麺や べらぼう

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s taniguchi

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淡麗ラーメン　1000円 チャーシュー丼　400円 . 今日の昼飯 近くで用があってのでここへ 迷ったがスタンダードを選んで まずはスープをズズッ…！うまっ 煮干系かな、シンプルだけどしっかりしてる 麺をズズッ！うまい けっこう細麺だけど、最低限の硬さはあったかな 海苔がこういう形なのは珍しい うまいけど チャーシュー丼 肉肉しい感じのチャーシューで 食べてすぐスープ行って合わせるといいかも なかなかいいんじゃないでしょーか 満足 ごちそうさまでした！ #麺やべらぼう　#べらぼう　#淡麗ラーメン　#チャーシュー丼　#千代田区　#飯田橋　#感想はあくまで本人の主観　#ラーメン　#らーめん　#つけ麺　#つけめん　#麺スタグラム　#麺stagram　#麺活　#飯テロ　#ラー活　#ラーメン好き　#ramen #noodles #s2000 #ドライブ　#HONDA

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W.naho

二日酔いの日にふらっと入ったラーメン屋さん。 淡麗ラーメンがおいしくて沁みました。 ねぎではなく玉ねぎなのも好みでした。 おいしかったです。

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Kouji.D

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【過去一の淡麗系煮干しラーメン】 見た目も味も感動モノ。淡麗ワンタン麺を特盛で頂きました。食べ応えも充分。とにかくスープが美味い。胡椒は最初に必ず入れるタイプですが、淡麗系スープのあまりの旨味とキレ味に終盤まで入れるのを躊躇ってしまう、それほどの出来は初体験でした。麺は細麺ですが、ツルツルと喉越しも良く、細麺としては加水率が高い気がします。好みです。赤玉ねぎの薬味も絶妙です。流石にラーメンTRY大賞煮干しの部1位店。 また、来ます。奥のテーブル席は飯田橋さくらテラスから中央線と神楽坂を見渡せる絶景。次回はそちらで食べたいなぁ。 #淡麗煮干しラーメン　 #飯田橋

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Hitoshi Tanaka

飯田橋のオフィスビル3階にある食堂街の一店舗で、ビル内であるからいわゆるラーメン屋の雰囲気の外観ではないが、入店すればカウンターとテーブル席の普通のラーメン専門店の風情である。 コクのある醤油に煮干しの旨味と苦味を感じるが、煮干しが際立って全面にでているわけではないので万人受けするであろう。しかし、表面に浮かした油が熱くて困った。 パキパキ折れるような細麺は、もっちり系と対極を為すがこれも好みであろう。 なお、トッピングの玉葱の量は写真の2倍くらいが私の好みである。

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Kohei Abe

【直近感動メシ！徹夜明け散歩でGO！TRY選出店の最強チャーシュー】 沖縄旅行投稿中ですが、閑話休題で直近感動メシをば。今回は先週金曜に行った飯田橋駅近くの煮干し系人気店の「麺や べらぼう」さん。最近、血糖値が高い日々が続いてまして、8月の定期検査で6.3→5.9と常人並に下がったものの、そこから旅行等が続き先月、再び6.3と基準値超…日々の血糖値も少し油断するとすぐ130とか超えるし、これから年末年始と考えると、いよいよヤバいと最近は長距離散歩を再開。また少し前まで週2〜3は食べていたラーメンも、控え目を心掛けております。といっても週1は食べてますがwラーメン探索も、多少歩ける場所ということで手頃なお店を探していたところコチラを発見！早速先週の徹夜明けに赤坂から飯田橋まで1時間弱、歩いて行ってきました！ 場所はJR飯田橋から徒歩1分程、ほぼ目の前にあるサクラテラスという商業施設の3階。飯田橋にはごくたまに行く位で、この施設の存在は全く知らず。開業はもう10年も前だそう…そして「べらぼう」さんは2020年銀座一丁目で創業、飯田橋には翌年に移転したそう。そしてTRYラーメン大賞2021-2022の新人賞・にぼし部門で堂々1位に輝く超実力店で食べログも3.7と超好評価！徳島出身の店主が徳島をルーツにした一杯をとの思いから開業。徳島ラーメンと言えば豚骨系の濃いめスープに生卵という印象ですが、コチラは全く異なり徳島食材をふんだんに使った煮干し系の淡麗醤油が売り。しかしそんな素晴らしいラーメンを完成させつつも、その店主は移転後1年で店からは身を引いたそう…何があったのかは謎…それでも人気を維持しているという事は、その味と意志をしっかりと受け継いでいる証左でしょうか。 訪れた時間は14時過ぎ。小綺麗な商業施設なので、本当にこんな所に人気ラーメン店があるのかしらと少々疑いながら辿り着くと店名のワイルドさとは裏腹にやはり小綺麗でオシャレな外観。店内は縦長でカウンターとテーブル席の計26席。大きなガラス窓から差し込む日差しが温かみを感じられて良い雰囲気。近くに法政大があったりとさぞかし混んでいるかと思いきや、待ちはなく店内にもお客さんはまばらと大ラッキー。何かそれも本当に美味いのかと軽く心配になりましたが、何はともあれ食べてみなければ始まらない！券売機で食券を購入しカウンターへ。メニューは、淡麗醤油（ストレート麺）、こく旨たまり醤油（手揉み麺）、まぜそばの3種類がベースで、そこにワンタン、チャーシュー、ワンタンチャーシューとグレードアップしていく感じ。最初、こく旨が美味そうだったけどますばベーシックに「淡麗醤油」のチャーシューワンタン麺（1400円）で麺大盛（50円）、ネギトッピング（50円）でお願いしました！今時トッピングや大盛が50円という価格設定は嬉しい限り。ちなみに麺はストレートか手揉みのどちらも選択可でしたが、まずはオススメ通りのストレート麺で頂く事に。 5分程で着丼！いやー超美味そうじゃないの！大きなチャーシューにワンタンが4つずつ、ネギは紫玉ねぎで徳島産の焼きばら海苔が特徴的。まずは琥珀色に輝く透明なスープから頂くと、うん間違いない、超美味い！一口で諸々の心配は杞憂だと悟らせてくれました。煮干しの味がガツンと広がった後に滋味深い出汁の味わい、そして醤油のキレも抜群で後味超スッキリ！最近は淡麗醤油系のお店も多く好んで食べるけど、1段上の美味さという印象。徹夜明け、そして長距離散歩のヘトヘトの身体に染み渡る美味さです。そして細めストレート麺がまさにピッタリ。プツンとした歯切れ良さから小麦の芳醇さをちゃんと感じられてスープとの相性も良く無我夢中に啜ってしまいます。その合間に入ってくる海苔と玉葱が良いアクセントになって、全く飽きが来ない！そして今回、最も感動的だったのがチャーシューの美味さ！豚肩ロースを低温調理で仕上げていて、柔らかかつジューシー、肉そのものの旨味と仄かに香るスモーキーさでコレは病みつきモノでした。ワンタンも最近流行りの感じでフワフワ、スパイスを感じられて美味しかった！ 合間にスープが恋しくなり麺を啜ってチャーシュー等の具材を食べて、スープで喉を潤す、という今までにないローテでまさに一心不乱！麺の量もパッと見少ないかな、とか思ったけど丼の底までしっかり詰まっていて最後の最後まで楽しめました。チャーシューも食べ応えバッチリでペロリ完食しお腹も一杯！普段ラーメンのチャーシューはそこまで重要視していないんですが、コチラのチャーシューは後もう1,2枚食べたいと思う程、名残惜しい逸品でした。絶対再訪します！次はこく旨のチャーシュー麺を頼もうと心に誓い店を後にしました。色々疑ってすいませんでした…心からご馳走様でした！