【7700円税込のおまかせ1本勝負】 京都府京都市下京区室町通綾小路下る白楽天町５１１-１ ざ らくちん ２F #四条烏丸界隈 関西で有名な某雑誌を見て 早速予約したお店 2021年7月1日オープンで およそ1年経ってからの訪問 基本的にメニューは7700円税込のおまかせ1本 雑誌では寿司15貫に料理5品と載っていたが 現状は寿司11貫と料理5品に変更 ※但しもう少し寿司を食べたい方は11000円税込のコースもあるとの事 以下7700円税込のおまかせ内容 ◆貝のスープ ◆イシカゲ貝造り 岩手県産の別名白トリガイ ◆鮪握り ◆鯛葛素麺 葛素麺なので芯が残ったようなプツリとした食感の鯛素麺 ◆鯵握り ◆車海老握り 黄身酢掛け ◆煮穴子棒寿司 ◆鱚天ぷら ◆車海老頭 とうもろこし天ぷら ◆オクラ握り 金山寺味噌 ◆蒸し鱧の餡かけ 鱧を蒸して すりおろした長芋を掛けて 夏のかぶら蒸しをイメージした料理 ◆チョウザメ握り キャビア載せ 宮崎産の養殖チョウザメ 食べた感じは平目の縁側を更にプリプリした食感 かなり脂があるので 寒い時期に食べるともっと美味しく感じるだろう ◆剣先烏賊握り ◆仙鳳趾の牡蠣 ツメ 辛子 北海道の高級牡蠣 厚岸と同じく豊かな漁場で育つので美味しい ◆金目鯛西京漬握り ほのかに味噌の香りがする ◆鰆柚庵焼き ◆蛸ぶつ ◆ノドグロ炙り握り ◆赤だし なめこ ◆トロ握り 美味しかったが メニューにはトロと表記 しかし中トロとも呼べない赤身に近い ◆なかた巻 トロと奈良漬を巻いた巻物 奈良漬が良い仕事をしていて美味しい ◆蜂蜜レモンシャーベット この日は いつもいる調理補助の方がお休みの為 急遽 店主の兄弟子が手伝いに来られていた そのため普段とは違いバタバタする場面も‥ 価格的にも食材自体は それほど良いモノを使えないが 店主のおもてなしの心は我々に伝わり 最終的には愉しいひとときとなった カウンター10席だが この日も18時には満席 基本的にお客様がいれば24時近くまで営業しておられるが早い時間帯は要予約 #京都グルメ #京都ディナー #京都寿司 #京都鮨 #鮨料理なかた
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