中華食堂 だしや。 秋葉原店

回鍋肉専門店！こんな店もあるのかと行ってみました。店内は新しく綺麗で、一蘭みたいに1人づつ区分けされた席や2人横並びのボックス席がありました。 和風回鍋肉定食¥1290。八丁味噌を感じる甘くて塩っぱいタレでご飯が進みます。お肉は大きく厚めで存在感があるけれども柔らかく美味しい！魚介豚骨スープは煮干しが効いています。 濃い味の回鍋肉に辛子高菜もありご飯が足りないくらいでした。

秋葉原駅のすぐ近くの『和風回鍋肉専門店 だしや』さんへ。お馴染み中華料理の回鍋肉を、「だし」にこだわり煮干し、鰹節を使用し、和を感じる和風回鍋肉を提供していらっしゃいます。 店内はお一人様向けの個室や半個室が大半。ペアの席も用意していらっしゃいます。 【和風回鍋肉のたれ】 本場愛知県カクキューの八丁味噌を手作業で一時間以上かけペースト状にしたものをベースに、魚介豚骨スープ・各種調味料をブレンドし、一晩寝かせたものを使用。一年半の開発期間を経て完成したたれ。 【スープ】 豚骨・鶏ガラをベースに、熊本県南天草産の煮干し、高知県土佐清水産の宗太鰹の鰹節を使用し、8時間以上炊いた魚介豚骨スープ。定食のスープはかえしを合わせて提供。 濃厚な赤味噌の回鍋肉。豚肉は薄切りのロース肉をスライスせずそのまま調理してあります。柔らかくておいしい。大きめに切った大量のキャベツもシャキシャキで美味しい。 特に和を感じたのは添えてあるスープです。しっかりに出してあるので濃いスープですがスッキリした味わいでホッとする味でした。

禁断のチャーハン、940円、食す。和風回鍋肉定食が売切れで、仕方なく炒飯を。いやいや、だしの効いたチャーハン、コレも旨い。 #だしや #秋葉原 #禁断のチャーハン #回鍋肉専門店

和風回鍋肉をいただきました。 味噌と魚介の風味が強く、こだわりを感じました。ご飯は多めの方が楽しめると思います。 また来ます！

和風回鍋肉なのかわからないけど、味が濃くなくて美味しかった。回鍋肉なのに、ニンニクとかトッピングとしてあるので、とても満足。メニューだけではなくて、店内の設備にも満足。1人で来た人には、カウンターのようなところをすすめられるが、仕切りがあってほぼ個室のようになってる。周りを気にせず、食べることに没頭できるので個人的には大満足。カップルなど2人で来店してる方は、2人用のカウンター個室？のようなところに誘導される。閉鎖的でゆっくりできるお店。味も最低限の美味しさがある。人目が気になる人とかにはおすすめ。