創作膳 感

2022/2/23 ランチ２ 久しぶりに大阪で休日を過ごしました。 麺元素でラーメンを食べ、朝食用の食パンを購入して部屋に戻る途中、こちらのお店の前に来ました。 こんな所にラーメン屋があったかなと思うと、フラッと入ってしまいました。 オシャレな店内です。 夜は小料理屋で、昼間はラーメンを出しているようです。 あっさり醤油ラーメン 少し変わった味わいだと思ったら、紀州鴨出汁と書いてあることに気がつきました。 麺麓程には鴨出汁感はありませんが、じんわりと美味しさを感じました。 メンマやチャーシュー（ロースとバラの２種類）も丁寧に作っている感じがしました。 夜の料理も気になりましたので、一度行ってみようと思います。 ごちそうさまでした。

「鶏あっさり塩ラーメン（大盛）」850円＋50円 スープ：鴨鶏魚介清湯塩＋黒マー油 チャーシュー：豚肩ロース中ぶり薄・豚バラ小ぶり炙り各1枚 トッピング：水菜・タケノコ・煮卵・青ネギ・白ネギ 麺：ストレートプリムチ細卵麺 日本料理/割烹のお店がランチにラーメン提供（夜も提供）されています。透明感あるキレイで淡白なスープですがトッピングされたマー油を混ぜるとコクが出ます。卓上の昆布山椒酢で味変を楽しめます。 20210513昼 21’vol.70