麺屋 澄々

初めて訪問しました。 ラーメン屋さんのお店とは思えないくらいお洒落感があります。 しょうゆラーメンをいただきました。 器がおしゃれです。 麺もスープもチャーシュも優しい味です。 禁断のスープ全部飲み干しでした。

醤油ラーメンの美味しいお店を探そうと、 色々と巡っています。 鳥と昆布、鰹節の美味しいスープと、 ちょっと甘めのかえしで、コシのある麺 綺麗な器、箸受け、トレイ、風鈴がなる空間で、落ち着いて、ゆっくりと食事させて頂きました。 また、違うラーメンを食べに行かなくては、って感じです。

• ちかっぱ美味い❗
• 麺屋澄々

気になって気になってとりあえず訪問‼️ 三種類の中華そばがある 琥珀そば730円 釜揚げそば880円 真珠そば790円 トッピングやおにぎりが結構ありました とりあえず真珠そばを食べましたがスープがうまかった❗ 麺の茹で加減がもーちょっとかなぁ～ チャーシューがしっとりしてて非常に美味い❗ 器の形が独特で見る分には良いけど食べると麺が取りにくい… 少し～浅い方が良いかも 店内の風鈴の音色が良いね ちかっぱうまかったけんまた必ず食べに行こう～ #ちかっぱ美味い❗ #麺屋澄々

• モダンインテリア
• カボス胡椒

店屋町に新しく出来た美味しいラーメン屋さんが出来たと聞いて行って来ました。 名前がちょっと難しく澄々と書いてすずと読みます、お店の前に行くと左端に風鈴が掛かっていて、これが名前の由来ですかね。 それとお店がモダンで黒っぽい感じの壁やカウンターで渋い感じでラーメン屋さんには見えません。 メニューは醬油の琥珀そば、つけ麺の釜揚げそば、塩味の真珠そはがあり、今回は醬油の琥珀そばを食べる事にしました。 お店紹介のパンフレットには醬油や塩、出汁、麺など全て拘っていて、食べるのが楽しみです、 ラーメンが出来て来たのですが、その器を見てビックリ、めちゃくちゃ大きくて陶器製でいかにもオーダーメイドの感じです。 聞くとやはり全部オーダーメイドでした、肝心のラーメンの味は醬油なのですが、色は濃ゆくないのですが味はしっかりと出汁が効いてるので美味しかったです。麺は中細麺で優しい味です、メンマ、ネギ、トッピングしたもやしと卵、見た目も綺麗なラーメンです。そして器の端に付けてあるカボス胡椒を少し混ぜると、味変して最高に美味しかったです。ご馳走さまでした！ #モダンインテリア #カボス胡椒

• 澄々
• 醤油ラーメン
• 塩ラーメン
• まぜそば
• 琥珀
• 真珠そば
• 風鈴
• 女性一人でも入りやすい
• 博多区店屋町

【風鈴の音色を聴きながら】 福岡市博多区店屋町4丁目にある 「麺屋 澄々」　 へランチ訪問。 2021年9月にオープンした店で 鈴をモチーフにしています。 店先に風鈴が出ていると営業中！ 店内にも数ヶ所 風鈴が飾られています。 フレンチ料理人　兼社長が 地鶏天草大王と若鶏を丁寧に煮出したスープ、 九州醤油に日高昆布と鹿児島産鰹節で作った返し。 これらを合わせて試行錯誤の上で生み出された スープ。これに自家製かぼす胡椒を組み合わせて 完成したラーメン。 メニューは 「琥珀」　 醤油：豚チャーシュー、ねぎ、メンマ 「真珠そば」　 塩味：鶏チャーシュー、ねぎ、メンマ 「釜揚げそば」　 まぜそば：豚チャーシュー、赤玉ねぎ、ニラ、もやし ちなみに、限定の茸そばはありませんでした。。。 今回注文したのは 「真珠そば 大盛」　￥880- 待つこと数分。 オーダーメイドで作られた風鈴柄の鉢、 箸置き、ヒノキの膳、小皿が 目の前に現れました。こだわりを感じますね。 スープ：澄み渡った透明感のあるスープ。 確かに味わい深いですね。 麺：ツルツルっとした食感で若干ちぢれ？ 特に女性には人気だ出る様な 味わいと空間（雰囲気）を提供しているお店です。 ただ、ただ、ただ、、、、 鉢が大き過ぎるし、深すぎる！ スープはすくいにくいし、 鉢の下にある麺は取りにくい！ 多少の事なら言わないけど、 これは正直酷いレベルです。。。 こだわりでオーダーメイドされたのは 理解しますが、こだわり過ぎて食べ手の事は 考慮されてないです。 もったいない、残念。。。 #澄々 #醤油ラーメン #塩ラーメン #まぜそば #琥珀 #真珠そば #風鈴 #女性一人でも入りやすい #博多区店屋町