えびそば一幻 東京ソラマチ店

ソラマチでえびそば一幻

東京ソラマチのグルメエリアにある「えびそば一幻東京ソラマチ店」にてランチでお邪魔しました。 「一幻」というと札幌・すすきのに2008年に創業してえびそばブームを加速させた火付け役でもあり、現在では北海道(すすきの・新千歳空港)、東京(新宿・八重洲・ソラマチ)、大阪(梅田)に店舗を構えます。 新千歳空港のラーメン道場の中でも一番人気でいつも行列を作っているラーメン店です。私も一幻を初めて食べたのが2013年に新千歳空港店だった。数年前に新宿店にもお邪魔した事があるので、自身三度目の一幻であります。 今回は「えびみそ＋おにぎり＋ギョーザ(1740円)」を頼みました。ラーメンのスープの種類は「そのまま」か「あじわい」をセレクト可能で「そのまま」を選択しました。 やはり海老好きにはたまらない風味豊かなスープに麺が良く絡み合っております。甘えびの頭を焼いて粉末状にした「エビ粉」をスープによく溶かして喰らうとさらに海老の味わいが倍増します。ついついスープを完飲してしまいました。 えび出汁の効いたおにぎりもラーメンのお供に最適であります。ギョーザもいただいてお腹いっぱいになりました。 #えびそば一幻 #えびそば一幻東京ソラマチ店 #ソラマチグルメ #ソラマチランチ #くぼゆう食べ歩きレビュー

【初訪店】 買い物でソラマチに えびみそ　餃子セット　1,512円 甘エビの頭を煮込んで旨みを上手く抽出したスープ 独特の臭みは全く感じず、とても美味しい！ みそ、しお、醤油からみそをチョイス 『みそ』はまるで『えびみそ』を溶かしたようなコクのあるスープ。 麺は変更せず太麺。モチっとしてスープに合う。 えび天かすとえび油でえび感の強弱を楽しめる 餃子も皮がモチモチ。クセのない味の餡で美味い 今日もご馳走さまでした♪

ベースは味噌、醤油、塩の3種類から、スープはえびの風味を活かした〝そのまま〟か、えびスープにとんこつスープをブレンドした〝あじわい〟の2種類から選びます。この掛け合わせは、どれも美味しそうで悩みます。「えびみそ×あじわい」を細麺で。えび風味の天かすがのって、スープや麺に絡めると、まろやかな旨味が溢れて美味しい。 #ラーメンはネギ抜き

えびしおそのまま。 塩だけどコクのあるエビスープ。

初えびそば一幻！！ えび好きとしてはずっと気になっていたお店なのですがなかなか行く機会がなく。やっといけました。 頼んだのは、 えびしお　900円 えびおにぎり　170円 スープは、えびスープのみの「そのまま」と、えびスープととんこつスープをブレンドした「あじわい」の2種類があり、麺も太麺と細麺の2種類。 今回は初めてだったので、「そのまま・太麺」にしました。 食べてみると、濃厚えびスープがガツンとくるものの、濃すぎず意外にもあっさり。麺にも絡んですごく美味しい。続いて追加注文したえびおにぎりと食べます！想像より大きく、ラーメン食べた後の〆だと多いので、シェアするのがおすすめ。 そのままで食べてもえびの風味がすごい炊き込みご飯な感じで美味しいのですが、えびスープに浸して食べるとこれまた濃厚な風味が口いっぱいに広がって美味しい！ トッピングで焦がしチーズなんか乗っけたらたまらないんだろうなという感じ。(ないけど笑) 「あじわい」のスープはどんな感じか気になるので、またいつかどこかで一幻に出会ったら食べてみよう。