スパイスカレー 胡粋

スパイスの魔術師によるマニアな逸品

下北沢「マジックスパイス」さん出身で、まさにスパイスの魔術師が赤坂の地下に出店。ビジネスホテルの地下にあり、多少入口は分かりにくいかもしれません。ランチタイムになると、スパイスマニアが揃うので、行列となります。 3種盛りカレー　1350円 ライス大盛り　100円 山椒のポテトサラダ　200円 その日に応じて、創作カレーは計5種あり、1種類そのままも良し、4種まではあいがけにカスタマイズ出来る仕組み。悩みましたが、カレーの化学変化と言いますか、複雑性も楽しみたくて3種盛りをチョイス。 ほうれん草塩麹チキンカレー 夏のポークシュクメルリ スパイシー和牛キーマ まず見た目がカラフルで美しい。 サフランライスの上に、スパイシー和牛キーマがのり、チキンカレーと、ポークシュクメルリが下に2分されてます。そこに、アチャールや福神漬け、雛豆、追加オーダーの山椒のポテトサラダが一緒に盛られてます。 先ずは、山椒のポテトサラダ。青山椒の香りで、山椒のスパイス感が強く、いきなり美味い。 そして、それぞれのカレーを順番に頂き、途中からは、全部をインドの時のように混ぜて頂きます。この複雑性が織りなすカレーの坩堝感が堪らなく美味しいのです。そして、和出汁を使っているためか、もたれ感がなく、サラッと食べられてしまいます。 まさにスパイス好きな方にはドンピシャなカレーなのではないでしょうか。ランチタイムは確実に並ぶため、少し早くか遅くかにした方が、あまり待たないかと思います。

毎週変わる一皿が楽しめる創作スパイスカレーのお店

下北沢で間借り営業していたスパイスカレーのお店が赤坂に移転オープン、そんな「胡粋」に行ってきました。毎週変わる一皿が楽しめる創作スパイスカレーのお店で、センチュリオンホテルレジデンシャル赤坂の地下にあります。 「ほうれん草塩麹チキンカレー」と「スリランカ風ポークカレー」の合がけ（1,250円） メニューの「1」は看板のチキン。スパイスでマリネした鶏肉とほうれん草を豆乳ベースのやさしいルーで仕上げた「ほうれん草塩麹チキンカレー」でした。 メニューの「2」が週替わりの限定。トマトベースにココナッツミルク、バンダンリーフにカツオ節香る「スリランカ風ポークカレー」でした。 湘南ラーメン食べ歩記 / 胡粋＠赤坂 https://gotti-k5.seesaa.net/article/520959057.html

下北沢の間借り時代を経て赤坂にオープン。場所はホテルのB1Fだったりするので少しわかりにくい。3種のスパイスカレーを。チキン、カルダモンポーク、和牛キーマの組み合わせ。副菜はえんどう豆、にんじん等です。3種のカレーと副菜はどれも味が違って複雑だけど上品。人気の理由がわかります。

名店出身の店主が作る独創性溢れる絶品スパイスカレー

洗練された飲食店がひしめく大人の街、赤坂。駅からすぐの地下へと続く階段を降りた先に店を構え、独自のセンスが光る創作スパイスカレーで多くのファンを魅了しているのが「胡粋（こすい）」さん。 和の食材や調味料を巧みに取り入れた奥深いスパイスカレーをカジュアルに堪能できる実力派。 水曜日のディナータイムに訪問してきました。 ▽----------------------------▽ ○店名: 胡粋 ○食べログ評価: 3.69 (2026/07/22時点) ○赤坂駅から徒歩1分 ○予算: 2,000/1人 ○東京都港区赤坂3-12-3 コンチネンタル赤坂V B1F ○決済手段: 現金、カード、QRコード ○営業時間: [月] 11:30 - 15:00 [火〜土] 11:30 - 15:00 / 17:30 - 21:30 ○定休日: 日曜日 △----------------------------△ 【予約可否】 予約可（ランチは13:30以降予約可能） 【オススメ利用シーン】 1人、友人 【混雑状況】 水曜日19:30時点でなんとびっくりノーゲス。 スムーズに入れました 【注文】 3種盛りカレー¥1,350 ・ほうれん草塩麹チキンカレー ・白胡麻ナッツ坦々高菜ポーク ・スパイシー和牛キーマ 【感想】 ビルの地下1階に佇む店内は、隠れ家のような落ち着いた雰囲気が漂っており、全席禁煙でクリーンかつ心地よい空間。 仕事帰りや普段のディナーでも、1人でふらりとスマートに立ち寄りやすい居心地の良さが魅力的です。 今回注文したのは、お店の多彩な魅力を一度に楽しめる贅沢な3種盛りカレー。 注文から提供までは5分弱というスピード感。 鮮やかなワンプレートの上に3種のカレーと副菜がバランスよく盛り付けられており、一気にテンションが上がります。 「ほうれん草塩麹チキンカレー」は、塩麹のまろやかな旨味とほうれん草の風味。 「白胡麻ナッツ坦々高菜ポーク」は、胡麻の濃厚な香ばしさと高菜のアクセントが絶妙なコンビネーションを魅せてくれます。とろとろの茄子など、お野菜もたっぷり。 そして「スパイシー和牛キーマ」は、和牛のジューシーな旨味とガツンと効いたスパイスのパンチが全体を引き締めます。 付け合わせは牛蒡とひよこ豆のアチャール、枝豆のココナッツとマスタードシード和え、大根と玉ねぎの福神漬け。これらが風味や食感に更なるアクセントになる。 それぞれを味わった後は、全体を少しずつ混ぜ合わせることで、また新たな旨味のグラデーションが生まれ、最後まで飽きることなく夢中になってペロリと完食してしまいました。 全体的に和のお出汁を感じる創作カレー。鰹出汁かな。 食べ終わりは満腹なのに、お野菜たっぷりで身体も喜ぶ味わい。 独創性溢れていますが、身体にスッと馴染む感じ、、大満足です。 ごちそうさまでした！

赤坂にある創作スパイスカレーが頂ける「胡粋」 階段を降りた地下にあるので、初見だと少し分かりにくいかもしれません。 赤坂なのに、良心的なお値段。 選べる三種盛り1350円を注文しました。 日替わり2種類は固定で、1種類だけ好きなものを選べます。 なので下記をセレクト。 ・ほうれん草塩麹チキンカレー ・カルダモンポークカレー ・スパイシー和牛キーマ さらに、小鉢カレーの薬膳火鍋ポークカレーも気になったので追加注文して合計4種類に。 運ばれてきたカレーのビジュアルが、素晴らしい！ ほうれん草の塩麴チキンは他のと比べると比較的スパイスの主張激しくなく食べやすい。 カルダモンポークは、カルダモンの風味しっかりでとても好みの味でした。 この2種類はシャバシャバ系で、少し硬めに炊かれたライスにとても合います。 スパイシーキーマは、後味ほんのりスパイシーで和牛たっぷり。 薬膳火鍋は思ったほど薬膳感は感じませんでしたが、ほどよい辛さで具材もたっぷり。 どれも違った味わいで、付け合わせと一緒に食べたりしながら色々な味を楽しめます。 4種類の中では私は、カルダモンが特に気に入りました。 日替わり内容も変わるようなので、また少し期間を空けて伺いたいと思います。 なぜ今まで行かなかったのか…とても、おいしかったです。