蕎麦カネイ

地元の店なのに、今まで行ったことがなかった。 蕎麦の店だけあって、もちろんうどんは無いと 思ったらあった(笑) オーダーはざるそば。 限定の蕎麦もあるそうだけど、 とりあえずは、基本から。 茹で具合は、バッチリ。 堅めを残している。 素のまま食べると甘味がある。 つゆは、やや辛口。 つゆをつけて食べると 雰囲気が変わった。 蕎麦とつゆの相性が良いですねー。 次回は温かい蕎麦にチャレンジしてみたいなぁ #蕎麦が美味しい #うどんもあります

昨年の３月末にオープンしまだ１年経ちませんが、早くも話題となっているこちら。 駅からは、3、4分の路地にあるので少し分かりにくいかも。 平日12時に伺いましたが、先客２名、後客１名でした。 検温とアルコール消毒。 靴を脱いでスリッパに履き替えます。 冷たいお蕎麦と温かいお蕎麦。 蕎麦前もありますが、車なので我慢。 私は鴨ざる 1700円、婆さんはかき揚げ天ざる 1700円をお願いします。 店内には版画やオブジェも飾られていて和モダンな感じですね。 さて登場。 ローストされている鴨が結構入っていて、ネギも綺麗に焼かれています。 蕎麦は、うん、美味しい。香りの立つエッジのある美味しい蕎麦ですね。 店内石臼挽きだそうです。更科よりの綺麗な細身の蕎麦で好きな味です。 鴨汁は脂も浮いて、蕎麦をつければ、美味しいですね。 ややカエシの立ったキリッとしたつゆです。 婆さんのかき揚げ天は、５センチほどの厚みがある、三つ葉と小海老のかき揚げ。サクッと揚がっていて持たれる感じはありません。 ズズッといただき、あっという間にぺろりといただきました。 聞くところによれば、同じ西荻窪の「鞍馬」で修業されたとか。 鞍馬とはまた違った蕎麦で美味しいので、これから更に人気が高まることでしょう。

蕎麦 カネイ 西荻窪 駅南側、線路に平行する逆一通を荻窪方面、南インド料理「タリカロ」の路地を入った住宅街の一軒家が店。 ・せいろ 850円 蕎麦殼色で細く切られ、水切りもよく綺麗なお味、蕎麦の風味が伝わってきて美味しい。 ・【平日限定10食】在来種 1000円 本日は岡山県蒜山産 甘皮の色がかった、ほんのり緑色。 蕎麦の甘みが伝わり香りもよい。 普通のせいろの完成度も高いと思うが、それを更に美味しくした蕎麦。 薬味の葱は時節柄か芯の柔らかい部分のみ、山葵は本山葵だけどもう少しゆっくり優しく摺っていただくとより美味しいかも。 汁は濃い醤油色。 出汁のバランスがよく深みがありやや甘めだが、決して甘すぎな甘さではない、とてもいい感じ。 ・天種 1300円 鮮やかな緑が目に飛び込んでくる。 下っ側に海老があしらわれているのだけど、下っ側がベチャっとしている。 油がくたびれてないから食べれるがちょいと残念。 天つゆは鯖が強い、これは計算の上なのかも知れない、面白い天つゆ。 蕎麦は美味くって丁寧な仕事。 酒呑むと鼻が鈍くなるのであんまり蕎麦前しないんだけど、今度はゆっくり蕎麦前にお邪魔したいと思わせられる落ちついた店内も魅力の一つ。 旨かった〜！ ご馳走さん！ #カネイ #石臼手打ち蕎麦カネイ #手打ち蕎麦 #十割蕎麦 #キリリとした蕎麦 #限定蕎麦 #蒜山蕎麦 #西荻窪グルメ #中央線グルメ #yomotakeグルメ #yomotake食巡り

夜に雨が降るのはわかってますが、久しぶりの荻窪ライブを予約してたので西荻窪行きのバスでやってきて、軽く夕飯食べました。 食べたのはざる800円。 普通ざるっていうと海苔がかかってることが多いですがここはかかってなくてザルの上に蕎麦です。 本来はこっちが正しいんでしょうね。 ここの蕎麦は店内で挽いた粗挽き蕎麦でコシがあります。 量は少ないですが、蕎麦前を楽しんでから蕎麦で締めましょうというお店だと思うのでこれくらいの量が丁度いいんでしょう。 私はお昼を食べすぎたの蕎麦前やらなくてもこれで良かったです。

蕎麦味噌と板わさをもらい、そば前には、 ぬる燗の南部美人のまろやかな旨みをふくむ 〆にもらった“花巻蕎麦”の蓋を開けると フワッと海苔の良い香りが豊かに立った 名店“鞍馬”出身の店主が開いた手打ち蕎麦処 西荻窪ランチ 今年（2021年）春に開店したこちら、 そこから1ヶ月ほど置いた とある平日休みのランチに訪問してみた 扉を開けると来客を知らせるベルが鳴る そば前に＜南部美人・1,000円＞を ぬる燗でいただく まろやかな舌ざわりと旨みの後に キリッとした喉越しもある酒 蕎麦の実と根菜が入った濃密な味わいの ＜蕎麦味噌・300円＞を口に含んで 酒を迎えて合わせるのにもまたよく合う 丁寧につくられたわさびでいただく ＜板わさ・700円＞も 蕎麦屋らしい燗酒のアテだ メニューを吟味して〆のそばに選んだのは、 ＜花巻・1,200円＞ 蓋がされた状態で注文品が供される その蓋を外すと海苔の香りが豊かに立った モチッとした歯応えがある蕎麦には、 程よいコシとシコシコとした食感があり、 蕎麦の香りもちゃんと感じられる 濃い目の甘汁にも海苔が溶け出して風味よし わさびを添え、海苔の香りと併せて啜る どこか風流な味わいを纏った一杯だった 馴染みやすい鞍馬の雰囲気とは違うが、 しっとりと落ち着いた雰囲気があるお店 西荻窪に“蕎麦前ランチ”に来たら 毎回、鞍馬かカネイか迷いそう #名店“鞍馬”出身の店主が開いた蕎麦処 #蕎麦 #そば前 #リーマンランチ #花巻蕎麦 #カネイ #西荻窪