MEN SONAN

スペシャル塩らーめんをいただきました。 創作イタリアン｢Development cuisine｣が次なる新ジャンルとして研究を重ねたラーメン店！ 貝、鶏ガラ、香味野菜ベースのあっさりとした塩らーめんが味わえます！ あっさりとしてますが旨味の詰まったスープが抜群に美味しかったです！バターを溶かすとコクとまろやかさが加わり、さらに旨みが増します！ 麺は全粒粉の自家製麺を使用しており、コシのある弾力とつるっとした喉越しが良かったです！ 2023.10.31

本日は小腹が空いたのでホテル近くのラーメン屋さんへ 塩ラーメンを頂く 女性の店員が丁寧に作り上げる優しい出汁の塩ラーメン チャーシューも2種で美味い

今週土曜の1杯、三宮の『MEN SONAN』で塩らーめん♪夜はホテルから比較的近めのこちらへ。 貝と鶏ガラをベースにしたアッサリだけどしっかりと出汁感のあるスープに全粒粉入の自家製麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q 豚と鶏の2種類のチャーシューも食べ応えがあります。次回は限定の味噌だな。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

美味しかったです(^o^)

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2022年9月12日オープン！イタリアンシェフが手がける本気の塩らーめん♪「MEN SONAN」 【神戸・ランチ2店舗目】 2023.2.26(日)訪問 場所は阪神高速「生田川料金所」の近く。 三宮にある「ディベロップメント　キュイジーヌ」という創作イタリアンのお店の姉妹店◎ 券売機で購入してから着席。 カウンター9席。 奥には製麺室が。 水はセルフ。 塩ラーメンオンリーのメニュー(税込)。 ●塩ラーメン(豚、鶏、玉葱、貝割れ)900円 ●スペシャル塩らーめん(豚×2、鶏×2、玉葱、貝割れ、味玉、バター) 1,300円 ●かけ塩らーめん※チャーシューなし(玉葱、貝割れ)700円 ⚫︎麺大盛り(1.5玉)100円→ふと思った。1.5玉がプラスになると元の1玉に足すと2.5玉になるのか？ たぶん他の人の投稿を見てたら単に1.5玉が大盛りになると言う事だろう。わかりにくいんで「麺大盛り」だけにした方がいいと思う、知らんけど、ガォー！(笑) トッピング ⚫︎味玉100円 ⚫︎雪印バター100円 ⚫︎3倍野菜150円 ⚫︎生海苔ナムル150円 ⚫︎粟国の塩のり150円 ⚫︎生のり 卵かけごはん300円 ⚫︎塩だれ 卵かけごはん300円 ⚫︎白ごはん150円 ⚫︎瓶ビール赤星600円 ⚫︎ハイボール400円 ⚫︎チューハイ400円 ⚫︎ウーロンハイ400円 ⚫︎ランチ数量限定　じゅーしぃセット200円→なんやろ？ガォー！(笑) 鉄人は、 塩ラーメン(豚、鶏、玉葱、貝割れ)900円に。 豚チャーシュー、鶏チャーシュー、刻み玉ねぎ、 貝割れなどが乗った、塩ラーメン。 Wチャーシュー。 豚肩ロースのチャーシューは、丸1日かけてとろけるようなやわらかさに。柚子が香る鶏ムネのチャーシューは、低温調理でしっとりと仕上げてるようです。 麺は、少し平打ちで全粒粉を使用した自家製麺◎ ホームページには、 「貝と鶏ガラベースであっさりと あっさりとコクのあるスープは、当店のラーメンの要と言えるものです。淡路鶏の出汁、貝のうま味、香味野菜の香りを感じる贅沢なスープです。」と書いてました。 鉄人の感想では、 イタリアンシェフならではの技術で、淡路鶏をメインに豚や牛の3種類の骨からとったスープに貝ダシを合わせ、さらに野菜やハーブ類で風味を加えている。塩ラーメンながらも、深い味わいがあるのは洋食のスープの出汁の取り方をしてると思います。あくまで鉄人の個人的な感想ですが…。 ちなみに鉄人が兵庫県で1番美味しい塩ラーメンのお店・兵庫区湊川の「季風軒」も洋食出身のシェフが洋食のスープの出汁の取り方をしてます。 めちゃくちゃ美味しい♪ガォー！(笑) ラーメン(中華そば)の感じ方は人それぞれ。 十人十色、百人百様、千差万別…。 例えば、生まれた地域でも。 北海道と沖縄で生まれた人の味覚はハッキリ言って全く違うと思います。 関東と関西でも醤油味が違うようにラーメンは個人差がある食べ物だと思ってます。 あくまで鉄人の個人的な味覚の感想なんで、ガォー！(笑) ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また行きます！ ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 オープン日 2022年9月12日 #グルメ #神戸 #神戸市 #兵庫県 #料理の鉄人28号 #鉄人 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #神戸ナイト #食べログ #Retty #ランチブログ #グルメブログ #ランチブロガー #ランチ #ラーメン #中華そば #イタリアン #塩ラーメン #スープ #らーめん #自家製麺 #兵庫食べ歩き #神戸食べ歩き #神戸観光 #兵庫観光 #兵庫県のお店を応援し隊