仕立てで提供される唯一無二のデザート体験が特徴。苺・桃・メロン・葡萄など旬の果実が主役となり、バジルやディル、ベルガモットなど香り高いアクセントが加えられています。クレープやパフェにチーズや野菜を合わせた斬新な組み合わせや、焼き立てフィナンシェやマドレーヌで締めくくられる贅沢な流れも魅力。日本茶やハーブティーとのペアリングも楽しめ、毎回想像を超える味や食感、香りに出会えるのが大きな魅力です。完全予約制・カウンターで味わうスタイルも特別感を高めています。
口コミ(86)
オススメ度：100%
金曜日（12/12） 「As @as_dessert_parfait 」に行って参りました。 30回目の訪問。 2025年のAs納め！ （最初のメニューは遅刻して焦っていたので聞き取り力薄。。） ■りんご、スパイス、ホワイトチョコ ・純情はるか ・生姜のエスプーマ サロン・ド・テ・ラヴォンド（表参道）黒烏龍茶と（温） ■ピスタチオ、柿、杏 ・干した杏と干し柿のペースト ・柿のマリネ 観音山フルーツガーデン 花御所柿（鳥取） ・杏と白ワインのゼリー ・ピスタチオ（シチリア）ローズマリーの香り ・ピスタチオのエスプーマ ・ピスタチオのアイス ■洋梨、カマンベール、柚子 洋梨とカマンベールのクレープ ・クレープ（温） ・天童市のスーパーラフランス（大きさ2L以上糖度14度以上）を柚子の花のはちみつ、バターでソテー ・カマンベールのアイス ・パルミジャーノ ■紅みかん、青三宝柑、ココナッツ ・紅みかんマーマレード+青三宝柑+生クリーム ・カットした紅みかん ・ココナッツミルクタピオカ ・紅みかんのスープ ・紅みかんのシャーベット（） ・ローストココナッツのメレンゲ ・青三宝柑の皮（削り） ・青三宝柑の実 ■洋梨、栗、レモン/モンブラン （岩崎竜司氏のお皿） ・スーパーラフランス、バニラとレモンのシロップ漬け ・カリフォルニアラヴィアンローゼ（赤い洋梨） ・牛乳アイス、2種類の茶葉（水出し、お湯出し）、レモンのアイスクリーム ・栗クリーム（飯沼栗） ・神ノ島レモン（甘煮＆皮） 和歌山の橘を煮出したお茶+中国の白茶（ぱいちゃ）（温） ■ミニャルディーズ ・黒イチジクと巨峰のフルーツゼリー ・紅みかんのフルーツゼリー ・レモンのフィナンシェ ・トンカ豆カスタードのシュークリーム アンバー（薔薇の紅茶）（温） ■持ち帰り マルメロのパイ（オーブン180℃で2分） #デザートコース #As #青木繁パティシエ #恵比寿 #taxi混み気味で15分 （GOアプリ2,700円）
金曜日（9/12） 「As @as_dessert_parfait 」に行って参りました。 29回目の訪問。 今回はいちじく尽くし♡ ■いちじく、ぶどう、烏龍茶 ・いちじくの葉とバニラでシロップを作り、一晩漬けて風味を付けたドーフィン（いちじく/千葉） ・黒烏龍茶とカカオニブのアイス ・ナガノパープルのエスプーマ ■いちじく、チーズ、ヴィンサント（濃縮ワイン） ・ビオレソリエス（佐賀）フレッシュ ・ローストピーカンナッツ ・ヴィンサント＆セミドライのいちじく＆レーズンを煮詰めたソース ・フルムダンベール（青カビチーズ）のアイス ・パルミジャーノ ■いちじく、栗、ファーブルトン シナモンのファーブルトン+いちじく プーアル茶（温） ■いちじく、ヘベス、ハーブ 色々な緑のいちじくを使ったデザート ・緑のいちじく4種 ブリジャショットグリース ホワイトマデイラ アンノンイラブ ゴールデンリバーサイド（黄） ・ヘベスのクリーム ・ヘベスのムース ・ヘベスのメレンゲ ・シナモンバジルのアイス ■いちじくのショートケーキ ・黒糖のスポンジ ・いちじくとカシスのソース ・ビオレソリエス 吉田茶園（茨城県古河市）、水出し新茶（冷） ■いちじく、栗、ファーブルトン ・シナモンとバニラのファーブルトン ・ビオレソリエス、バターソテー ・栗のアイスクリーム ■フィナンシェ、いちじく、ヘーゼルナッツ ・セミドライのいちじくとヘーゼルナッツのフィナンシェ ファーストフラッシュ（温） ■持ち帰り ココナッツとヘベスのフィナンシェ #おやつ #スイーツ #デザート#デザートコース #As #青木繁パティシエ #恵比寿
