中華そば 双鳩

四条大宮にある『中華そば　双鳩』さんへ。 こちらは以前あった『珍元』さんの中華そばを 再現しようと頑張っておられるお店で 定期的に食べに行きます。 少し久しぶりに食べてみると前よりも 近づいた気がします。 以前よりもスープに生姜が効いていて 何となく懐かしさが込み上げてきます。 ラーメン自体が昔ながらの中華そばなので より近く感じるのかも。 チャーシューは珍元さんのとは違って 少しトロみがあって美味しいんです。 再現なら肉肉しい感じにした方が似てるけど、 チャーシューとして十分美味しい。 今後更に生姜を効かせて葱をもう少し粗く ざく切りにしたらより似てくるかも。 期待したい。 #中華そば双鳩 #双鳩 #京都グルメ #京都ランチ #京都ラーメン #ラーメン

新規オープンして間もなくに行きました。 ラーメン並 麺硬め‼︎ 元々あった【珍元】の味を再現すべくオープンされたお店ですので、懐かしい味って感じでした( ◠‿◠ ) #中華そば #珍元

【珍元の味を復活させる店主】 京都市中京区壬生相合町 20-20 営業時間11時～21時 定休日水曜日 電話 075-366-0030 #四条大宮界隈 #高辻壬生上がる西側 ⭐︎中華そば双鳩⭐︎ 2022年11月11日オープン 伊丹十三監督『タンポポ』のモデルにもなった 【珍元】の店主が不慮の交通事故で亡くなり惜しまれて閉店したのが2018年 2022年その味を復活させようと店主の奮闘が始まります 以下店主インスタから引用 『僕は珍元のラーメンを中学生の頃から 30年ほど通い続け、1番好きなラーメンでした。 この味をもう一度食べたいという想いが強く、新しくオープンする事にしました。 亡くなられた店主の娘さんに教わり、日々想い出の味に近づけるよう研究しています。』 ‥ オープン初日はお昼時に行列が出来ていたので諦めて翌日12日11時半に1人でふらっとランチ 店内ほぼ満席で何とか待たずに入店 ◆チャーシュー麺　900円税込 豚骨と鶏がらスープの白濁したスープ 珍元と言えば生姜が効いたスープを思い出す 当時よりも控えめに生姜を感じる 細めのストレート麺にチャーシューは当時よりも柔らかい ◆唐揚げ（持ち帰り）450円税込 見た目のまま想像通りの味 珍元は　めちゃくちゃ流行っていたお店ではなかったが　ただ優しそうなお父さんとお母さんと娘さんの3人が仲良く　時にはケンカしながらラーメンや餃子　焼飯を作っており 価格は驚くほど安く　食べればホッとする美味しさが確かにそこにはあった　 想い出は美化される なかなか当時の味を再現するのは難しいだろう 桃華春　杉千代然り まだオープンして2日目 店主は元々料理はやっておられなかったのだろう まだまだ動きはぎこちない ただ珍元の味を後世に残したいという想いは伝わる またもう少し落ち着いた頃ふらっと食べに寄りたい #中華そば双鳩 #京都ランチ #京都ラーメン #京都グルメ #双鳩

いちえんそうに行く途中にある店 #中華そば双鳩 手作り餃子っていうフレーズに惹かれ、帰り寄りたいなぁ思ってた。 去年の11月にオープンされたみたいです。以前あったラーメン屋『珍元』をそのままらしく、新店舗だけど、年季があるお店です。 みんな腹パンなので、友人とシェアで注文。きちんと店主さんに1ラーじゃなくてもいいですか?と許可は頂きました。ありがとうございます ●ラーメン並/700 ●餃子/300 ●ちょい呑みセット/900 カレーも食べたいなぁとデブな考えを持ちながら。。。後々調べたらカレーはラーメンのスープも使ってるそうです。 ラーメンは鶏ガラ、生姜が効いた豚骨醤油ラーメン。コシのある細麺が合います(*^^*) 手作り餃子も美味しかった! ちょい飲みセットのつまみはチャーシュー、キムチ、メンマでした。 腹パンなのもあり、きちんと味わえなかった 【★★★】

2018年に惜しまれなく閉店、 ラーメン店を舞台にした伊丹十三監督の映画「タンポポ」なモデルとなったとも言われる伝説のラーメン店 【珍元】 この「珍元」の味をもう一度！ と、30年来の珍元ファンの店主が外観の装いはそのままに、昨年11/11に珍元の跡地にオープンされました(>ω<) ラーメンは1種類で、ネギ・チャーシュー・メンマがトッピングされたクラシックな中華そばスタイル。 懐かしさを感じる味わいのスープに小麦の風味豊かな中細麺、なんだかホッとする美味しさです。 餃子・とり唐揚げ・焼豚天ぷらといったサイドメニューもありますよ。 イマ風のラーメン店も好きだけど、こういうラーメン店も増えて欲しいなぁ。 #ラーメン