まっとう 福喜壽司 金沢店

石川県・美川漁港から直送される新鮮な生しらす丼が、季節限定で味わえる寿司店。生しらすは県内でも限られた数店舗のみでの提供で、朝獲れならではのねっとり濃厚な食感と旨味が楽しめます。生しらす丼のほか、地元産ネタをふんだんに使った特上握りや、白海老の唐揚げ、ノドグロの蒸し寿司など北陸の美味が揃い、どれも新鮮で素材の味を堪能できます。生しらす丼は漁があった日限定のため、事前に公式情報をチェックするのがおすすめ。並ばずに入れることが多く、落ち着いて食事を楽しめるのも魅力です。茶碗蒸しと野菜の揚げ出しなどの付け合わせも嬉しいポイント。県外からの来訪にもぴったりの北陸の旬を詰め込んだ一軒です。