難波 鮨 よこ田

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keita.T

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✨鮨 よこ田✨ ミシュラン受賞の人気店が難波に ⁡ ・鮨×天冨良　昼会席 ¥5980- ⁡ ・長崎産 ケンサキイカ ・五島列島産 カスミアジ ・鳴門産 鯛の昆布締め ・和歌山産 もち鰹 ・日比産 カマスの炙り ・鹿児島産 ブリ ・天草産 車海老 ⁡ ランチにこちらのお店へ 安い所と比べると少しお値段しますが この値段でこのレベルの鮨だとお安いです ネタも良く 板前さんがネタの説明もしてくれ 口に運ぶと 旨味や柑橘系のいい香り ⁡ お店雰囲気も良く 最後はお店外まで見送って頂き接客対応も ⁡ ⁡ ✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚ 鮨 よこ田 大阪府大阪市中央区難波３丁目４−１６ 営業時間: 12:00〜15:00 16:00〜23:00 定休日: 定休日無し（ビルの営業日に準ずる） ️無し ✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚ ⁡ ⁡ #難波鮨よこ田 #鮨よこ田#大阪グルメ#大阪ディナー#大阪ランチ#難波グルメ#難波ディナー#難波ランチ

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h.poco

家族でランチに伺いました。 綺麗な店内で美味しいお寿司と天ぷらをいただきました。コスパよいと思います〜^_^

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Shingo Otsuka

【ホスピタリティ抜群の空間でいただくお寿司と天冨良】食べログ3.43 飲食関係者様からご馳走していただけると久しぶりに連絡があり、梅田のリベンジで今度は難波店のこちらへ突撃しました。 前回のトラウマを払拭できるか？楽しみでございます。 店内はカウンター席、個室もあり接待にも良い感じです。 『鮨と天冨良【上】会席』いただきましたぁ〜！ ☆前菜8種（上から右回りに胡麻豆腐の木の身餡かけ、くらげポン酢、静岡のだだちゃ豆、焼栗、きぬかづき、柿に見立てた卵黄の醤油漬け（上に昆布と牛蒡）、北海道の新さんまの小袖寿司、畳鰯）･･･見た目から美しく、どれも美味しいのですが特に網ほおずきの中にある旬の新さんまは脂も適度にノリ良い感じ！くらげのコリッコリ食感と清涼感あるポン酢が美味しい。 ☆日本酒 作 穂乃智 純米酒･･･フルーティで飲みやすく、すっきり美味しい！ ☆蒸あわび（肝ソース仕立て）･･･穂紫蘇が可愛いビジュアル。鮑は絶妙な柔らかさ、肝ソースも鮑の甘味を引き立てる優しい味わいに嬉しくなります。 食べ終わりに追い肝ソースをし、その後赤酢のシャリ投入でリゾットにしていただきました。 ☆土瓶蒸し（松茸、伝助穴子、車海老）･･･秋の訪れを感じれる今期初の松茸！アラヒィフには香り含め美味しい出汁が身体に染み渡ります。 ☆ケンサキイカ（壱岐）･･･隠し包丁が美しく入り、より柔らかく塩加減が絶妙で身の甘味を引き立て美味しい。 ☆日本酒 東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 愛山･･･よく熟したリンゴの蜜のような甘みが最高 ☆縞鯵（宇和島）･･･本日のNo.1 引き締まった身が素晴らしく、サッパリなのにコクがあり赤酢との相性も抜群で美味しい！歯ごたえ最高でした。 ☆クエ（五島列島）･･･おろしポン酢でいただきます。肉厚の身が良い感じ！上質な脂の甘みを感じたいので塩で食べるのが好きかも。 ☆天冨良（天草の才巻海老、鹿児島の薩摩芋、和歌山の小切茄子）･･･レモンを絞り、フランスの塩でいただきました。 豪華食材では無いものの良さを活かして揚げられており、才巻海老はフランス産のカリッとした食感で甘みある塩との相性抜群！薩摩芋は甘みが素晴らしくモチッとして美味しいし茄子は火の通りも良くジューシー！これはもっと他の天ぷらが食べたくなりました笑笑 ☆本鮪漬け（天草）･･･柚子の皮がのっています。 爽やかな酸味、ねっとりと言うよりしっとりとした感じで柚子の風味に解ける固め赤酢のシャリが良い感じです。 ☆鰻の揚げ出し（熊本）･･･衣サクッと、身はフワッとした鰻と豆腐との食感のマリアージュ 鰹の風味、三つ葉も絶妙なアクセントで美味しい逸品です。 ☆ぶり大根（塩ベース）･･･醤油ベースではなく塩ベースのぶり大根！これはセンスが問われますね。 シンプルだからこそ、素材の良さが伝わります！ 太い大根ですが、見た目と違い柔らかい ぶりはしっとりフワッとした食感で少し出汁は甘めですが、香る柚子の酸味と絶妙に合います。 ☆本鮪中トロ（天草）･･･ほど良くのった脂が口の中で溶け出し、赤身の旨味が広がります！山葵の効き加減も良い感じ。 ＊食べ比べ ☆黒ムツ炙り（千葉） ☆赤ムツ炙り（韓国） 食べる前には差があり圧倒的に黒ムツでしょ笑笑と思っていました。韓国の赤ムツのクオリティにビックリW(`0`)W脂のノリは変わらない！両方共に良く、差は厚みの差くらいかな？！ 美味しいのですが、匂いが気になるガスで炙らなければ嬉しいかな。 ☆石鯛（和歌山）･･･歯ごたえはないですが、梅肉醤油が良い感じ。 ☆つぶ貝（北海道）･･･シャクコリ食感で噛みしめる度に甘みが広がります。 ☆車海老（天草）･･･ボリューム抜群！しっかり噛ませる事で甘みが伝わります。ミディアムレア系よりこちらの方が好み ☆ウニ･イクラ小丼（北海道）･･･プチッとした大粒のイクラの甘みに、ミョウバンの味がしない、ちゃんと甘みを感じれる雲丹が美味しい ☆トロタク巻き･･･王道のトロタク！脂の甘みに、たくあんの食感がアクセントで美味しい。 ☆玉子･･･低温で長時間蒸し上げたプリンの様な食感のデザート ☆べったら漬け･･･口の中リセット！ ☆赤出汁･･･なめこのトロっとした食感と三つ葉のアクセント！ほっこり癒されます。 ☆季節の甘味（レアチーズケーキ、レモンゼリー） ☆抹茶･･･お寿司屋さんでは珍しい。 自己評価★★★3 全体的に品数もあり、お腹いっぱい！ただ天ぷら3品は少ない笑笑！しかし細やかなサービスも良く居心地抜群です。こちらなら、また来たいでおまっ

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Takeshi.F

お店の方の接客が丁寧で、コースからの追加も手早く準備してくれました。 個人的にはイカ、ノドグロとツブ貝が美味しかったです。サーモンって珍しいなぁと思ったのですが、山椒を効かせていたり、茶碗蒸しは梅ベースと食べてて楽しかったです。

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keita.T

★ 難波 鮨 よこ田 ★ 8年連続ミシュラン獲得店の難波支店 ⁡ コチラのメニューを注文⬇️ ☑︎鮨×天麩羅 昼会席 ¥5.500- (他にも、鮨お任せ握り ¥2.750〜も有り) ⁡ ココのお鮨がうまい 昆布締めや漬けに炙りと職人さんの技が凄い お値段以上に満足の出来る内容です お店雰囲気も良く、接客も丁寧 少しお値段しますが 是非行って欲しいイイお店です ⁡ ⁡ ✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚ 難波 鮨 よこ田 大阪府大阪市中央区難波3丁目4-16 ⏳12:00〜15:00 17:00〜23:00(土日通し) 不定休 ️無し ✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