金曜日（2/13） 「As @as_dessert_parfait 」へ。 32回目の訪問。 本日はいちご（本庄市五十嵐さんのあまりん） ■いちごミルク カットあまりん+あまりんのソース 福井 黒龍酒造 貴醸酒のゼリー 新潟 長岡市 風牧場 ガンジー牛（日本に200頭）のミルクアイスクリーム 塩 ■紅はっさく、ショコラ フレッシュ紅はっさく、フレッシュ三宝柑 紅はっさくのアイスクリーム 紅はっさくとせとかのソース チョコレート（コロンビア カカオハンターのドゥマゴ）のエスプーマムース カカオのメレンゲ 紅はっさくの皮の削り ダージリンファーストフラッシュ+レモンバーベナ+三宝柑（温） ■ブラッドオレンジのファーブルトン 乾燥ククアス（カカオの仲間）+少量のシナモンを練り込んだ生地 ブラッドオレンジを皮ごとマーマレードにして その上に生地を流して焼き上げたもの 愛媛 モロ（ブラッドオレンジ）+ヴィンコット（濃縮ぶどうエキス）のソース ■苺のガスパチョ マスカルポーネクリーム（オリーブオイル、黒胡椒） 赤パプリカ+苺のソース フレッシュあまりん オリーブオイルでマリネした摘果メロン シトロンキャビア（フィンガーライム） ももりこ（トマト）と苺のシャーベット ローリエとりんご酢のグラニテ ほうじ茶、ハイビスカス、クランベリー、ピンクペッパー（温） ■苺のミルフィユ カスタードクリーム（バニラ、生クリーム） 縦割り あまりん 横割り 滋賀 青山いちご園 かおりの（あきひめ系列） あまおう（バターと砂糖で炒めたもの） 北海道産フランボワーズ+和歌山の梅干のジャム 梅酒の香りの生クリーム ベルスバニラアイスクリーム（荒川の桃入り） パートフィロ（バターと砂糖で香ばしく焼き上げ） ■ミニャルディーズ 焼き立てアマゾンカカオのフィナンシェ（第百ごま油） アマゾンカカオのシュークリーム（チョコバタークリーム） シエラネバダの生チョコ パート・ド・フリュイ 凍頂烏龍茶（温） ■持ち帰り ケークシトロン ココナッツダックワーズ #パフェ #アシェットデセール #As #青木繁パティシエ #恵比寿
月曜日（1/5） 2026年「As @as_dessert_parfait 」初め！ 31回目の訪問。 見逃しがちなストーリーズを今回はcatchでき、なんと、年初にAsのガレットデロワが食べられるという幸せ （フェーブ代わりのアーモンドも当たるというW幸せ） ■新年のパフェ 小豆の煮汁と一緒に炊いたリオレ 梅と杏のジュレ 黒糖クランブル 栗のシャンティ 金柑シロップコンポート（生姜入） 自家製こしあん 金時人参とみかんのアイスクリーム 赤味噌のアイスクリーム 胡麻のメレンゲ ■ガレットデロワ （フェーブ代わりにアーモンド） ダマンド カスタード、35%生クリーム クレームダマンドを焼いたもの ラムレーズン りんごのキャラメリゼ、ラム酒 パイ生地 プラリネアイスクリーム ■お土産 煮た小豆とピーカンナッツときなこのフィナンシェ #パフェ #アシェットデセール #As #青木繁パティシエ #恵比寿
Asの店舗情報
基本情報
| 店名 | As アス |
|---|---|
| TEL | 不明 |
| ジャンル | スイーツ アイスクリーム チョコレート |
| 予算 |  ディナー：〜10,000円  ランチ：〜10,000円 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩7分（500m） 東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩11分（860m） 東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩17分（1.3km） |
サービス・設備などの情報
| https://www.instagram.com/as_dessert_parfait | |
| 利用シーン |