坐来 大分

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Shekiguti Yashuharu

【東京でいただく美味しい大分料理】 〈0604〉 有楽町にある大分料理屋さん。 忘年会で伺いました。 入口がちょっと分かりにくいですが、 エレベーターを上がると ゆったりとした空間が広がっています。 今回、個室ではありませんでしたが、 周りが気になることもありませんでした。 今回は【豊海】コースをお願いしました。 ⚫︎咲き付け2種 　・焼胡麻豆腐／鼈甲餡　山葵 　・佐伯　蛤チャウダー／ウスキボウル仕立て 　　海のパリ煎 焼胡麻豆腐、焼くことで香ばしさが出ますが、 鼈甲庵が優しく包んでいます。 蛤チャウダーは濃厚さとカボスの爽やかさが 面白い組み合わせでした。 ウスキボウルとは、 大分特産のスライスしたカボスをボウルに入れ、 そこに焼酎を注ぐという飲み方のようですが、 それをオマージュした蛤チャウダーでした。 ⚫︎お造り 　・関あじ、関さば、津久見本鮪、平目 　・りゅうきゆう／佐伯豊後ハマチ、味一葱 今回の一推し。 このお造りとりゅうきゅう、美味しかったです！ 新鮮さはもちろん、 魚の旨みをよく引き出しているなと、 と思いました。 ネギたっぷりのりゆうきゆうも、 このお店のオリジナルですね！ ⚫︎酒肴 　・竹田奥豊後豚グリル柚子味噌 　　臼蕪風呂吹き　杵牛蒡 ほどよい厚さに切られているため、 味の濃い奥豊後豚も美味しくいただけました。 臼に見立てた蕪の風呂吹きに白玉が入っており、 餅つき気分に♪ なお、お肉の後ろのお野菜は芹でした。 ⚫︎主鉢 　・臼杵　かまがりソテー　黄飯リゾット 　　吉四六海苔 かまがりとは「クログチ」のことだそうです。 繊細な魚が香ばしくソテーされ、 それをリゾットと食すのは贅沢♪ そして、お野菜も美味しかったです！ リゾットもそれなりの量があるので、 満足感が高い一品でした。 ⚫︎郷土飯 　・佐伯あつめし 　　佐伯豊後ハマチ　香の物 リゾットの後にご飯！？と思いましたが、 お出汁でいただくので、スルッといただけました。 日本人、やはりお米は別腹だな、と（笑） ⚫︎甘味 　・プリン ちょうど手頃な大きさのプリン。 甘すぎず、締めに良かったです。 前情報もなく伺ったお店でしたが、 お店の雰囲気もお料理の味も大満足でした。 そのおかげで、焼酎が進んじゃいました。 また、伺いたいと思います。 ごちそうさまでした♪♪

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• 海鮮料理
• 丼もの

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山田 周平

昼膳、やまなみ椎茸炭火焼き。 東京の銀座駅徒歩1分のビル3階にある大分県公式レストラン型アンテナショップ。 久しく大分にも行っていないので大分料理が食べたくなり、友人との会食に利用。 事前にベビーカーが大丈夫かを電話で確認したところ、「個室をご用意します」と快く受け入れてくれた。 火曜の11:30に着いて先客はなし。 すぐに個室に通される。 店舗や入り口にはアンテナショップよりは品数が厳選された大分の特産品が並べられていた。 ランチメニューは昼膳かコース仕立ての2種類。 HPで例を確認したところ、昼膳の出汁巻き玉子が美味しそうだったので昼膳で予約。 その際に「ランチはアラカルトはやってない」ということは聞いていたが、どうしてもコースの方の「椎茸」が気になるという話をしたところ「それなら対応できる」と。 大分名物のりゅうきゅう、鶏天をはじめとして、大分の地元食材を使った料理、お代わり自由なご飯と思った以上に満腹になる。 特にりゅうきゅう、出汁巻き、季節野菜の炊合せ、姫島タコのちり蒸しが美味い。 追加で入れてもらった椎茸、これも炭火の香ばしさにカボスをかけて食べると旨味と酸味とのバランスがとても良く美味い。 個室も夜だと有料のようだがランチは無料で、かなり遮音性も高い（1歳児がいても大丈夫）ので，子供連れでも安心して楽しめると思う（事前に確認は必要） お店側も「離乳食に必要な準備があれば」と声がけしてくれた。 ここまでの対応をしてもらったのでサービス料がかかっても何の文句もなく感謝している。 ここは夜も来てみたいお店になった。

• 和食
• 海鮮料理
• 居酒屋

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Taka Ihaya

ビジネスディナーで伺いました。上司の秘書のおすすめ店。大分アンテナショップの経営ですが、この高級感は凄いです。食事も美味しいだけじゃなく、彩りが鮮やか。10月に入ったので銀杏の葉がふんだんにあしらわれ、季節感満開です。緑、黄色、オレンジ、お皿が運ばれるたびにうわーという感じ。食事に合わせて大分焼酎進む進む。お店の方の接客もハイレベル。それにしても大分って美味しいものばかり。ご当地に行きたくなりました。

• ケーキ
• スイーツ
• ビュッフェ

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Miyuki Kurahashi

頂き物です。 バターの香りが芳醇で素晴らしい材料のサブレ。 食感はサクッとしつつも柔らかめ。 コーティングされたグラサージュ？砂糖のコーティングにかぼすの風味がある様子。 かぼすピールの苦みと果実の酸味が鮮烈。 ユニークなお味。 苦みはゴーヤーみたいに後味に残ります。

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Nobu K.

大分のお店です。 相当健康に良さそうな感じです。 一品一品が、優れています。 夜再訪の必要がありますね。