麺家 燻

• 千葉県
• 松戸市
• ラーメン

2022年オープン。 『王道家』にいた方のお店らしい。 「豚骨醤油ラーメン」¥950 お好みとかは特に聞かれませんでした。 見た目以上にしっかりとした醤油味。 程よい濃度と動物感もありパンチある美味しい1杯です。 ライスがよく合いそうです。 麺は三浦家製麺？というとこのらしい。 気になっていた家系の1つだけに訪問でき大満足。 #千葉県 #松戸市 #ラーメン

チャーシューメン+味玉。 松戸二郎に向かったが、並びが3〜40人ぐらいだったので早々に諦め、こちらへ。オーソドックスな家系。 ほうれん草が食べたかったが250円だったのでやめたw 油多めで美味い。 チャーシューは極薄のローストモモ。ちょっとペラすぎた。

濃厚かつ全体的に燻の匂いが漂うスープ 麺の滑らかさと豚骨の濃厚さの相性がよく チャーシューのこれでもかというほどの燻の匂い これは他の燻製チャーシューの比では無いほどにまで美味い キクラゲトッピングがあるのも珍しく コリコリ食感がたまりません 卓上調味料も多く ライスに豆板醤や燻製ニンニク、 生姜どれをかけてより自分好みの味に変えるか 食べ始めよりも 食べ終わりの方がより美味さを感じられる 醤油感がちょうどよく 米に合うこさでそれでいて舌が痛くなるような辛さが無い これぐらいが自分好みですね 非常に美味しかったです

松戸競輪入口の横にあるラーメン屋さん。他場の開催日だったので混んでました。 ここは家系、メニューはラーメンとつけ麺。ラーメンには辛ネギとかチャーシューとかはあります。 普通の家系だったかな。

【家系 燻製　２回目訪問】 前回はチャーシュー麺のデフォルトでオーダーしました。 今回は「豚骨醤油ラーメン＋バラチャーシュー＋半チャーシュー丼」 食べ過ぎでした。夕方になってもお腹が空かない。 さて、ラーメンは麺硬、味濃、脂普通で注文です。 やっぱり丁寧なスープで美味しいですね。麺硬、味濃は、外しました。通ぶってもダメだと悟り、次回は違うオーダーで好みを探ります。 バラチャーシューは素晴らしいコスパ。 チャーシュー丼も旨し。 ラーメン無しでチャーシュー丼を食べに来たい位でした。