自家製麺 まさき 非乳化

☆注文したメニュー☆ らーめん(税込950円) 新所沢にある「自家製麺まさき」さんにて、非乳化のらーめんをいただきました。 まず初めにらーめんが来た瞬間にボリュームがすごく、一杯の完成度の高さに心から感動しました。 印象的だったのは、自家製の麺。 しっかりとしたコシがありながらも喉越しが良く、小麦本来の風味を感じられるラーメン！ スープとの絡みも絶妙で、麺を噛むたびにバランスの良さが感じられました。 スープは「非乳化」と謳われている通り、非常にクリアで雑味がなく、それでしっかりとしたコクと旨味がありました。 香味野菜の風味が丁寧に調和していて、あっさりしていながらも物足りなさは一切感じません。 後味も良く、ラーメンを残す事なく、美味しくいただけました。 チャーシューや具材も丁寧に仕込まれており、特にチャーシューは香ばしさとホロホロしていて、柔らかさがあり、主役級の存在感。 店主の方もハキハキしていて、ボリューム満点のらーめんを頂いた後は、お客様全員が満足して帰られている様子が見られました。 普段ラーメンを並盛で頼まれる方は小盛で注文しても満足出来ます。 所沢エリアでラーメンを探している方にはぜひ一度足を運んでいただきたいお店です。 ラーメン好きな方はもちろん、普段こってり系が苦手という方にも自信を持っておすすめできる一杯です。 女性のお客様も多かったイメージなので、男女関係なく行けるようなお店になります。 －－－－－－－－－－－－－－－－ ※記載されている値段は変更されている場合がございますので、あらかじめ公式HPやSNSでのご確認をお願い致します。 －－－－－－－－－－－－－－－－ 最後までご覧いただきありがとうございます✨ いいね・フォローで応援していただけると嬉しいです！ 気になるお店があれば、ぜひコメントで教えてください！

新所沢駅近くの二郎インスパイア店。店名に書かれているとおり「非乳化」を謳っています。 まずは基本メニューの醤油で、うずらの卵トッピングも追加。 ニンニクアブラ、辛味でコール。 非乳化のとおり、カエシがシャープにビシバシ効いてて美味い！乳化系が好きな人にはオススメできないかも知れませんが、非乳化好きならココはオススメ！ 塩ラーメンが気になる… あと黒板に「ゾバゾバすすれる細麺あります」との告知が！これは数量限定で、入店時に聞かれましたが、初回なのでノーマル麺にしました。色々宿題が多いこの店、再訪しなくては…

2022年5月オープン。 東中神にあるお店の2号店です。 「らーめん」¥800 麺少なめ。 ニンニク少なめ、あぶら、火の粉別。 キリッとした醤油に豚の旨味もガッツリ。 油感は当然ありますが ゴクゴク飲んでしまう軽やかさ。 スープも美味いですがやはり、麺が良いよね。 茹で加減もナイスでゴワッとした食感、小麦の風味は虜。 この日は外の気温35度くらいいってたのですが 店内は大きめの扇風機？というか 風を出す機械はあるもののめちゃくちゃ暑い。 クーラー付いて入り口閉め切ってればいいんですが 正直この環境下で食べるようなものではなく 終始全身から大量の汗をかきながら何とか完食。 途中あまり味自体を楽しめず、麺少なめにして 初めて量以外のところで苦戦しながら食べました。笑 室温蒸し蒸し暑すぎてマジでしんどかった…。 次回は夜の部に行くか 夏終わり頃に別メニューを食べに行きたい。 そういえば東中神では汁なししか食べたことないので 食べ比べも含めて再訪したいな。 #埼玉県 #所沢市 #ラーメン

二郎系ラーメンが食べたくなり、外出ついでに前から気になっていた同店を訪問。 ⚫️注文 ラーメン　880円 トッピング ネギ・生卵・アブラ・ニンニク・ショウガ 武蔵野うどんのようなゴワゴワした太麺が特徴。 スープは油の層が出来るくらいコッテリしている。 あまり味わいはないが、ショウガとは好相性。 チャーシューは厚みあり、柔らかく煮込まれていて、非常に美味い。 初見という事で麺は200gとしたが、食べ応えがあったので、結果丁度良かった。 麺は個人的に好みなので、ラーメンよりもまぜそばの方が旨味を感じられる気がした。 再訪した時にチャレンジしてみたい。