♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 勉強熱心な店主さんが作る限定麺が豊富な有名店です。 お店は地下にあって分かりづらいですが、店内は広々しています。 有名店ですが、かなりコスパはいいお店だなぁと思いました。 【メニュー/金額】 醤油RAMEN 900円 【スープ】 動物不使用のスープ。ビターな感じの魚介スープで美味しかったです。コショウがとても合う感じのスープ。 【麺】 菅野製麺所製。中細ストレート麺。 少しパツパツした感じの麺です。 【具材】 チャーシュー ┗なんと牛肉が乗っています。ローストビーフかな？あと焼いた鶏肉でどっちも美味しかったです。 特に鶏肉が美味しくて、ボリュームもありました。 ネギ、三葉、なると 美味しくいただきました。ごちそうさまでした
駅から近い
ランチ営業あり
おひとり様OK
出汁と素材の融合を楽しむ、個性派ニューミクスチャーラーメン
水道橋駅近くの地下にあるラーメン店は、「和牛WHITE（塩）」と「地鶏BLACK（醤油）」を看板メニューに据え、限定麺や担々麺など多彩な一杯を提供しています。スープは透き通った見た目ながら、和牛や地鶏などの出汁が奥深い旨味を生み出し、塩や醤油と絶妙に調和。ラーメンには複数種類の香ばしいチャーシューや、ワンタン、煮卵など豪華なトッピングが彩りを添えています。甘みやオイリーさを感じるスープは堂々としたコクがあり、麺は細くのど越し良し。盛り付けや具材の工夫にもこだわり、食べるたび新しい発見がある一軒です。
