さわ屋

2024.12.21訪問。 過去訪問放出投稿(^◇^;) 昨年度最後の埼玉県でうどんを求め、さいたま市見沼区大和田町の【さわ屋】を訪問( ^ω^ )同じエリアにあった以前のお店、【さわいち】には、2010年に訪問しているので、実に14年ぶりの美味しいうどんを味わいに(^○^)席が空く間にメニューを眺めて、「肉汁うどん（中もり）」と「肉汁うどん（並もり）」をお願いし、「いか天（いか1本・ハス・ナス・ピーマン・椎茸）」をシェア！えのきに長ネギ、程よい薄さで脂身が甘い豚バラが入り、醤油でキリッとしまった絶品つけ汁‼︎クリーム色したピカピカでコシが強い、硬いうどんを投入し、夢中にワシワシと食べ進め、いい具合にお腹も膨らみ大満足^_^大通りから外れた住宅街にありながら、ひっきりなしにお客さんが訪れる人気店‼︎また、優しいおばちゃん達に会いに行こう‼︎

2025年1月15日(水)にさわ屋 手打うどんをランチで訪れました。 大和田の人気武蔵野うどん店です。 お店の造りはテーブル席のみでコンパクトですが清潔感があります。 客層は老若男女幅広いです。 店内ではBGMなどは流れておらず大変に静かでした。 テーブル席に着くと熱い緑茶とおしぼりが出されました。 お店の人のにこやかで丁寧な接客も良かったです。 もりうどん肉汁(香り豚)付きの並もりを食しました。 税込950円でした。 肉汁の具材は香り豚、エノキ茸、ネギなどが入れられています。 香り豚は、埼玉県加須市の松村牧場で育てられたSPFポークです。 別皿で薬味の輪切りされたネギがつきました。 香り豚は柔らかく、旨味と味わいがあり、脂身がトロトロとしています。 エノキのコリコリとした食感や火が通ったネギの甘味も良いです。 薬味のネギはシャキシャキとして清涼感があります。 汁はほのかな甘味とともに旨味と味わいがあります。 うどんは、歯を入れると跳ね返るようなコシの強さがあり、もちもちとして小麦の良い香りがします。 大変に美味しかったです。

市民の森近くの住宅街にあるお店。初来店です。 概観はオシャレな住宅といった感じ。店内もリビング感があり12名位で満席です。 定番の肉汁うどん小盛と茄子の天ぷらを注文。 うどんはツルツルしてますが武蔵野うどんのワシワシ感がMax級です。量は多くないので並盛りでも良かったかも。 出汁は具沢山で少し味噌っぽい感じでかなり塩っぱいですがツルツルうどんと良く合います。 みず茄子の天ぷらも大きくて美味でした。 車でないと行けないのと駐車場が殆ど無いので来店は大変ですが、ワシワシのうどんが好きならオススメです。 #大和田 #さいたま #うどん #武蔵野うどん

2週間前、閉店時間前に店の前迄行ったが、終わっていて断念。 今日は開店直後に着くべく家を出る。 郊外の住宅街の一角。 駐車場は近くの空き地一帯がそう。 入口前に行くと網戸の向こうで待ち構えている。 一般住宅を改装して店にしている。 奥座敷もある。 手前のテーブル席に案内される。 隣、女性二人組。 通路置いて隣男性二人組。 「手打うどん　もり　並盛り300g 600円」 薬味は刻みネギとおろしショウガ。 ツユはそれ程濃くない。 麺はツヤツヤ、若干細みで村山のさぬきうどんと酷似。 食べてて飽きる。白ごまはなく七味と一味のみ。 行き来するおばさんワサワサして煩わしい。 厨房内おじいさんと息子? 僻地なので知る人ぞ知るで特別感あるのだろう。 そういった客層。 濡れおしぼりと麦茶。

川口の店舗で知り、こちらへ こちらが本家本元の様だ 食べてきた 駐車スペースがいくつもあり、助かった 完全に民間のリビングが店舗になっている 外構が立派なお家　お金持ちとはこういう方 儲けと言うより趣味？　社会貢献？　老化防止？ そんな感じすらしてきた マイペースだが物が良い 肉汁付き中もりにした ホールのお母さん一生懸命で周りが気にする位 お客も良い客ばかり ほとんどオープンキッチンで丸見え 工程が見え調理工程が見て取れる ここは手打ちの様だ　コシが強い！ かなりのゴンちゃん つけ汁が美味しい あっという間に完食する お会計は1.100円 帰ったと思ったら入ってくる かなり人気がある様だ 天ぷらも揚げていた また食べに行きたい #立派なお家のリビングで #美味しいうどん屋さん #お客も品がある #ホールのお母さん一生懸命