オススメ度：88%
河原町通りに沿って高島屋の隣、京阪電鉄がパルコのようなビルを建てて、その二階にあるラーメン屋さんで「トリュフ香る中華そば¥1,400を頂く。 平日で夕方にはまだ時間があるのためか、客の並びは数名。ただし、殆どが外国人であることに驚く。やはりミシュランガイドブックに掲載されているかあらであろう。外国人客が多いためか、多言語対応のタッチパネルで食券を買うシステムが店の前に鎮座している。 さて、麵はそうめんのような滑らかさをもったストレート細麵。トリュフよポルチーニ茸のペーストが具材として載っており、これが売なのであろう。私はふといメンマが気に入った。 写真＃4でご覧にただ開けるが、コの字形カウンターの中央に大きな木のオブジェがあって非常に宜しいビジュアルである。
ミシュラン星獲得シェフによるオリジナルラーメン「中華そば 六」 【京都・ラーメン2店舗目】 2024.11.12 (火)訪問 詳しい場所は店名または住所で検索して下さい。 店頭の券売機で購入してから入店します。 ラーメン店とは思えない落ち着いた雰囲気の店内◎木を基調としたシンプルでモダンなデザインが施されており、広々としたコの字カウンター、居心地の良い空間が広がっています◎ 適度な照明が照らされ、リラックスした雰囲気の中で食事を楽しむことができます◎ ●トリュフ香る特製中華そば 1,500円(税込) 『スープ』 メニューに、 「ポルチーニ、トリュフのデュクセルをスープに溶かすことでスープに変化を。 唯一無二のスープを楽しむ。」 素晴らしいです◎ トリュフの香ばしい香りがスープ全体に広がり、他のラーメンにはないワンランク上の贅沢な味わいを生み出しています◎ 濃厚ながらも、トリュフの香りが邪魔をせず、バランスが取れています◎ 『麺』 じっくり熟成させた自家製多加水細麺◎ 多加水の製法によって、麺はもちもちとした食感を持ちながらも、しっかりとしたコシがあります◎また、じっくり熟成させることで、麺の表面が滑らかになり、スープとの絡みが非常に良いです◎ 『チャーシュー』 薄切りにされているため、口の中でトロッと溶けるような食感が楽しめます◎ また、味付けが絶妙で、スープの旨味を引き立てる役割を果たし、全体の味わいをワンランク上げています◎ 『メンマ』 厚切りでダイナミックなサイズのメンマは、一般的なものよりも歯ごたえがしっかりしており、噛むとジューシーな甘みが感じられます◎ メンマ自体の旨味がしっかりと感じられ、味付けも控えめで素材の味を楽しむことができます◎ メニューにあるおすすめのトッピング 「追いワンタンは 〆のタイミングでスープへ。 スープ最後まで美味しく楽しむべし。」 ●追いワンタン3個 300円(税込) もちもちとした皮とたっぷり詰まった具材、豊かな風味に感動♪ これ、必食です！ ガォー！(笑) ラーメン業界のクオリティを高める要素として大変魅力的で、訪れる価値がある一杯と言えるでしょう◎是非、京都河原町に来たら味わってみることをおすすめします！ スタッフさんの接客も素晴らしい◎ 鉄人、超おすすめです！ガォー！(笑) このラーメン(中華そば)で鉄人のラーメン(中華そば)経験値が4.9上がった♪← テレテレッテッテッテードラクエ風に、ガォー！(笑) ラーメン(中華そば)の感じ方は人それぞれ。 十人十色、百人百様、千差万別…。 例えば、生まれた地域でも。 北海道と沖縄で生まれた人の味覚はハッキリ言って全く違うと思います。 関東と関西でも醤油味が違うようにラーメンは個人差がある食べ物だと思ってます。 あくまで鉄人の個人的な味覚の感想なんで、ガォー！(笑) ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。 #料理の鉄人28号 #鉄人 #グルメ #京都 #京都府 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #京都グルメ #京都ランチ #Retty #Google #Instagram #Twitter #Threads #らーめん勝鞍 #醤油ラーメン #ストレート麺 #濃厚 #スープ #麺 #チャーシュー #らーめん #ラーメン #中華そば #京都ラーメン #京都観光 #京都食べ歩き #兵庫県のお店を応援し隊
トリュフ、ポルチーニ香る特製中華そば。 ミシュラン掲載店ROKUがリニューアル。そして®️投稿1番乗りです。 今回は母と娘と私の3人で訪問しました。 お店はグッドナチュラルステーションの2階にあります。店頭の食券機で以下をポチり。 ◎六の中華そば 1100円×2杯 ◎六の特製中華そば 1400円 ◎追いチャーシュー混ぜご飯 100円 私が頼んだ特製中華そばはトリュフ、ポルチーニのデュクセルが乗せてあり少しずつスープに溶かして食べます。 スープはあっさりしており、美味しいですね。 麺は細麺です。チャーシューは豚バラ、ナルト、メンマ、海苔が入ってます。 〆におにぎりみたいな混ぜご飯わ残ったスープに入れてスープ迄完飲しまたした。 娘も食べ終わった後、美味しかったと満足してました。 23年131杯目
気まぐれに京都に出没しております… 飛行機の旅は疲れますね… って訳でチェックインを済ませて向かったRAKUさん！ 行列の先に待っていたのは激ウマなラーメンでした〜！ 鴨白湯麺をオーダーしましたが、これは美味いわ〜！ 麺もチャーシューも美味い！ 待つ価値有りの激ウマラーメン！ 俺が言うから間違いない！ スープも完飲〜！ ごちそうさまでした！ ありがとうございました！
京都河原町「中華そば 六」 ミシュラン2つ星を獲得した「VELROSIER」のシェフ岩崎祐司さんがプロデュースするお店。 そしてこちらのお店もミシュランビブグルマン。 六の中華そば、味玉TP、1,400円。 スープは鴨・鹿・地鶏・豚・牛のガラで抽出した出汁に椎茸・トライトマトなどをプラスした清湯。鹿(ジビエ)って珍しいですね。スープはまるでコンソメの様な感じで各素材の旨味十分。ポルチーニペーストを溶かしながら香りと味の変化を楽しむことができ美味しいです。 麺は自家製のストレート中細麺。北海道・京都産小麦をブランドした多加水麺。細麺ながらコシがありツルツルもちもち、小麦の香りもよくスープとも良くあっていると思います。 具はチャーシュー、メンマ、海苔、九条ねぎ、トッピングの味玉。チャーシューは大判の豚ロース。メンマがデカくてびっくり！ 柔らかくて美味しかったです。味玉もトロトロで美味しかったです。 ミシュランガイドに載ってるからでしょうか、外国人のお客さんが多いですね。店内はコの字のカウンターのみでBarの様な雰囲気でオシャレです。とても美味しくいただきました。ご馳走様でしたー
| 店名 | 中華そば 六（旧店名 鴨出汁中華そば ROKU） ちゅうかそば ろく |
|---|---|
| TEL | 075-708-5199 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:00 〜 15:00 ディナー 18:00 〜 21:00 |
| 定休日 | 不明 |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：〜2,000円 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 阪急京都本線 ／ 京都河原町駅 徒歩2分（130m） 京阪本線 ／ 祇園四条駅 徒歩4分（310m） 阪急京都本線 ／ 烏丸駅 徒歩7分（490m） |
| 座席 | 12席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| https://www.instagram.com/roku_chinese_noodles/ | |
| 利用シーン |
