長岡食堂 東京ラーメン横丁店

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T.Ogawa

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東京ラーメン横丁全店制覇に向けて① 東京出張の度にコツコツ頂いてきた、横丁のラーメンたちを投稿放出していきます！ 投稿1杯目は長岡食堂さん。新潟長岡のご当地ラーメンを東京で頂けるのはありがたいですね！ 長岡ラーメン＝生姜醤油ラーメンみたいですね。スープは醤油濃く見えますがしつこくなくまろやか、生姜が香ります！卓上のすりおろし生姜を加えると一層際立ちます。麺はツルっとした平打ち、小麦感があってよいですね。 飲み後の〆でもいけちゃう一杯でした。 #醤油ラーメン #生姜醤油ラーメン #ラーメン #東京ラーメン横丁 #東京駅 #〆ラーメン

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ryo.s

東京駅から徒歩2分ほど。 東京ラーメン横丁の一角にある、新潟・長岡名物「生姜醤油ラーメン」が味わえるお店です！ ＊醤油ラーメン 昔町田にあった時何度も通ったお店。久々に東京駅近くを通ったので、久々に食べたくなり訪問。 スタンダードな『醤油ラーメン』を選びました！ まずはスープを一口。 豚ガラ＆鶏ガラに背脂を加えて丁寧に炊き上げたスープに、生姜をたっぷり効かせたシャープ＆クリアな醤油味。 濃口ながら後味はすっきり、飲み干せる一杯です◎ 麺は中細ややウェーブのかかっている麺。 チュルっと啜れて、噛むとモチっとした食感でスープの旨味をしっかり拾ってきます。スープとの相性も抜群◎ トッピングは乱切りチャーシュー、ほうれん草、ナルト、メンマ、薬味ネギとシンプルながらバランス良し。 チャーシューは味染みしっかりで生姜醤油と馴染んでます！ ほうれん草の甘みやメンマのコリコリ感も程よいアクセントになっていました。 卓上にはおろし生姜や酢があり、途中で加えるとうまく味変できて後半も飽きずに楽しめます◎ 全体として、キレのある醤油と生姜の清涼感が印象的！ 甘みもほんのり感じられ、飽きのこない構成で、旅や出張の途中にもぴったりです◎ 次は味玉＆チャーシュー増しで再訪したい！

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nan-toshi

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生姜の効いた醤油ラーメン。 平打ち麺もいい感じ。 腕肉のチャーシューも美味しかったです。 #東京駅 #生姜醤油ラーメン

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Masafumi Gohma

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長岡ラーメンといえば生姜！ 都内近郊でもよく見るようになった長岡ラーメン。 代名詞の生姜は健在で、薬味としての生姜ももちろんあり。好きなだけ生姜を堪能できます。 麺は好みの中太ちぢれ麺というのもまた良し。 ごちそうさまでした♪ #長岡ラーメン

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Naoki_S

2025.01.10 醤油ラーメンを注文 生姜が効いたスープが美味いが、卓上のおろし生姜をさらに追加 とても美味かった