ENISHI 大阪本店

ミシュランビブグルマン獲得の坦坦麺。 久しぶりのENISHI大阪本店です。店頭の食券機で購入しようとしましたが、5000円札しか無く店の方に両替をお願いすると注文を取ってくれました。 ◎坦坦麺(温玉ダイブ飯セット) 1140円 坦坦麺はナッツ、柴漬け、水菜、刻み玉葱、肉味噌が入ってます。麺は平打ちでもっちりしており、具との絡みもいいですね。 辛さもあり食べ進めると汗をかいてきます。 〆は一口量のダイブ飯と温玉を入れ、よく混ぜでいただきます。久しぶりの汁なし坦坦麺でしたが、美味しかったです。

担担麺（中辛） ¥980

スパイスカレー坦坦麺。と温玉ダイブ飯。 久しぶりにミシュランビブグルマン獲得店のENISHIへ。 店外の券売機で食券を購入。店内はカウンター席と4名掛けのテーブル席が1席のみです。 ◎ スパイスカレー坦坦麺(温玉ダイブ飯付) 1180円 ダウンを脱ぐと白いシャツの為、跳ね返りを気にしてダウンを着たまま食べると、坦坦麺が結構辛く途中から汗だくに。もっちりとした平打ち麺に柴漬け、ナッツ、水菜、玉葱が良いアクセントです。 麺を食べ終え、ライスをドボンする勇気無く、タレをご飯にかけて食べましたよ。 なかなか攻めた辛さでした。 25年8杯目

若者！？に人気濃厚担々麺。 ミシュランビブグルマン掲載店　ENISHI大阪本店です。 食券機で悩みましたが、男性•若者に人気の濃厚担々麺のダイブ飯セットを注文。 ◎濃厚担々麺　ダイブ飯セット　1180円 濃厚担々麺は柴漬け、水菜、肉味噌、刻み玉葱、ナッツの他に濃厚タレと魚粉がかかっています。 麺は平打ちのもっちり麺で良く混ぜて頂きます。 名前の通りかなり濃厚です。 〆に梅干し入りのご飯と温玉を入れて頂きました。 24年108杯目

「担担麺」950円 「温玉ダイブめしセット」＋160円 トッピング：たまり豚ミンチ・ざく切り玉ねぎ・フライドオニオン・赤辛粉・水菜・カシューナッツ・しば漬け 麺：自家製全粒粉平打ちビラビラモチシコ極太麺 宇治市で晴耕雨読をされてる店主さんが神戸市灘区で創業した縁で提供していたレシピを引き継いたENISHI総本店の支店として21年12月末から営業されてるお店に初訪麺。この場所は淀川区にあるココカラサキゑの店主が店長されてたムタヒロ大阪福島店の跡地です。基本の担担麺をポチッとしてから店内着席するとシビ・カラの調整を聞いてくれます。5辛までは無料とのこと。着丼すれば天地返しでしっかり混ぜ混ぜして食すと甜麺醤と一味やラー油や山椒が合わされガツンとくるジャンキーな1杯。食べ始めてからもシビ・カラの追加ができます。この味は久々でしたがヤッパまた食べたくなるなと思いました。 もう1杯の写真は同行者の 「汁あり 鶏白湯担担麺」950円 20240713昼　24’vol.104