麺や 夢中

「とんこつラーメン」700円 スープ:豚骨モミジ白湯塩醤油 チャーシュー:豚バラ中ぶりトロ炙り2枚 トッピング：ネギ・モヤシ 麺:自家製ストレートザク細麺 21年3月に天満橋から移転されてから遅ればせながらの初訪麺。以前よりブラッシュアップしたように思われる油分は多めの臭みのないクリーミィで美味しい豚骨スープ。チャーシューはトロットロです。いろいろランチセットなど充実したラインナップです。間違いないです。 ランチセット「明太子ご飯」＋100円 20230603昼　23’vol.88

とんこつラーメン 堺筋本町と谷四の中間の内本町です。天満橋にあったお店が3/15に移転してリニューアルオープンしてます。 豚骨が全てのベースですね。初めてはトップメニューの法則でチョイスです。いかにも豚骨の正統派のビジュアルで登場です。 豚骨とモミジからとったベースはクセや臭さが全くなく粘度は低めでまったりです。軽めのオイリーなコクと適度な醤油のカエシが程よく効いて絶妙です。めっちゃクリーミーなで仄かな甘みがガツです。超ウルトラスーパー美味しい。 極細ストレート麺はパツプリです。自家製麺なんですね。歯切れがよくコシがしっかりで喉越しがいいです。もちろんスープとの相性は抜群です。 バラチャーシューはトロトロの脂身と赤身がいいか感じで肉の旨味がジュワドッバーです。   ネギ,モヤシが定番の名脇役をかためます。 途中で胡椒,胡麻,紅生姜でジャンクパワーアップです。 安心安定の大阪豚骨ですね。これはリピ確実です。バター,にんにく,旨い辛いラーメンも絶対食べたいです。 ランチは¥800.のお得なセットメニューがあります。 神棚はまだ上に飾れず下に置いてました(笑) 上位ランク、リーディングヒッター級 #ラーメン #ラーメンランキング

2021/03/22 ランチ ビルの１階と地下が飲食店になっており、ぐるっと見て回ると新装開店のようでしたので、こちらのお店に決めました。 とんこつラーメン単品700円 独特の臭みも少ない上品なとんこつでした。 私はパンチの効いた方が好みですね。 容器も白く、スープの色に合わせたのでしょうか。