新潟 鮨一

✨惜しまれながら11月15日閉店✨ 思い出し投稿٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今年の6月頃伺いました 豊栄駅から歩いて4.5分の場所に有るお寿司屋さん 東京、新潟の鮨店で修行され豊栄のこの地で独立 Openして4年5ヶ月で惜しまれつつ閉店する事になったそうです たまたまInstagramでご主人の体調不良による閉店を知りびっくり∑(ﾟДﾟ) そうだったのかぁ… ランチの昼握り　6600円 小鉢3品　握り9貫＋たまご 今年は佐渡でマグロが大量に獲れたので、佐渡産が食べられるかなぁ〜と楽しみに❤️ 最初に提供されたのは… 新潟の銘産・かきのもと 鱈子の煮物かと思いきや、鯛子 珍しいですね〜（╹◡╹）♡ 甘辛い味付けとぷりぷりの鯛子。 鱈子よりもサッパリしている様に感じました。 カキノモトは、シャキシャキ食感で前菜にはピッタリです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 茶碗蒸しは、お出汁がしっかり出ていてプルプル食感 冷たいお寿司を食べる際に、温かい茶碗蒸しが提供されるのは嬉しいです❤️ 佐渡産のマグロが2種類提供されるって嬉しい✨ 脂も乗っていてうまぁ〜 真鯵は16日熟成した物が提供されました。 ぶりやマグロの熟成は良く聞きますが、鯵の熟成した物は珍しかったです♬ いくら・雲丹も付いていて嬉しいランチ❣️ 江戸前らしくシャリは小さめ どの握りも美味しく頂きました 閉店される前に伺えて良かったです 大将の体調が良くなられることをお祈りして✨ ご自愛くださいm(__)m #11月15日閉店 #新潟グルメ #新潟鮨

☆木の良い香りが漂う空間で鮨ランチ(⁠^⁠^⁠)☆ ☆Retty初投稿店です☆ Rettyを始めて１０年目の今年も"鮨"TOP USERに任命頂きました、５回目のシーズンになりますが、宜しくお願いいたします(⁠^⁠^⁠) ランチで北区にある寿司店"新潟鮨一"に行きました(⁠/⁠^⁠-⁠^⁠(⁠^⁠ ⁠^⁠*⁠)⁠/ 鮨ひとすじに修業に励み、東京、新潟古町の港すしで修業し、2021年6月に鮨一をオープンされた四十年の経験を持つ大将の握り、楽しみです。 今回はカウンター予約で"鮨一の昼膳特上握り"をチョイス(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠*⁠.⁠✧ ラインナップが… 小鉢2品 茶碗蒸し うに、いくら入り特上にぎり10貫 玉子焼き 汁物 以上になります。 キリンラガー瓶ビールを頼み飲みながら待ちます。 ラインナップが… 先付け二品 　　かきのもと　シャッキリ美味しい 　　鯛子煮　食感良く鯛の旨味強い 　 茶碗蒸し　天然うるいと貝 大好きなイチローズモルトハイボールを追加 寿司 真鯛　柏崎産　釣り 赤身　佐渡産の黒鮪230kg 真はた　10kg 中とろ　佐渡産の黒鮪230kg 真鯵　16日間寝かした熟成もの 南蛮海老　新潟産 あかいか 活ばい貝 いくら軍艦 うに軍艦　礼文島　馬糞雲丹 以上の握り10貫に… 卵焼き 御味御付　青海苔 以上のメニューでした。 一貫目の真鯛から食感が凄く旨味があり、2貫目にさっそく佐渡で大漁に取れた、230kgの黒鮪の赤身、中とろと続き、熟成真鯵に南蛮海老に青森産あかいか、いくら、礼文馬糞うにと充実のラインナップで、美味しかった(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ #ジャズが流れる店内 #昼膳特上握り¥6,600円 #時短1時間のコース #鮨TOPUSER