麺処みかほ

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• 餃子
• 海鮮料理

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Takehiko Inden

• えび味噌まぜそば
• 太麺

仕事先で見つけたラーメン屋さんです。 海老みそまぜそば限定を見つけてトライです。 麺は太麺で歯ごたえがあります。からむスープがエビの旨みたっぷりでよく麺に絡み美味です。(´・ω・｀) 普段太麺より細麺を好みますが、エビ味噌と太麺のマッチングいいですね。★★★ #えび味噌まぜそば #太麺

• 居酒屋
• 焼き鳥
• ホルモン

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Ryota Sotomura

志村坂上にあるラーメン店。基本メニューは醤油・味噌・まぜそば・つけめん。ませそばは自家製ダレと醤油味。味は普通か。

• ラーメン
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• 丼もの

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Chiharu Shinozaki

今日ははじめて油そば を注文。 これが結構なヒット。醤油も味噌も美味しいのですが、なかなかにパンチが効いており後厄にはなかなかヘビーなのですが、油そばは構成上濃厚なタレが中心なので重すぎず、卓上のお酢でバランス調整も可能とかなり嬉しい発見でした。 あとラーメンだと味玉なのに油そばだと玉子が温玉 なのもポイントが高い。麺、具、タレをぐちゃぐちゃにかき混ぜる油そばだと味玉は混ざりにくく、生玉子だと白身があまりがちになるのでシンプルな温玉の方が満遍なく絡むんですよね。 油そばメインに据えても良いでは、というくらい満足しました！

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Chiharu Shinozaki

午前のリモートワークを終えて出社がてら先週新規オープンした麺処みかほさんへ。 志村坂上住民待望のラーメン専門店です。 (※個人的に二郎インスパイア系はラーメンとは別カテゴライズしてます) 最初は券売機の右の上の鉄則通り醤油ラーメン。それに味玉を追加しました。 板橋豚骨の名の通り、ベースは屯ちんっぽい東京豚骨に背脂とマー油。 中太麺に絡む、おっさんなら飲んだ後の締めに、若者ならご飯が無限に進むスープ。 こういう店が坂上にできるのを待ってました。 ただ、マー油が結構なインパクトがあるので、その味に全部持っていかれそうになりますが、玉ねぎとほうれん草が上手く中和してくれました。マー油の量選べたら嬉しいかも。 チャーシューは生ハム感のあるレアチャーシュー。追加した味玉が別皿で提供されたので追加チャーシューも別皿提供してくれるなら良いつまみになりそう。スーパードライの中瓶があったので多分行けそうです。 卓上のお酢は別メニューの油そば用でしょうが、後半少しスープに入れてみたら思いの外味がしまったのでお酢好きの人は試してみても良いかも。 この濃さなら味噌も美味しいし、油そばと台湾まぜそばがある事も確認できたので、リピートの価値ありそうです。