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個室完備◎産地直送の横山ブランド鰻を備長炭で焼く、おひとり様歓迎の鰻専門店
職人の手仕事で仕上げる江戸前の蒲焼を、洋風の清潔な空間で気軽に楽しめる「うなぎ処 古賀」。 店主が2009年に創業し、約30年の修行で培った技を受け継ぐ調理はすべて手作業。備長炭での素焼き、和蒸篭での蒸し、秘伝のタレでの仕上げといった工程で、身と皮のあいだの旨味を引き出します。定期的に入荷する鹿児島県産ブランド鰻「横山さんの鰻」も使用。 店内はオープンキッチンのカウンターや個別の客席、10名まで利用可能な個室を備え、幅広い年代が利用しやすい設えです。 プレミアム鰻重のラインナップや季節の鰻料理を取り揃え、普段使いから特別な食事まで対応。 うなぎ処 古賀で職人技の鰻をどうぞご堪能ください。
個室あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
貸切OK
【プレミアム鰻重「松」】伝統の技法による、備長炭で素焼きした本格江戸前うなぎ蒲焼を堪能
伝統の江戸前かば焼きの技法で、活きた鰻をすべて手作業で捌き、串うち、備長炭で素焼きします。本格江戸前うなぎ蒲焼をどうぞご堪能ください。
【プレミアム鰻重「竹」】伝統の技法による、備長炭で素焼きした本格江戸前うなぎ蒲焼を堪能
伝統の江戸前かば焼きの技法で、活きた鰻をすべて手作業で捌き、串うち、備長炭で素焼きします。本格江戸前うなぎ蒲焼をどうぞご堪能ください。
【プレミアム鰻重「梅」】伝統の技法による、備長炭で素焼きした本格江戸前うなぎ蒲焼を堪能
伝統の江戸前かば焼きの技法で、活きた鰻をすべて手作業で捌き、串うち、備長炭で素焼きします。本格江戸前うなぎ蒲焼をどうぞご堪能ください。
オススメ度：94%
土用の丑の日などにテイクアウト利用はしたことあるも初めて来店しました。 ランチ鰻丼¥1980。ふっくら柔らかい美味しい鰻にあっさり目のタレ。卵焼きもふわふわで美味しい！サラダ・お吸い物・お漬物・冷奴と盛りだくさんなランチ。鰻が美味しかったので、もっと食べたくなりました！
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当日予約にて来店。今まで来店した鰻屋さんで一番綺麗でおしゃれなお店 横山さんのうなぎ(6300円)肝吸変更(55円)、肝焼き(400円)、ヒレ焼き(400円) ヒレ焼きはレア目でにゅるにゅると骨っぽさが混在、肝焼きはビターめ、旨味は強め。どちらも串は大きくないのでコスパはいまいち、次回は注文不要かな 肝心のうなぎはとんでもない旨さ、うなぎ自体の旨味が蒸しも入る関東風でここまであるうなぎは初めてかも。 タレも控えめでよいタレでした。ふわとろの蒸し加減も良かったですが、唯一の欠点は小骨が結構目立つこと。 あくまでも横山さんのうなぎの凄さが際立った印象ですがこのうなぎを仕入れることができるということ自体が評価ポイントだと思います
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見た目フレンチか！？みたいな白基調のおしゃれ店内ですが、15年くらいやってるそこそこの老舗で、味も一流の人気店。 ランチ鰻丼と焼き鳥。 箸でほぐれるやわらかさのうなぎは上品かつ脂が適度にのり、確かな腕前の美味しさ。そして、焼き鳥がマストです。1本300円しますが、非常に美味しい。鰻丼のご飯を活用していただきますとリッチな気持ちになります。 これは良い店。浦和マダム御用達であろう。
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2023.8.29 浦和父、母 ・ランチうな丼 1,980- ・まぐろ刺身 1,400- ・肝焼き 400-×２本 ・〆張鶴 1,000-×２合
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びっくりするくらい柔らかい鰻！臭みやかたさなどまったくなく、上品なうなぎを楽しめます。 空間も歴史的なうなぎ屋さんっぽくない、おしゃれな雰囲気です。 浦和駅からぎりぎり徒歩圏内で、最高の鰻が楽しめます。 #関東風うなぎ #疲労回復に効く鰻 #浦和駅 #浦和 #埼玉県 #鰻 #うなぎ
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職人の江戸前かば焼き
活きた鰻を手作業で捌き、串うちから備長炭での素焼き、和蒸篭での蒸しまで丁寧に行う工程が特徴。店主が厳選したブランド鰻を秘伝のタレで仕上げます。身のねっとりとした脂を残しつつ旨味を引き出した鰻重は、味と見た目の両方にこだわった一品です。テレビで紹介された美しい鰻重をお楽しみください。
洋風の清潔な空間と個室
白と茶を基調とした洋風の店内は広々と清潔感があり、オープンキッチンのカウンター席や個別の客席、最大10名まで利用可能な個室を完備。おひとり様からグループまで年齢やシーンを問わず利用しやすい落ち着いた雰囲気です。貸し切りにも対応していますので各種飲み会などご相談ください。
産地厳選の上質な鰻を使用したコース料理
産地直送の上質な鰻を使い、素材の良さを活かす調理工程で仕上げる一皿。素材選びから焼きまで一貫したこだわりが、味わいの差につながっています。量をお選びいただけるコース料理も豊富にご用意しているのでゆったりとお楽しみいただきたい方にぴったり◎お飲み物や一品物など一緒にお楽しみください。
| 店名 | うなぎ処 古賀 うなぎどころ こが |
|---|---|
| TEL | 050-5304-7184 |
| ジャンル | うなぎ 和食 丼もの |
| 営業時間 | [日・月・火・木・金・土] ランチ 11:30 〜 14:30 L.O. 13:30 ディナー 17:00 〜 21:00 L.O. 20:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日
毎週水曜日 ・祝日の場合は営業し翌日休み |
| 予算 |  ディナー：〜8,000円 ランチ：〜3,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
| ICカード決済 | Suica、楽天Edy、WAON、QUICPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR京浜東北線 ／ 北浦和駅 徒歩12分（890m） JR京浜東北線 ／ 浦和駅 徒歩17分（1.3km） JR埼京線 ／ 中浦和駅 徒歩19分（1.5km） |
| 駐車場 | 有 専用Pあり、近隣P（割引）あり |
| 座席 | 34席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 有 |
| 貸切 | 可 |
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.facebook.com/うなぎ処-古賀-138695109612229/ | |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| 電話番号 | 048-753-9986 |
