創作居酒屋 客満堂 離れ

愉快である。横浜中華街の裏路地で出くわした「創作居酒屋」の餃子定食がすこぶる私の好みに合うのである。 薄皮で、焼き目は程よくカリカリ感はないが、よく蒸された部分は雲呑の皮のようにツルツル、もっちりでするりと口に滑り込むのだ。そして餡（中身）は韮も大蒜もしっかりと存在していて笑顔になる。 シェフの気まぐれサラダもある。水槽に鯵を泳がせていて、アジのたたきや刺身もある。ホタルイカの沖漬け、青森ニンニク揚げ、当然ながらモツの煮込みもある。 中華街であるから、フカヒレの姿煮、油淋鶏、回鍋肉、大海老のチリソースもメニューに並んでいるのだ。 信じ難いが、写真の豚の角煮が580円である。ご飯少なめで定食を注文した男が、これを追加注文して、角煮にかけた餡までレンゲで掬って口に運んでいるのである。