Koichi Nomura

遅めの時間まで腹を満たせる駅近の家系

もっちりとした食感の麺に濃厚な豚骨醤油の スープがよく絡み、深い旨みが引き上げられる のりをスープに浸し、ごはんを巻いて 腹を満たすのにも家系らしい愉しさがある 遅めの時間まで腹を満たせる駅近の家系 稲毛で遅メシ 仕事が遅くなり、深夜0時前に自宅最寄駅着 夕飯も食べられてなかったので、 禁断の深夜ラーメンすることにしての初訪問 券売機で選んだのは、 ＜味玉らーめん・1,040円＞ 無料サービスのごはんをセルフで用意し、 カウンターでできあがりを待つ 濃厚そうな白濁した豚骨醤油スープに 焼豚、味玉、ほうれん草、のりが3枚の 家系らしいビジュアルの一杯が着丼 スープを啜れば、濃厚な旨みが口腔を満たす スープから中太麺はモチッとした歯応えが 心地よく、スープの絡みも良好だ ほうれん草を絡めたり、味玉をアクセントに しながら食べ進める スープにのりを浸し、それでごはんを巻いて 腹を満たすのも家系らしい醍醐味だ 中盤でニンニク、終盤に辛みそを投入して 味変も愉しんだ こちらは、この辺りだと評判の油そば処、 勢拉も営ってるセブンシーズカンパニーの運営 遅めの時間まで腹を満たせるのも助かるな #盛ト家 #稲毛 #家系 #ラーメン #遅めの時間まで腹を満たせる駅近の家系

気軽に立ち寄れる肉つけそばも魅力のそば処

コシの強く、喉越しも良好なそばを 煮豚がたっぷり入ったつけ汁で愉しむ トッピングした味付たまごもよく味が沁みて おあつらえ向きで良いアクセントになった 気軽に立ち寄れる肉つけそばも魅力のそば処 淡路町ランチ 仕事での訪問先を出て遅いランチに ちょうど良さそうなこちらを見つけて入店 入店したところから奥にのびるカウンターは 14時過ぎの入店時には、ほかの客はなかった メニューを眺め、つけそばカテゴリーから ＜豚塩レモンつけそば・1,200円＞を注文 自家製のそばつゆに漬けたという ＜味付け卵・120円＞もトッピングした 北海道黒松内町のキタワセ種を挽きぐるみで 打った二八そばは、香りこそ強くないが、 コシ強めで喉越しも良く、つけそばに合って キリッとしたつけ汁をよく纏う 豚の角煮をスライスした感じの煮豚は、 脂身の甘みが滲んで旨みも豊か それがたっぷり入って量的な満足度も高い トッピングした味付たまごも旨みが濃い 量も十分なそばを手繰り、レモンが効いた サッパリ目なつけ汁に潜らせて食し、 煮豚と味付たまごをアクセントにして愉しんだ 洒落た店名だが、気軽に入れないと いうこともなく、値段も手頃だから またこのあたりでランチする時には、 別メニューもいただいてみたい #そば #蕎麦 #星ノ灯 #つけそば #小川町 #淡路町

自分史上屈指の老舗うなぎ割烹の名店

絶妙な焼き具合で供された“じか重”は、 パリッとした皮目の食感の後に 素材の旨みが口腔にふっくらふくらむ 甘すぎないタレも白飯の炊き具合も絶妙だ 自分史上屈指の老舗うなぎ割烹の名店 佐原ランチ 午前中に銚子での所用を済ませた帰り途、 ランチに絶品のうなぎを所望して訪問 さすがの人気店には、待ち客が溢れていたが 近くを少し散歩している内に程なく番が来た 靴を脱いで2階のテーブル席へ通されて 女房と共に注文したのは、 ＜じか重 吸い付き・並4,300円＞ 前回の訪問より値上がりしたが、 このご時世、まだまだ良心的な方かな 因みに品書きには“うな丼”、“じか重”、 “うな重”の並と上が用意されているが “うな重”は蒲焼が別皿で供されるもので お重のごはんに蒲焼がのせらるのは、 ここでは“じか重”ということになる お吸い物と漬物が添えられて“じか重”到着 お重のフタをあけていかにも旨そうな ビジュアルとご対面 山椒は、蓋付きの陶磁器で差し出され、 スプーンでうなぎに振りかける 早速、箸で蒲焼をきりとり、白飯と共に食す タレで焼かれた一品は、香ばしく、 パリッとした皮目とふっくらとした身の 食感もさすがの老舗の技を感じさせる パラっと炊かれたしろめしもよく合っている 今回も満足度高く完食してごちそうさま 江戸中期創業という老舗うなぎ割烹の名店 この辺りには、ほかにもうなぎ屋があるが、 次もやっぱりこの店を選びそう #うなぎ #リーマンランチ #うな重 #山田本店 #佐原 #江戸中期創業という老舗うなぎ割烹の名店 #自分史上屈指の老舗うなぎ割烹の名店

魚仁の場所とスタイルを継承する大衆酒場

5点の刺盛りとチャーシューをツマミに 日本酒を仲間と注ぎ合って2軒目を愉しむ 〆には、魚仁でも人気のあったチャーハン チャーシューが具の一品は、旨みたっぷり 魚仁の場所とスタイルを継承する大衆酒場 月島ではしご酒 「2軒目どうする？」ってことで決めたのは、 名店 魚仁の跡地に開店したこちら 魚仁ゆかりの方がその場所とスタイルを 継承しているらしい 2軒目なので最初から日本酒 ＜白鹿・350円＞で乾杯 価格帯も魚仁のリーズナブルさを継承してる 魚仁といえば、豪快な刺盛り “トウテン”はなかったので注文したのが ＜刺身盛り合わせ（5点）・2,000円＞ マグロ、タコ、サーモン、マグロなど ボリュームと値段も魚仁据え置きだ “チャーシュー”や“塩らっきょう”も お願いして白鹿を仲間と注ぎあって愉しむ さして魚仁の〆の一品といえばチャーハン 魚仁ではチャーシューとサーモン等の バリエーションがあったがメニューは、 ＜チャーハン・800円＞のみになった 魚仁のスタイルを継承した新店 メニュー数は絞り込まれた感じだったが 納得のコスパの値段やボリュームだった 次回は1軒目に行ってしっかりと 魚の目利き具合や料理の味つけも確かめたい #魚繁 #魚仁スタイル継承 #月島 #大衆酒場 #鮮魚料理 #チャーハン