焼き鳥 うま中

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Tomomasa Dei

【博多出張編】 仕事で一緒に行った焼き鳥好きの友人が取ってくれたお店です。 西中洲にある『てんがらもん』というお店出身の方が独立され、出されたお店だそうです。 戴いたのは、”うま中ショートコース”（4800縁※メニューまま）です。 ・本日の小鉢 ・ピーマンの肉詰め食べ比べセット ・本日の厳選焼き鳥六本 ・本日の厳選焼き野菜二本 ・うま中のうずらの卵 ・大人の茶わん蒸し ・鶏スープ ・うま馬プリン ・八女のほうじ茶 どれも美味しかったのですが、特に最初のピーマンの肉詰め（詰めというより盛りですがｗ）とレバーが美味しかったです。 レバーは、塩、タレ、ごま油から選ぶのですが、他で食べたことのない”ごま油”にしてみました。 これが大正解で、ぜひこれを食べてみて頂きたい！ 今回の博多も食べまくりま～す♪ ご馳走様でした(￣人￣)

• ちゃんぽん

Ｋ．Tomo

知り合いの社長に連れられて初訪問！飲み過ぎて写真撮り忘れました。お洒落な空間です『えっ焼き鳥…屋』って感じのお店！凄く美味しかった事は覚えていますwww

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kyouko.iwasaki

はじめておうかがいしました。西中洲の松元で焼きをしてらっしゃった大将です。あの頃は厳しい顔で汗だくで焼きをされてような。今はなんかとても若々しく、明るい雰囲気に。 スパークリングはアルザスマルク・テンペ。主人は黒じょかで焼酎をいただきました。黒じょかで飲むのはじめて。鹿児島こだわりが面白い。 お料理はコース。突き出しは生ささみの甘めのお醤油漬け。わさびのせ。生ピーマンの肉詰め、マスタードと和辛子。生ピーマンいい仕事。パリパリ。 鶏たたき。胸肉もも肉ささみ。甘めのお醤油とにんにく醤油。塩と香り立つ柚子胡椒添。皮はパリッと香ばしく焼いたもの。新鮮で火入れも完璧! ここから焼き鳥。肩肉。もも肉。はつ。はつもと。銀杏。ズッキーニ。砂ずり。砂ずりの皮、銀皮。レバーはタレと胡麻油。とにかく新鮮で焼きが素晴らしい。砂ずりの皮が美味しい。はじめて食べた～。 茶碗蒸しに親子丼、濃い鳥出汁スープ。プリンと知覧茶。 私の中ではピカイチの焼き鳥です。

• 鍋
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松本知大

福岡市中央区春吉2-4-14エリア〜地下鉄「渡辺通り駅」徒歩12分！「中洲川端駅」徒歩20分！天神エリアから徒歩10分！キャナルシティ博多から徒歩7分くらいの位置にあります。 コチラは西中洲｢松元(旧てんがらもん)の店長をされていた方が2021年5月19日オープンされたお店！外観は那珂川沿いにある「ザ・博多テラス」1階！店内はカウンター席と個室テーブル席やテラス席などありオシャレな空間です。 頂いたのは「うま中コース」です！鶏はこだわりの鹿児島県産「がんこ鶏」「黒さつま鶏」を使用と期待が膨らみます〜先ずは「本日の小鉢」と博多のパリパリピーマンに鶏そぼろが詰められた「ピーマン肉詰め」と乾杯ビールには良く合います。 次に「鶏刺し＆タタキ」6種！「ハツ」「砂ずり」「キモ」「モモ」「ムネ」「ササミ」とどれも新鮮で美味しい〜特に「キモ」はフォアグラに匹敵する美味しさでした！焼鳥串はどれも火入れが素晴らしく美味しい〜「ササミ」はしっとり！「モモ」「肩肉」はジューシーでパリッと最高！最後の〆は親子丼！こりゃ美味しいわ〜お出汁と鶏の旨味＆卵がナイスマリアージュ！と絶品料理でした。 たまに訪れたいオシャレな「焼き鳥」です〜ごちそうさまでした。 Enjoy Gorumet Life☆

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Shigeyuki Ishihara

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京都からのお友達のリクエストで久しぶりに春吉にある人気焼き鳥店「焼き鳥 うま中」へ 店主は元々西中洲にある焼き鳥の銘店「松元」から独立 なので美味しい酒で肩肉やセセリに鴨など絶品焼き鳥が食べれる 博多の焼き鳥店らしくなく豚バラがメニューにないのも特徴w とりあえずビールから 料理はおまかせで つきだしは鷄のタタキ 最初にピーマンの肉詰め 肩肉 鴨 せせり ズッキーニ うずらの卵 ハツもと ハツ ししとう レバー 後なんだっけ？ コーンの茶碗蒸し お酒は麦ソーダ割り(一粒の麦)から日本酒 ここの肩肉と鴨が大好き レバーは軽く炙って胡麻油で 今日も美味しかった！ ご馳走様でした〜 #春吉グルメ #人気焼き鳥店 #焼き鳥うま中 #絶品焼き鳥 #かた肉 #鴨肉 #はつ #予約必須 #友達と