まっとう 福喜壽司 金沢店

今年も美川漁港のしらす漁の季節が到来！。この時期だけの"生しらす丼"を食べに、クロスゲート金沢の「まっとう福喜寿司 金沢店」さんを今年も訪問。 美川漁港から直接"生しらす"を仕入れる事ができるのは、こちら「まっとう福喜寿司」さんと美川の「鮨美浜」さんの2軒だけ。鮨美浜さんは毎年大行列になっていますが、まっとう福喜寿司さんは落ち着いて食べられるのが良いですね。その日の朝に獲れたばかりの新鮮な生しらすはとても美味しいです。 生しらす丼の提供はしらす漁があった日のみ。公式Instagramで提供の有無が告知されています。

とある日のランチは金沢駅そばクロスゲート金沢にあるお寿司屋さんへ。お店はお客さんで一杯、予約はしなかったのですがなんとかカウンターの隅に座れました。メニューはいくつかありおまかせ特上握りに。おつまみに白海老の唐揚げ、ノドグロの煮つけ、珍味三種盛りを注文。 特上握りは寿司10貫　まはた　ひらめ　タイの昆布締め　銀ダラ　鰺　アオリイカ　ブリトロ　甘エビ　マグロトロ　ネギトロの巻物　ノドグロの蒸し寿司に茶碗蒸しとお味噌汁がついてます。どのネタも新鮮で美味しいですが中でも金沢と言えばノドグロ！　炙りもいいですが蒸し寿司オススメです。ふわふわとろとろで飲めます(笑)　ノドグロの煮つけはまた違った味わいで美味しい。 北陸の美味しいを詰め込んだランチ、県外の方にオススメのお寿司屋さんでした。 #金沢　#クロスゲート金沢　#お寿司屋さん　#ノドグロの蒸し寿司オススメ　#北陸の美味しいを詰め込んだランチ　#県外の方にオススメ

石川県ではこの季節（5月下旬〜6月中下旬）しか漁がおこなわれていない美川漁港のシラス漁のシーズンが今年もやって来ました。 美川漁港から直接生しらすを仕入れることを許されているのは「鮨美浜」さんと「まっとう福喜寿司」さんだけ。今年も「まっとう福喜寿司 金沢店」に食べに行って来ました。 美川の「鮨美浜」さんは生しらすの時期は大行列ですが、まっとう福喜寿司さんは生しらすが提供されている事がまだあまり知られていないのか行列はありません。行列になって食べられなくなると困るので、本当はあまり他人には教えたくないお店です。 その日の朝獲れたばかりの生しらすは新鮮ピカピカ。とても美味しいです。

今年も美川漁港のシラス漁が始まりましたので、クロスゲート金沢の「まっとう福喜寿司」さんに石川県ではこの季節だけの"生しらす丼"を食べに行きました。 生しらすは県内では美川の「鮨美浜」さんと「まっとう福喜寿司（松任本店・金沢店）」だけにしか出荷されていないので食べられるのはこの3店舗のみ。漁港から朝獲れ直送のシラスはトロリと濃厚でとても美味しかったです。 まっとう福喜寿司さんで生しらすが提供されている事がまだあまり知られていないのか行列が無いのが良いですね。シラス漁が有った日にしか提供されないので、金沢店の公式Instagramで確認してから行くといいですよ。

新幹線の時間まで、 金沢の旬の味を楽しみました♪ #寿司職人が握る #旬の食材を味わえる #カウンターで一人飲み