☆木の良い香りが漂う空間で鮨ランチ(^^)☆
☆Retty初投稿店です☆
Rettyを始めて１０年目の今年も"鮨"TOP USERに任命頂きました、５回目のシーズンになりますが、宜しくお願いいたします(^^)
ランチで北区にある寿司店"新潟鮨一"に行きました(/^-^(^ ^*)/
鮨ひとすじに修業に励み、東京、新潟古町の港すしで修業し、2021年6月に鮨一をオープンされた四十年の経験を持つ大将の握り、楽しみです。
今回はカウンター予約で"鮨一の昼膳特上握り"をチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧
ラインナップが…
小鉢2品
茶碗蒸し
うに、いくら入り特上にぎり10貫
玉子焼き
汁物
以上になります。
キリンラガー瓶ビールを頼み飲みながら待ちます。
ラインナップが…
先付け二品
かきのもと シャッキリ美味しい
鯛子煮 食感良く鯛の旨味強い
茶碗蒸し 天然うるいと貝
大好きなイチローズモルトハイボールを追加
寿司
真鯛 柏崎産 釣り
赤身 佐渡産の黒鮪230kg
真はた 10kg
中とろ 佐渡産の黒鮪230kg
真鯵 16日間寝かした熟成もの
南蛮海老 新潟産
あかいか
活ばい貝
いくら軍艦
うに軍艦 礼文島 馬糞雲丹
以上の握り10貫に…
卵焼き
御味御付 青海苔
以上のメニューでした。
一貫目の真鯛から食感が凄く旨味があり、2貫目にさっそく佐渡で大漁に取れた、230kgの黒鮪の赤身、中とろと続き、熟成真鯵に南蛮海老に青森産あかいか、いくら、礼文馬糞うにと充実のラインナップで、美味しかった(｡•̀ᴗ-)✧
#ジャズが流れる店内 #昼膳特上握り¥6,600円 #時短1時間のコース #鮨TOPUSER
