麺食堂くにを

家内と品川→三鷹と用事で帰宅ラインで国分寺。 店の真隣がコインパーキング。 並ぶことなく入店。 券売機で家内 「海老ワンタンつけ麺　並」1350 自分「チャーシューワンタン麺(塩)」1500 麺はパツパツ細麺、とろろ昆布、小さめメンマ、 薄切りチャーシューはピンクで脂が乗ってて旨し。 ぷりぷりワンタンはごろごろ四個。 スープ優しく幸せ。 家内の残したつけ麺汁にスープ割り頂いて完飲。 ツーオペのご主人に家内絶賛の感謝を述べ退店。

つかないつけ麺のお店 エビワンタンつけ麺(1350円)、玉子つけダレ(120円) つまりまぜそば+つけダレ ありそうでない理由はおそらく塩味と調和 ただこちらは非常に上手でした 開花楼の細麺は魚介ダレと良く絡み、しらすとの相性もよい(白くて小さい上物)これだけで完食できるクオリティです つけダレは魚介と鶏でこちらもレベルが高く、またちゃんと麺のタレとのマリアージュが成立してました エビワンタンは4つ入って250円。野菜のシャキシャキ歯ごたえをプラスした薄皮の美味しいワンタン 卵タレもつけてよし、麺にかけてからつけダレに付けても良しで卵によるふわっと包みこむような柔らかさと昆布水のようなトロみ、粘りが加わります ベスト入りは成らずでしたがかなりよかったです

こちらも久々のつけ麺くにを。 吉祥寺に2号店を出店した、いまもっとも国分寺で勢いのあるラーメン屋さんじゃないでしょうか。 インスタで、吉祥寺で出してる味噌ラーメンを限定でやりますとの投稿を見ていったら、時すでに遅し！ もう限定終了してました>< かなしいですが、ここはいつものように 塩ラーメン を。 スープを一口飲んで、あれっこんなに美味しかったっけ？！とびっくり。 まろやかな出汁のうまみ、また美味しくなったような気がして満足で店をあとにしました。 ごちそうさまでした〜

• つけ麺
• ラーメン

2021年に神田駿河台から国分寺に移転し、今や食べログ3.69の高評価店になっている、麺食堂くにを。 焼鳥どんで一人飲みした後、〆に向かいつつ、国分寺に住んでる会社の先輩いないかなとキョロキョロしていたら、ホントにいた〜！ まさかのばったり遭遇ww で、〆。 お店は外からも丸見えで、Ｌ字型カウンターのみで8席。 券売機でポチッとしたのは、名物のつけ麺並（1100円）。 つけ麺の麺量は、少なめ160g、並盛200g、大盛280g、特盛400g、特特盛600gとのこと。 朝ラーのボタンもありますので、朝もやっているんですね。 作っているところをボーっと眺めていると、麺を水切りマシンでゴォーっと水切りした後、タレと和えています。 水切りにマシンを使っているのは、「薄まっちゃうと味が落ちるので」とのこと。「丸亀製麺とかにもありますよ」と教えてくれました。 5分ほどで着丼。 具は、低温調理のチャーシュー、メンマ、シラス、かいわれ大根。 麺とシラスだけで、まずはどうぞと。 さすが、麺に自信があるんですね。 タレと和えられているのでうっすら味も付いていて、これだけでも十分に美味しい♪ 上品な麺の旨みが伝わってきます。 そして、次はつけダレに付けて。 醤油系の淡麗ダレ。 濃厚ジャンクなつけ麺が全盛の今、こういうつけダレは非常に珍しいですね。 一気に食べてしまうと、最後に「スープ割りしますか？」と聞いてくれました。 いやぁ〜、美味かった♪ 納得の高評価。 口数が多いわけではない店主の拘りが詰まった一品でした(^^) #つけ麺　 #ラーメン

チャーシューワンタン麺（味噌）